以前は「めん丸 西那須野店」だったところに居抜きで今年3月末にプレオープン、4月下旬に正式オープンしたこの店。オープン直後から、週末の昼時は駐車場にクルマをなかなか入れられないほどの混雑で、実際何度か訪問しようとして果たせなかった、だが、用事があってたまたま仕事を休んだこの日、家人と店の前を通ったところ、昼時には少し早い時間だったが、駐車場はかなり空いている様子。折角のチャンスということで、急遽、食べていくことにした。

　クルマを停め入店すると、食券の券売機が。そこで私がネギ味噌ラーメンと煮玉子、家人がネギラーメンの食券を購入。購入時に、麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選択できるようになっていた。
　空いていた席に座り、店員に食券を提出するが、店員の来ているTシャツ、そして建物の看板にも「主水」の文字が。ここは以前二度（一度目、二度目）ほど伺ったことがある、下野市の「ニューラーメンショップ R4店」と同じ、埼玉県久喜市の「ニューラーメンショップ主水」が母体になっているようだ。
　その後ほどなくして、私と家人のラーメンが提供された。

【ネギ味噌ラーメン 1,130円 ＋ 煮玉子 120円】

　それでまずはスープからいってみると、出汁の豚骨感、背脂のコッテリ感、そして味噌ダレのまろやかさが強め。ベースはラーメンショップ、いわゆるラーショのラーメンなのだが、それを全体的に濃く、まろやかにしたような味わいが、ニューラーメンショップの特徴なのだろうか。ちなみに、味の濃さや油の量は「ふつう」にしたが、現在の私の好みには、ちょうど良く感じた。
　また麺は、太さは中細程度だが、一般的ラーメンショップのものよりは、ほんの少し太い気もする。（気のせいかもしれないが）硬さは「普通」にしたが、適度な密度感、そして適度な弾力、あと小麦の風味が感じられて良い。
　そしてタレやゴマと共に和えられたネギは、たっぷり載っているのが嬉しい。今回はしなかったが、半ライスほ別注してそこに載せても十分な量だと思われる。
　メンマやワカメ、追加の味玉も抜かり無く、ニューラーメンショップではネギとは混ぜられないチャーシュー角切りは、ゴロっと大きめ。
　と、一通りチェックが終わったら、卓上のおろしニンニクを投入。やっぱりこれを入れないと物足らないというか、入れることによって、味と風味がグっと良くなると思う。
　あとは、途中から豆板醤やお酢も適宜加えつつひたすらいただく。

【ネギラーメン 1,030円】

　こちらは、家人がいただいたネギラーメンだが、味の濃さ「薄め」脂の量「少なめ」で注文。
　例によって味見させてもらったが、味噌よりも匂いのマスク効果が少なく感じる醤油に、更に味薄めだったこともあって、脂少なめにも関わらず、ベースの豚の風味がより強調されるように感じた。

　というわけで、美味しくいただいて満足したのだが、あとは、週末昼時の混雑がいつまで続くか。このところ以前にも増して行列に並ぶのが億劫になってしまっているので、適度にこなれてほしいのだが、これだけの味なら、当分は混雑は続くんだろうなぁ、と。それでも、機会があれば、積極的食べたい味ではあるのは間違いないので、また何とか伺いたいと思う。
　ごちそうさま。

令和8年6月訪問