【味噌らーめん 880円 ＋ 味玉 160円】

　それから程なくして提供された味噌らーめん。見た目的には、トラディショナルな炒め野菜が載ったタイプではなく、きれいに盛り付けられたイマドキ感のあるビジュアル。表面の一部には黒い油様のものが掛かっているがマー油だろうか。
　とりあえず、レンゲでスープを掬って口に入れたところ、味わいもイマドキの凝った一杯という感じ。まず何と言っても、麹の分量が多い二十歩味噌のコクと自然な甘みが迫ってくるが、ゴリゴリと力押しという感じではなく、あくまで自然だが力強いという感じ。そこに、ベースとなる丸鶏と豚骨の出汁が、濃いけれどくどくない旨味で、その味噌をしっかりと支えている。更に、香ばしくビターなマー油と薬味の白ネギが絶妙なアクセントとなり、完成度を上げている。
　また麺は、自家製麺らしいのだが、わりと太めな断面の、モチモチ感と弾力を兼ね備えた歯応えのもの。単体でも美味い麺だと思うが、スープとの相性も素晴らしく感じた。
　そして具は、柔らかいチャーシューに、柔らかいメンマ。どちらも丁寧な仕事を感じる味と食感。そして追加の味玉は、黄身がトロっとしたタイプ。これまた丁寧な仕事を感じる仕上がりであった。

【替玉 150円】

　夢中で食べ進め、麺を食べ終わろうとしたタイミングで追加したのが、替玉。こちらは太麺ではなく細麺になるのだが、麺のコシというか、噛み切る時の弾力を強く感じる。
　これはこれで良いとは思ったが、最初の太麺と比べると、相性は好みの分かれるところか。個人的には、次にここで味噌らーめんを食べる時は、ライスもしくは半ライスも試してみたくなった。

　というわけで、美味しくいただいたのだが、とても丁寧な、力の入った一杯という感じで、満足させていただいた。
　この日は平日でたまたますんなり入れたが、何でも土日は行列店になっているようで、これ以上混む前に、またお伺いしたいところである。
　ごちそうさま。

令和8年9月訪問

【天中華 900円】

　それでまずは見た目からだが、今日のスープは、普段よりも若干濁りが強いようだ。もっとも口に入れると、出汁に使われている煮干し感はもとより、今日のは具のワカメのフレッシュな風味を強く感じたが、それ以外は至っていつも通りの味わいというか、醤油が必要以上に効かされていない、良い塩梅のスープだと思う。
　また麺は、中太のウェーブがかった、ツルっとした口当たりと、モチモチした噛み応えのもの。蕎麦屋なのに、中華麺も旨いのが面白いというか、「麺」には相当なこだわりがあるのだろう。
　そして具は、何と言っても揚げたてのかき揚げが白眉。香ばしさとサクサク感がたまらなく、タマネギの他、小柱や小エビが入っているのも良心的。更に、その香ばしさと油のコクが食べ進むにつれスープと一体となっていくのも良い。あとは先述のワカメが印象的だったが、噛み応えのある懐かしいタイプのチャーシュー、あっさりしたメンマ、とろける海苔、あと個人的に有ると嬉しいナルトが、かき揚げの下に埋蔵されている。

【中華そば 700円】

　こちらは、同行の家人がいただいた品。
　家人も、ワカメの風味について言っていたが、それでも、ここの中華そばは美味しいとのこと。

　というわけで、今回も美味しく天中華欲を満たせ、満足した。ごちそうさま。

令和8年8月訪問

　伺ったのは、平日の昼前であるが、店舗前と横の駐車場は割と混んでいた。店内も同様で、カウンター以外で空いていたのは、小上がり席の4人卓のみ。そこに座ってよいか店員に確認してから着席し、早速卓上の品書きを見て注文であるが、この日は夏らしい気温だったので、二人とも冷やし中華に。注文の際、つい「一つは大盛りで！」と言ってしまった。（ちなみに、大盛りは100円増し。）
　ちょうどオーダーが重なっていたのか、そこから20分ほどかかっての提供となったが、活気ある厨房や店内の様子、更には近くを走る烏山線の列車を眺めていたお陰で、退屈せずに待つことが出来た。

【冷やし中華（大盛） 980円】

　それでまずは麺を、たっぷり入ったタレに絡めて啜れば、これが、もう。味付けは醤油ベースで、味の濃さと酢の酸味はマイルド、甘味控えめというバランス良く感じる、かなり好みの味わいとなっている。
　また麺だが、冷たく締めツルツルシコシコとした食感が当然の如く良いが、大盛は100円増しにも関わらず、量はたっぷりと、という感じで。
　そして具は、ハム、錦糸卵、千切りのキュウリ、紅ショウガといった王道の具材の他、ワカメがこれまたたっぷりと。あと、天辺に載っていた缶詰みかんがとても良い。

　というわけで、実はこれが今年の初冷やし中華となったのだが、美味しくいただいて、満足。そして、また機会を見つけて再訪し、これ以外の品も是非食べてみたいと思った。
　ごちそうさま。

令和8年8月訪問

【冷し天ぷらうどん 1,200円】

　それで今回いただいたのが、冷し天ぷらうどん。直径が大きい、深さが浅めの器に、ウドンと、その上に、三種類の揚げたて天麩羅のほか、醤油色に煮染ったシイタケと油揚げを刻んだもの、千切りのキュウリ、茹で卵、カマボコ、大根おろしと、彩り豊か。別皿の薬味ネギを散らし、徳利に入ったツユを回しかけて、いざ。
　で、まずはウドンだが、茹でてから冷たく締められているにも関わらず、フワっとした口当たりと、歯触りはクニっとシつつも、噛むと弾力に富んだコシが感じられる、個人的に最も好みに近い触感は唯一無二。
　と、ツユだけで数本味わったあとは、別皿のワサビをチョンチョンとあしらいつつ、具材と共にいたたけば、どれもゴマ油の香ばしさを纏い衣がカラっと揚がった海老、茄子、ピーマンといった天ぷらや、甘辛い味がしっかりと染みたシイタケと油揚げ、キュウリのシャキシャキ感や大根おろしのサッパリ感などが先述のウドンと共に次々と現れ、まさに「口福」である。

【ほうとう風うどん 1,030円】

　こちらは、同行の家人がいただいた品。このところ、これ一択になっているが、ウドンはもちろん、優しい出汁の味に、南瓜など野菜の甘味が加わっているツユが良いとのこと。

　というわけで、今回も美味しくいただいて、満足。ごちそうさま。

令和8年8月訪問

　用足しの合間に、高崎の中心市街地から少し外れたところにある店に到着。正午前とあって、駐車場もかなり塞がっていたが、運良く空いていた出口付近の軽自動車用スペースに駐車。
　写真で何度も見た、店舗に掲げられた達磨とマグマ大使をモチーフにしたキャラクターを感慨深く一瞥して入店。店員に案内され、まずは食券の購入だが、公式WEBサイトを見て、家人を含め食べる品はあらかじめ決めていたので、それらを購入。1つだけ空いていた4人がけのテーブル席に案内されると食券提出。その際、麺の種類と硬さを告げるが、その案内が書かれた卓上のPOPには、KISSに扮した4体の達磨（うち、1体はだるま大使のキャラ）のイラストが描かれていたのが面白い。（ちなみに、だるま大使が扮していたのは、ポール・スタンレーだった。）その後セルフのお冷やを用意しつつ待っていると、程なくして注文の品々が提供された。

【だるまらーめん 980円】

【替え玉ハーフ 130円】

　それで私がいただいた品が、この店の看板商品と思われる、だるまらーめん。
　まずはやや褐色の、見るからに濃厚なスープを口に入れると、期待通りの味わい。一口に九州の豚骨と言っても色々なタイプがあるが、久留米や北九州を思わせる力強さ、濃厚さが感じられるが、久留米などの「呼び戻し製法」で取ったスープのような、ツンと鼻をつく豚骨臭は気にならない。（もっとも、私自身、豚骨臭に寛容なので当てにならないが。）タレもしっかりと効かされているし、小ネギの薬味も合っているが、とにかく、一口目から圧倒的豚骨感で持っていかれる。
　また麺は、博多麺と極（きわみ）麺から選べるが、博多麺をバリカタでオーダー。これまた期待に違わぬ低加水の細ストレート麺で、ゴワっとした口当たりと、ボリっとした（ただし火は通っている）噛み応えが、濃厚なスープと良く合っている。
　そして具は、チャーシューの絶妙な柔らかさと厚み、しっかり味が入った味玉、柔らかいメンマなど、どれもしっかりしており、量的にも過不足無く。味玉は、この店の特徴である二黄卵ではなかったように思うが、それが些細なことに思えた。
　最初はそのまま、次にゴマや紅ショウガを加えて楽しみ、麺が無くなったので替え玉ハーフを現金で注文。ニンニク、辛子高菜を順に加え味の変化を楽しんだが、最初の何も入れない状態のスープが、一番印象に残ったる

【もつマンマセット（小） 390円】

　こちらは、私がラーメンと一緒にいただいた品。
　実はこの店、もつ煮も隠れた名物になっており、それがご飯に載っているのなら、食べない手はないなねと。
　で、九州の持つには牛もつが多いイメージだが、ここのは柔らかく煮込まれた豚もつ（小腸）がメインで、更にガツ（胃袋）がアクセントに。
　味付けは味噌ベースで、少しだけ唐辛子が効かされているが、卓上の紅ショウガや七味を加えても良かった。

【しょうゆだるま 980円】

　こちらは、家人がいただいていた品。
　一口スープを啜って「甘いっ！」と言っていたので少し驚いたが、例によって少し味見させて貰ったところ、鶏出汁と鶏油、そして出汁に使われている野菜からのが合わさった、自然の甘みだと判明。そこに、魚粉も比較的しっかりと効かされていて、これはこれで、完成度が高いスープ、いやラーメンだと感じた。

　というわけで、どれも美味しくいただいたことに加え、長年の宿題を果たせて、とても満足。また高崎に行く機会があれば立ち寄って、今度は豚骨醤油の「パートII」、魚介系豚骨の「パートIV」といった、違う味の品も食べてみたいと思った。
　ごちそうさま。

令和8年8月訪問

【味玉二代目UWO中華そば 1,180円】

【半替え玉 100円】

　それでまずはスープを一口。今となっては「濃さ」をウリにする鶏白湯系のスープは数在れど、最初に食べた時に衝撃を受けたここの、濃いけれど嫌味のない「二代目（濃厚鶏白湯）」は、今食べてもやはり唸る存在だと思う。そしてそこに、イワシ、カツオ、マグロの「UWO」が、味を大幅にブーストアップ。また、それに負けないよう、醤油ベースの味付けは比較的しっかり。元々のスープが美味い場合、それに何かを足すとバランスが崩れることもあるが、ここの二代目UWOスープは風味と旨味、味付けのバランスがとても良い。だからこそ、この店で一番好きな品であるのだが。
　また麺は、かつてはオプション（100円増し）の太麺にすることが多かったが、今は一周回って、標準の細麺が好みに。加水率低めの、食べ初めがボリっとした（ただし生ではないし芯がある訳でも無い）歯応え強めの麺は、かなり強い味わいのスープとの相性が良く感じる。今回は半替え玉も頼んだが、ラーメンよりも更に強めの歯応えが嬉しい。加えて、半替え玉にはタレも少量かけられているため、味が薄まらないのも嬉しいところだ。
　そして具は、以前よりは存在感が減ったもののしっかりと肉の味が楽しめるチャーシュー、ねっとりとした黄身が絶品の味玉、フレッシュな青菜に加え、欠かせないのが、薬味的なポジションの白ネギとカイワレ菜。鶏の脂が溶け込んだ強いスープを引き締めてくれる。
　あと途中から、卓上のコショウ、ニンニク、スパイシーロック（辛味調味料）を順に入れ、味を変えつつ楽しんだ。

　というわけで、思わぬ形での約2年ぶりの訪問だったが、今回も以前と変わらず美味しくいただき、満足。ごちそうさま。

令和8年8月訪問

【角煮ラーメン 1,518円】

　その品がこの、角煮ラーメン。
　まずはスープを一口、レンゲで啜れば、まろやかな豚骨出汁をベースに、これまたまろやかな味噌が効き、これだけだと味がぼやけるところをしっかりめの塩気が味を引き締めて。更にゴマと、この店ではこの品だけと思われる小ネギがアクセントとなって、何とも良い感じ。というか、この小ネギ入りの味噌味スープが美味そうに見えたことが、今回この品を食べようと心変わりさせた一番の原因かもしれない。
　また麺は、いつもの中太ストレートタイプ。加水率は多めの筈だが、歯切れ良く、弾力もある。太めのストレート麺の中では、個人的にかなり好きな部類である。
　そしてこのラーメンの一番のウリである豚の角煮は、以前から変わらない、肉の部分が少しパカつく食感ながら、逆にそれがラーメンとの相性を高めているような気がする。標準で入る味玉もも申し分ない出来だし、角煮との相性も良い。あと何気に重要なのが、茹でキャベツ。このさっぱり感は、このラーメンの中で丁度良い息抜きとなっている。

【トマト野菜ラーメン 1,166円】

　こちらは、家人がいただいた品。
　例によって味見させてもらったが、トマト野菜ラーメンは初めてで、経験済みのチリトマト野菜と比べると、チリ（辛し味噌？）が入らないだけで結構印象が違うというか、だいぶ優しい味になっているように感じられた。

　というわけで、急遽の心変わりだったが、美味しくいただいて、満足。ただ家人からは、「これで私のこと笑えないね」、と。（以前、家人が同じようなことをやった時、暫くネタにしていたので……。）。
　ごちそうさま。

令和8年8月訪問

　それで雨の中、急いで店に入ると、先客は一人。今やこの手の店ではすっかり多くなった食券券売機は無い様子なので、空いていたカウンター席に座り、お品書きを手に。見たところ、スープは動物系＋和風ダブルスープの支那そばと、動物系シングルスープの中華そばに分かれ（ちなみに麺も違う）、あとはそこに雲呑や海老雲呑、あと各種トッピング類を追加した品がメインと言った構成で、他にも、つけ麺や追加用のあえ玉、更にご飯もの、餃子、雲呑スープまで。駐車場の看板には、「支那ソバ 雲呑 餃子」と書かれていたので、それらがウリであるのはわかるが、品数の多さに注文はかなり迷うところである。
　そんな中、注文を取りに来た店員に、ふと目についた雲呑支那そばをオーダー。塩味と醤油味があるとのことだったので、醤油味でお願い。一人いた先客は、既に食べている途中だったこともあり、程無くして提供された。

【雲呑支那そば 1,150円】

　それで丼が目の前に置かれてまず感じたのが、スープの出汁に使われた素材と思われる強めの匂い。何か一つ、という訳ではなく、煮干しのような魚介系と、濃く煮出したような動物系の匂いを感じる。実際、口に入れると、出汁感、というか出汁由来と思われる旨味もかなり強い。また味付けは、醤油感控えめで出汁感を前面に出す一方、塩気は強めに効かせ味を引き締めているようである。
　また麺は、全粒粉入りの低加水細麺で。食べ始めは低加水らしいゴワっとした噛み応え。また、全粒粉の香りが、強い出汁の香りに負けずやり合う感がある。
　そしてメインの具である雲呑は、てるてる坊主状のものが3粒入っていた。中の餡は豚肉メインであろうか、ショウガが程良く効かされ、ジューシー。更に皮だけ別に入っていたが、麺と一緒に口に入れ、食感の違いを味わうと言った楽しみ方ができるので良い。
　あとチャーシューは、2種類。煮豚はホロホロ系で、焼豚も柔らかい。どちらも味付けは適度に感じた。それと原木を店で戻して味付けたというメンマの深い味わいが、印象に残った。

【替玉半玉 150円】

　麺量がそれほど多くなかったのと、卓上のあるものを試すのを忘れていたので、最初の麺を食べ終わるタイミングで、替玉半玉を注文。
　その忘れていたものとは卓上の揚げネギで、適宜入れたところその香ばしい香りが出汁の強い香り和らげ、良い方に変化。また、最初は濃いめに感じた塩気も、替え玉を入れることでちょうど良く感じるようになり、気がつけばスープを飲み干してしまっていた。

　というわけで、美味しくいただいたのだが、豚骨魚介濃厚系やガッツリ系のあとに来た、素材感重視のラーメンという感じで、そのバランスや、あとメインの具である雲呑に、店主のこだわり感満載の一杯といった感じであった。
　ごちそうさま。

令和8年8月訪問

　それですんなりと入店し、早速食券を購入。家人は、前回食べて「今後、この店ではこれ一択で良い。」とまで言ったネギつけめん味薄め油少なめにしたのだが、私は、前々回の訪問時にも食べた、ネギ味噌ラーメンに煮玉子追加という組み合わせに。ただ、前回家人の味薄めつけめんを食べた時に、今度自分で食べる時は味の濃さは薄めを試そうと思って家人ともその話をしていたものの、買う時にはすっかり忘れてしまい、濃さ普通にしてしまったという。家人は気づいて「薄めにしなくてもいいの？」と訊いたが、何故か妙に強がってしまい、「いや、あえて「普通」にしたんだよ」と言ってしまった。

【ネギ味噌ラーメン 1,130円 ＋ 煮玉子 120円】

　席に着き食券を渡し、その後程無くして提供されたが、まずはスープからいってみると、前々回、初めてここで食べた時と同様に、豚骨感、背脂のコッテリ感、そして味噌ダレのまろやかさが強めで、いわゆるラーメンショップのラーメンを全体的に濃く、まろやかにしたような味わいなのだが、前回ちょうど良く感じた味の濃さは、「少し薄くても良いかも」、とも感じるように。もっとも、上に載った、ゴマ油と旨味をたっぷり纏った、量もたっぷりあるネギ、そしてラーメンショップのラーメンには欠かせないと思っている卓上のおろしニンニクを加えると、「これはこれで良いバランス」かも、とも。
　また中細の麺は、前回同様硬さ「普通」にしたが、今回の麺は、一般的なラーメンショップと比べると麺の加水率が低めに感じる、口の中に入れた時の動きのにぶさが合ったような。もっとも、適度な密度感、そして適度な弾力、あと小麦の風味が感じられるのは前回、前々回同様で。
　そしてニューラーメンショップではネギとは混ぜられない角切りチャーシュー、あっさりしたメンマ、相性抜群のワカメ、追加の味玉も良い感じである。
　それと、今回はニンニクのほか、途中から卓上の一味唐辛子を加えたところ、入れるほどに味にキレが生まれ、これがなかなかであった。これまで、ラーメンショップで辛味を足したい時には豆板醤（や、それに類似した調味料）を使ってきたが、辛味を足すには一味も、かなり相性が良いことが解ったのは収穫であった。（まぁ、今回は味噌味なので、当たり前っちゃ当たり前ではあるが。）

【ネギつけめん 1,130円】

　こちらは、家人が前回に続きいただいた、味薄め、油少なめのネギつけめん。
　今回も例によって味見させてもらったが、やはり（ネギラーメンの薄め少なめで感じた豚骨臭は）つけ麺だと、豚骨感感じつつもバランスの取れた味わいであるように感じた。

　というわけで、どれも美味しくいただいて、今回も大変満足であった。ごちそうさま。

令和8年8月訪問

　今年（令和8年）は曜日の並びの関係で、世間は盆休みに入ったであろう、8月上旬の日曜日。前の記事でも触れたが、盆休み期間中というのは普段の週末とは混む店が違ったりして、外食するには少し面倒なのだが、昨日今日とクルマを走らせてみると、幸○苑など有名チェーン店はわりと混んでいる店が多かったものの、それ以外は意外なところが空いている印象。で、それを見た家人が、「ここなら混んではいないかも」とあげたのが、この店。
　この日、店に着いたのは開店から30分近く経ち、普段なら駐車場も空きがあればラッキーというような時間帯であるが、この日は、駐車場の枠に対して停まっているクルマの数は半分以下。まさしく家人の読みどおりだったのだが、入口付近に置かれた券売機で食券を買って店員に渡し、席に着く頃には、後客が続々と入ってきた。それが後で、思わぬ結果を招くこととなったのだが……。

【黄金の中華そばZERO 1,900円】

　それでとりあえず、今回私がいただいたラーメンが、
「何も足さない。何も引かない。
トッピングは那須ネギ那須ぶた那須たまご。
『日本三大地鶏』秋田県の比内地鶏100%の
スープと白醤油のみで作る至高の一杯
一日限定10食」
というPOPが店舗入口に貼られていたこの品。個人的にこの店で一番好きな「黄金の中華そば」（以下ノーマル版とする。）の上位版といった感じだったので、値段はあえて見ないふりをして食券を買った次第。（もっとも、トッピング類が充実しているので、それを考えれば常識外れの価格差ではないと思うが。）

　それでまずは、スープからいってみたところ、以前食べたノーマル版に比べると、味の構成がシンプルなことに意外ない印象を受けた。ただ、シンプルと言っても、味の屋台骨を支える鶏の風味と甘味は力強く、これが比内地鶏か！といった味わいである。
　また麺は、ノーマル版との違いは明確にわからなかったものの、弾力あるモチモチ感や、麺自体の味わいなど、この力強いスープにも合っている。

　と、そんなことを思いつつ2、3口啜ったところで、食べ物屋にふさわしくない臭いが。隣のテーブルに座った若い男女二人連れの男の方から、彼女とのデートに気合が入ったのか、明らかに付け過ぎている香水の甘ったるい臭気が漂い、食べ物を味わうどころではなくなってしまった。

【那須御用卵のTKG 350円】

　そのような理由で、このTKGも、ただドロっとした、塩気の付いたごはんに。

【醸し醤油の黒中華 1,200円】

　家人も「味なんて判らない。（香水の）付け方知らないんじゃないの。」とご立腹であった。

　というわけで、私も家人も残さず食べはしたが、折角の一食が台無しに。今回、香水を付け過ぎていた男の子には、是非とも、正しい付け方や、そもそも食べ物屋に行く時は付けないということを学んでほしいと、切に願う次第である。そして何時か、できれば近いうちに、今回の体験を美味しい体験で上書きしたいと思う。
　ごちそうさま。

令和8年8月訪問