【常陸秋そば 800円】

　それで私がいただいたのが、常陸秋そば。茨城県は蕎麦どころとしても有名で、「常陸秋そば」は、茨城県が昭和60年に奨励品種として認定したブランド品種。
　もっとも、こういうところのそばなので、冷凍麺というのは仕方なし。っていうか、今は冷凍麺でも馬鹿にできないというか、生そばがウリの店よりも美味いというのはザラにあり、ここのも、ツルっとした口当たりに適度なコシ、それに香りまで悪くないという。

【いなり寿司 140円 と 栗いなり 240円 と ちくわ天 140円】

　こちらは、一緒にいただいたものと、家人がいただいたもの。普通のいなり寿司は家人が、他は私が。
　それで、笠間は栗の産地でもあるので、栗いなりを選んだが、通常の稲荷寿司に栗の甘露煮をトッピングという感じで。
　あとちくわ天は、縦半分に切ったものではなく、1本丸々揚がっていたのが良心的。揚げ具合も香ばしくて良かった。

　というわけで、どれも美味しくいただいた。ごちそうさま。

令和8年10月訪問

【ジャンボおにぎり できたて明太子 （1つ）520円】

　それでいきなりであるけど、この明太おにぎり。個人的に、これまで食べてきた明太おにぎりの中で、一番と相成った。
　明太子が美味しいのは勿論、それがたっぷりと入っているのが嬉しい。また、海苔と、そしてご飯は新米だろうか？それらも美味しく、結果としてそれらが一体となり更に美味しいという。

　というわけで、またこのあたりに来る機会があれば、ぜひ立ち寄って、またいただきたい品となった。ただ、回転が早いとは言っても混んでいたのは間違いないので、できれば今度は平日に伺いたいと思う。
　ごちそうさまでした。

令和8年10月訪問

【天ぷらうどん 680円 と 生玉子 140円 と ミニ赤パンチ丼 490円】

　それが、天ぷらうどん、生玉子、そしてミニ赤パンチ丼という組み合わせ。まず、山田うどんの天玉うどんが食べたかったのと、この後の食事が決まっていなかったので、多めに食べておこうというわけで。
　で、まずはうどんから。配膳されたら生玉子をうどんの丼に入れ、天玉うどんに。そののち、ツユを一口啜れば、出汁感はそこそこだが濃口醤油がガツンと効き、甘味も結構効いている「山田うどん」の味。途中から生玉子を崩してもツユが薄まった感がないのも良い。またウドンは、ツルっとした口当たりに、プリプリっとした食感。茹で麺だが、個人的には提供時間が長くなる生麺より、こういった茹で麺のほうが、「らしさ」も含めて好きだったりする。ちなみに、ソバはかつて茹で麺だったが、現在は生麺になっているとのことで、何時か試したみたい。そしてかき揚げは、前回に続き今回のもよく揚げてある、クリスプ感と香ばしさが強めのもの。タネは玉ねぎなどの野菜がメインで、ツユとの馴染みは悪くない。
　それとミニ赤パンチ丼。通常のもつ煮を山田うどん食堂では「パンチ」と呼ぶが、赤パンチは見た目通り、そのピリ辛バージョンといったところ。ご飯の上に載ったその量的には、パっと見、薬味の白ネギが乗っている面積が多く感じたものの、赤パンチの量はこのくらいで十分というか、味が濃いのでむしろ丁度良いまである。ちなみにモツは豚モツで、その他の具は、メンマとコンニャクという構成である。

【パンチ定食（ご飯少なめ） 920円】

　こちらは、家人がいただいたパンチ定食。前回もこの品にしていたが、今回は注文時、ご飯少なめにしてもらっていた。

　というわけで、今回もどれも美味しくいただいて、満足。山田うどん食堂さんに置かれましては、県北の方にも出店してくれると、大変嬉しいのですが。
　ごちそうさまです。

令和8年10月訪問

【大冷しそば 900円】

　それでいただくのは、毎度のことながらの大冷しそば。提供されたらまず、箸を使う前に卓上のワサビを取ろうと思ったが、このご時世の所為か、置きっぱなしではなくなった様子。もっとも、冷やしそばにワサビを付けるかどうかは、個人的にはそれ程重視していない（あればあったで嬉しいが）ので、卓上の七味をソバに振りかけるのだが。
　しかる後、そのソバを温かいツユに浸けてから啜り込めば、スルスルと口に入るというよりも、ズルズル啜りモシャモシャ口に入れてワシワシ食べるといった具合になるが、密度感が有りつつモチっとした噛み応えで、これが、もう。ツユは、出汁感はそこそこで濃口醤油が主張するタイプだが、甘み控えめな味付けと、冷やし（ひたし）的濃さ（かけそば程度）の塩梅が良い感じである。
　そしてかき揚げは、揚げたてだが、衣がサクっとパキっとクリスプ感の強い食感。タネはタマネギとアミエビという当地ではオーソドックスなもので、これをツユに浸けそのまま。そしてソバと一緒に、更には残りをツユに全部入れて、香ばしさや油のコクをツユに加えつつ、ソバをズルズル啜るのは至福の時。
　あっという間に食べ終わり、最後はそば湯で〆。

　というわけで、今回もおいしくいただいて、満足した。ごちそうさま

令和8年10月訪問

　土曜日の昼時、雨の中をクルマで店に向かったが、この店って確か以前はファミレスやラーメン店だったと思う。そのその駐車場にクルマを停め入店。いただくのは当然天玉そばであるが、温泉玉子と選べる玉子はもちろん生で。そして、そばだけだと足らないと思い、ミニ焼鯖おろしごはんまで付けてしまったが、これならミニ焼鯖おろしごはんセット（840円）に、生たまご（100円）と野菜かき揚げ（150円）を追加したほうが30円安くなったではないか。もっとも自分で食券を買った＝自分が間違えたということなのだが。
　食券の番号が呼ばれ自席に持ち帰り、気を取り直して、いざ。

【天玉そば（生たまご） 620円 ＋ ミニ焼鯖おろしごはん 500円】

　まずは天玉そばにするべく、かき揚げと生たまごをツユの中に。しかる後にツユを啜れば、出汁感そこそこの、暫くぶりのゆで太郎のかけツユの味わいにホっとする。また、店というか時間帯というか、調理する人によって、薄く感じることもある味の濃さだが、今回は、かき揚げや生たまごに負けない程度には濃かった。（個人的好みだと、もう少し濃くしたいところだが。）そこに、かき揚げからの油のコクが加わって。
　またソバは、細いが生麺茹でたてでシャッキリ感のある、ゆで太郎クオリティと言うべきもの。個人的に天玉そばが食べたくなっている時＝茹で麺のモチっとした食感の麺を欲している時なのだが、贅沢は言っていられない。
　そしてかき揚げは揚げたてであるが、そこに汁が染み込んでフニャっとしていく様が、何とも愛おしく。
　途中から生たまごを崩し、黄身をソバやかき揚げと絡めて啜れば、これぞ天玉そばの味。ツユ＋かき揚げ＋生玉子という組み合わせは、個人的には「ホーリー・トリニティ」だと思う。
　あとミニ焼鯖おろしごはんだが、以前は無かった大根おろしが付いている分、味わい方が広がった感。

【肉茄子そば 770円】

　こちらは、同行の家人がいただいた品。
　野菜が食べたいという家人に勧めた品であるが、どうだったであろうか。

　というわけで、少々の「これじゃない感」は感じつつも、天玉そば欲はある程度解消することが出来た。ごちそうさま。　

令和8年9月訪問

【正宗担々麺 1,000円 ＋ 半ライス 150円】

　それで今回いただくのは、正宗担々麺。名前に「正宗」と付くだけあって、汁無しで芝麻醤を使わない、元々の担々麺に近いタイプである。
　提供されたら直ぐに、麺とタレをよく混ぜて口に入れると、辛味と痺れが強いという「四川漢源花椒」のスっと爽やかな風味にワンテンポ遅れて、タレのまろやかな味わい、肉味噌のコク、あられやピーナッツの香ばしさ、ネギの葷香、カイワレのピリっとした刺激などが口の中に広がり、噛むとムチムチとした麺の食感が味わえる。そして食べ進むうちに、辛味と痺れが口の中に蓄積していって刺激的な味わいに。ここで正宗担々麺を食べるのは2回目だが、この系統（貴光や發巳）の正宗は、個人的好みとぴったり合うと、改めて思う。
　そして麺を食べ終わったあとは、器に半ライスを入れて良く混ぜ、残ったタレや肉味噌を堪能。芝麻醤を使った担々麺では、個人的にそれ程合うと思わないご飯だが、正宗だと必須にも感じる。プレーンな白米の味でタレが適度に伸ばされ、最後まで美味しく味わえる。

【四川水籠包 400円】

　こちらは、一緒にいただいた品。水籠包とはなんぞやと思ったが、モチっとした厚めの皮の茹で小籠包といった感じの味わい。掛かったたタレの適度なスパイシーさ、そして餡のジューシーさが相まって、これがなかなか。また有ったら頼みたいサイドメニューであった。

【野菜担々麺 1,000円】

　こちらは、家人がいただいた品。食べたのは久しぶりだったが、「美味しかった」とのこと。

　というわけで、色々と美味しくいただいたが、また美味い担々麺が食べたくなったら、ここに来たいと思う。ごちそうさま。

令和8年9月訪問

　食券提出から、うどんの茹で時間であろう15分程経ってから提供された、私の肉汁うどん。見た目的には、ひもかわうどんのようなものが1本（枚？）乗っているのが目を引くが、ウドン自体の色合いが、「地粉うどん」とを謳うだけ有り、それっぽい無漂白な茶色がかったものになっている。ちなみに地粉とは、全国乾麺協同組合連合会が定めるガイドラインだと、「全量が日本国内産の小麦粉およびそば粉で、かつ、当該地で製粉したもの」となっているが、栃木県産の小麦を使用しているのだろうか。

【肉汁うどん 1,100円 ＋麺中盛 200円 と たまご天 200円】

　早速、ウドンを1本箸でつまんでみて驚いた。見た目エッジが立ち、更には手に伝わる感触からして硬かったのだが、つまんで持ち上げても容易に垂れず、口に入れても容易に曲がらず、歯が悪いと噛むのに苦労する硬度。個人的に、これまで食べた中で最も硬かったのは、16年前に山梨県富士吉田市で食べた冷やしうどんだったのだが、今回それを久しぶりに更新した。もっとも、当然硬いだけではなく、地粉の風味は豊かで、小麦を食べている感は凄いものがあるが。また1枚乗ったひもかわは、ウドンとは対象的なペロンとした食感が良い。個人的には、このひもかわだけでお腹いっぱいにしてみたいが。
　そのウドンと合わせる付け汁は、かなりのストロングススタイル。出汁感よりも濃口醤油がガツンと効き、そこに豚肉の旨味や脂の甘味、焼いたネギの風味と甘味、油揚げのコクが加わるというもの。ツユに入ったほうれん草が嬉しい。
　それと追加したたたまご天は、黄身がトロっとしているタイプ。ツユの中い入れて割れば、油と黄身のコクがウドンに絡まり、これが、また。
　しかし、やってしまったのが麺の量。最近、食べる量が減っているので、600グラムというのは、ギリギリ美味しく食べられる量であった。

　というわけで、美味しくいただいたのだが、ウドンの量と硬さで、食後に顎がかなり疲れていたのは、やっぱり歳のせいなんだろうなぁ、と。ごちそうさま。

令和8年9月訪問

【昆布水つけ麺（大） 1,750円】

　それがこの、昆布水つけ麺。つい勢い余って大盛りにしてしまったが、大盛は並盛の倍、麺量400グラムとなっていた。なので、麺の丼には小山が聳え立っているが、そうの頂上にはおぼろ昆布があしらわれ、別皿にはワサビ、カイワレ、細切りのショウガといった薬味類と鶏チャーシュー。あと付け汁は、麺に対して明らかに少なく感じるが、これはあくまでも脇役。卓上に置かれた「美味しく食べるコツ」というPOPによれば、ら味変用との位置づけらしい。
　なのでそのPOPに従ってまずは昆布水に浸かった麺を啜るのだが、この麺自体がなかなかのもの。昆布水のトロミを纏ってスルスルと口に入るそれは、全粒粉を使っているようでしっかりとした小麦の香りが有り、また茹でてから冷たく締められているお陰もあってか弾力も凄い。昆布水にはそれほど強い味は付けられていない（塩味のみ？）が、その少しの塩分だけで、どんどん食べ進められてしまう。
　それをある程度楽しんだら、POPに従って別皿の薬味を使用。このあたりから後述するある事情によって繊細な香りがわからなくなって来た所為も有り、香りのマスク力（りょく）の強いショウガが良く合っているように感じた。
　そして最後に、味変で付け汁を使ったところ、これが、もう。浸した麺を啜るだけで感じる、力強い鶏出汁の香り。色からしても濃口醤油もかなり効かされてはいるが、それを上回って感じるのが凄い。もっとも、麺自体の風味や昆布水の繊細な旨味はマスクされてしまうが、それはそれで。というか、この時はこの香りの強いつけ汁が無ければ、美味しく食べきることは出来なかったであろう。

【那須鶏塩そば 900円】

　こちらは、同行の家人がいただいた品。
　例によって少々味見させてもらったところ、濁りのない鶏の風味・旨味がブワッと来て、それとバランスを取るかのように、塩気はかなりしっかり目。丸々一杯味わいたくなる味わいであったが、これも後述の理由により……。

　というわけで、美味しくいただいたことはいただいたのだが、食べている途中に入ってきて、隣の卓に座った女性客の香水の匂いが強かったため、正直、それ以降はまともに味わうことが出来なかった。こういうところに香水を付けて平気で入ってくる人間は男女共に一定数いるが、たとえ同じ言語を話していても、理解できない存在である。
　そのお陰でとても勿体なく、残念な体験になってしまったのが心残りなので、閉店までにもう一度くらいはお伺いして、良い印象で終わりたい。
　ごちそうさま。

令和8年9月訪問

【鯛スープの海鮮辛ラーメン～まろやか温玉添え～ 540円】

　それがこの、鯛スープの海鮮辛ラーメン。
　韓国に対しては今や、日本以上のインスタント麺大国という印象を持っているが、なかでも「辛ラーメン」といえば、韓国インスタント麺の嚆矢として2000年代前半には日本に入ってきて（当時良く観ていた、テレ東「土曜スペシャル」で、若い男性がドヤ顔で紹介するスポットCMを良く観ていたような記憶がある。）以降、今や100円ショップでも売られている、日本における韓国インスタント麺の代表的銘柄なのは間違いないところであろう。それを店で出すにあたって、どのようなものになっているのか興味が湧いた。
　それで注文から暫く経って登場したそれは、市販のミニカップ（希望小売価格税別159円）の侭というのは正直苦笑してしまったのだが、この紙製のカップも辛ラーメンのアイデンティティを担う存在であろうと思い直す。更に具には海老とカニカマが加えられ、別皿には温玉と海苔も。ちなみに、温玉と海苔の無いものは、税込430円である。
　それでまずは、スープかを啜ってみたところ、カップのインスタント麺にお湯を注いだだけとは違う味わいが。辛ラーメンはこれまでに、袋麺を中心に複数回食べた経験があるが、旨味のベースが牛肉ということもあり、牛肉食にあまり馴染みのない北関東民の私にとっては、旨味が薄く感じるところがあった。それがこれは「鯛スープ」と謳うだけあり、それっぽい出汁感もあるような気がして、旨味に対する物足らなさは感じなかった。
　ちなみに麺は、ひょっとして生麺になっているかもと勝手に期待していたが、ミニカップのインスタント麺の侭。もっとも、このインスタント麺も、辛ラーメンのアイデンティティを担う存在であろう。その戻し加減は、かなり柔らかめだった。

【旨辛カンジャンセウ（えびの醤油漬け）寿司 240円 と 李朝園ごま油香るキムチえんがわ軍艦 190円】

　こちらは、一緒にいただいた品。というか順番的には、ラーメンが最後なのだが。それでこの時は、「かっぱの韓国旨辛祭り」 と題して、キムチを使うなど、韓国っぽいメニューを提供していたのでその中から。
　まずカンジャンセウは海老の醤油漬けだが、それを寿司に仕立てた一品。ニンニクはあまり効いておらず、逆にそれが、海老の冷凍っぽい匂いをカバーしきれていない気がしたが、大葉がそれをフォロー。
　次にキムチえんがわ軍艦 は、ゴマ油がいい仕事。これはもう一皿くらい食べても良かったかもしれない。

【三種のサーモン食べ比べ 340円 と メアジ 240円】

【ナス揚げびたし 110円 と ねぎとろの山かけ 150円】

【炭焼きかつおたたき 190円 と 海鮮たたき中巻 190円】

【かっぱ巻 110円】

　あとは、こんなところで。
　以前はこれだけの皿数を食べれば腹一杯になったのだが、寿司が全体的にサイズダウンしたのだろうか。これだけ食べても腹八分目という感じであった。

　というわけで、お茶を買うついでに色々といただいたのだが、たまにはこういう食事も、面白くて良いと思ったりした。ごちそうさま。

令和8年9月訪問

【並セット（かつ丼・かけうどん）1,200円】

　そこで注文したのが、かつ丼とかけうどんの並セット。かなり腕白な注文をしてしまったのだが、この日の、「空腹でお腹いっぱい食べたい」「温かいうどんが食べたい」「甘じょっぱいご飯物が食べたい」という欲求に素直従った結果である。
　まずはかけうどんからと決め、ツユを一口啜れば、出汁が効き濃口醤油、味醂の甘み共に程良いツユが、何とも良い感じである。特に濃口醤油の加減は、ガッツリと効かせる当地の店が多い（それはそれで嫌いではないが）なかで、そこから一歩引きつつも物足りなさを感じさせない、絶妙な塩梅となっている。更に、上に載った天かすが、たぬきうどん程ではないが、ちょっとしたコクを加えていて、これも良い。
　また、ここの（おしらじうどん以外の）うどんは初めて食べるが、麺が硬すぎず、柔らかすぎず、だが適度なコシもある、個人的にはかなり好みに近い味と食感だと感じ、今まで食べなかったことを後悔。今後は積極的にうどんも選んでいこうと思う。
　そしてカツ丼だが、出汁感、割り下の甘辛さと味加減、卵の固まり具合など、どれも個人的には完璧と言って良い仕上がり。そういえば、ここの丼ものは何度か食べているが、麺の店を謳うにも関わらず、丼物も相当な物があるように思う。

【カレーうどん 750円】

　こちらは、家人がいただいた品。家人もここのうどんは初めて食べたはずだが、相当気に入っていたようであった。

　というわけで、今回もおいしくいただいて満足したのだが、不思議なことに、これだけの量を食べたにも関わらず、消化器官にダメージを感じなかったのは不思議だった。もっとも、食べ過ぎであることには間違いないので、今後、こういう食べ方は慎まなければと思うが。
　ごちそうさま。

令和8年9月訪問