これから暫く、先日所用がてらの旅行で大分県中津市まで行ってきた時にいただいた麺類関係の記事が続くのですが、その第1弾がこちら。

　羽田空港を早朝に発つ便に乗る場合、空港のレストランというか飲食売店は時間的に開いていないので、どうしても蓮田SAのお世話になる事が多いんですよね。で、今回は、前回いただいたラーメン店ではなく、こちらのほうへ。

いか天そば 480円 ＋ 玉子 50円

　そこでいただいたのがこちら。実はこちらで未食だったかき揚げそばにしようと思ったものの、お品書きに「厚さ7cm以上のビッグサイズ」と書かれていたのを見て断念したというか、この時はそれをいただくのがつらいコンディションだったので…。ですが結局のところは天ぷらの入った品にしてしまったんですがね。それでまずはつゆですが、以前にも書いたと思うのですが、関東にしては醤油が黒々としておらず、甘みは控えめで、塩気は若干薄め。そしてそばは、茹で時間がかなり短いような気がしたのですが、食感はゆで麺っぽくないというか、結構しっかりしているというか。またイカ天は、柔らかいという程ではありませんが十分噛み切れる歯応えで、衣は若干お菓子っぽい風味がしました。

　そんなわけで、こちらでそばをいただくのは数回目にもかかわらず、「ああ、『すいれん』の味だなぁ。」などと思ってしまったというか。ごちそうさまでした。

平成24年9月訪問

　暫くご無沙汰してしまっていた上河内SAフードコート内にあるきぶなさんなのですが、今回久しぶりにお伺いしてみたところ、ある変化が。

かき揚げそば 530円

　いただいたのは、いつものかき揚げそばなのですが、まず、器のサイズが代わり、かき揚げの上にのっていたカマボコが無くなっていました。で、それは別に個人的にはわりとどうでも良いポイントなので、まずはつゆを一口。「うむ。塩気が気持ち薄めだけど、味はいつものフタバ食品テイスト。うまし。」と安心したのも束の間、かき揚げを一口囓って、「！！」。以前のちょっと独特というか、衣が多いけど汁にとても馴染みやすい円筒形のタイプではなく、このテのところでわりとある、タマネギなど野菜メインで相対的に具材が多く、良く揚がって香ばしいけど汁と馴染まないタイプのに替わっていました。（ちなみに、前回、前々回。）

　個人的には、以前のかき揚げが好きだっただけに、結構ショックだったりするのですが、これも時代の流れというか、仕方ないのかもしれませんね。ごちそうさまでした。

平成24年9月訪問

　確か1年くらい前、こちらのカルビラーメンが某栃ナビのラーメン特集に載った時以来ちょっと気になっていたのですが、昨今、個人的に辛いラーメンが妙に食べたくなっている事もあり、この日の昼時に宇都宮で仕事があったついでにお伺いする事に。

　で、お店に着いてから気が付いたのですが、こちらの店名の大王って、パチンコ大王の事だったんですね。ですが店内は、パチンコ屋の客というより、仕事中のリーマンやガテン系の方々で占められていました。

カルビラーメン 900円

　というわけでそんな中いただくのは決まっているのですが、券売機で食券を買う際、隣の（大辛）と書かれたテグタンラーメンともちょっと迷ったりして。ちなみに、カウンターで隣に座ったオッサン達など、店内のお客さんの半分近くはカルビラーメンを注文していたようです。で、食券を出し、出されたお茶のバニラっぽい風味に驚いたのもつかの間、かなり素早いタイミングでラーメンが登場しました。それでまずは赤々としたスープからいただいてみると、確かに辛いですが、味付けに使用されるという発酵味噌のコクや具の野菜類の旨味も感じられます。そして何より、個人的に一番感じたのは、かなりの味付の濃さというか。しかも、甘みはさほど効かされておらず、かなりの"剛"の味。ちなみにこういう場合はお酢を入れると味の濃さがマイルドになるのですが、こういった辛いメニューの場合、辛味もマイルドになってしまうのが悩ましいところで。また麺は、中くらいの太さの縮れ麺。わりと硬質な食感です。あと具は、ホロトロに煮込まれた甘辛い牛肉がゴロッと。ほかは、カルビラーメンの定番的な具というか、ニラや白菜、人参、キクラゲなどの野菜と溶き卵でした。

　そんなわけで、今回も辛いラーメンを堪能させていただいたのですが、ラーメン自体の味がとても濃かったので、カウンターで隣に座ったオッサン達のように半ライスとともにいただくのが良かったかもしれません。また、辛さ的には（食後の体調を含めて）まだ余裕があったので、今度は半ライスとともに、辛さ3倍というテグタンラーメンをいってみたいですね。ごちそうさまでした。

平成24年9月訪問

　前日まで暖かさとうって変わってこの日は用事のお陰で冷たい雨が降り続く中、その雨に打たれておりました。その用事が終わった後、着替えて帰宅したのですが、服は買えても身体は芯まで冷え切ってしまっていたのと、寒いからエネルギー使ったのかものすごい空腹とが重なり、自宅近くまで戻ってきたもののもう限界ということで、自宅前を素通りしてクルマでさほど離れていないこちらへとお伺いしました。

火の国野菜ラーメン 800円

　で、そんな状態でいただいたのは、こちらの看板メニューである野菜ラーメン（醤油味）に、特製の辛し味噌とマー油でアレンジを効かせた、「店長おすすめ」というこちらに。見た目だと、赤くて黒くて結構凄そうな感じがするのですが、こちらの豚骨白湯＋炒め野菜のベースはかなり強力で、見た目ほど辛くもなく（個人的な感覚だとチョイ辛～ピリ辛程度。）、マー油も強めですがむしろ良いアクセントという感じ。更に刺激が欲しい向きには、卓上のおろしニンニクや、別料金で特製辛し味噌を追加しても良いかもしれません。あと、低加水の中太ストレート麺が、以前の物よりソリッドな食感になっているように感じましたが、気のせいですかね？ともあれ、芯まで冷え切った身体にはとてもありがたい一杯だったというか、食べ終わる頃には汗も出てきて、本当に生き返りました。

　ごちそうさまです。

平成24年9月訪問

【810食法】（ハッピャクジュウ・ショクホウ、ヤジュウ・－、ハチイチマル・－）

山岡家というラーメン店において、特製味噌ネギラーメン（オリジナルは中盛全部普通）と半ライスを注文し、特味噌ネギにはニンニク1杯、半ライスには豆板醤少々を混ぜ、脂を吸った海苔とネギの一部を半ライスに移植していただく食べ方。2005年5月に、2chラーメン板の『★★★ラーメン山岡屋！！最強伝説 Part2★★★』スレッドで、レス番号810氏が紹介したのでその名が付く。なお、そこからライスに混ぜる豆板醤をニンニクに置き換える【ニンニク810食法】、ライスに混ぜるのを豆板醤2杯＋ニンニク1杯＋スープをレンゲ1杯分とした【新810食法】などのバリエーションが誕生した。

　と、なんで冒頭にこんな事を書いたかというと、今回珍しく同行者のリクエストでお伺いした山岡家で、久しぶりに810をキメてきました。

特製味噌ネギラーメン（脂普通・味普通・麺普通） 790円 ＋ 半ライス 110円

　特味噌ネギ、うめーっ！ライス、うめーっ！810チョーイイネ！サイコー！で、最後は少し残した半ライスに残った汁を掛け（これがまたたまらんのよ）、更には、それでも残った汁は飲み干してしまい…。

　でも、後悔はしていない。やっぱり、旨い物は旨いのよ。ごちそうさまでした。

平成24年9月訪問