どる屋さんと言えば、メインの鯛出汁ラーメンの他、最近は週末限定で、藻屑蟹やヒメジ、鮎など鯛以外の素材を出汁に使ったラーメンも提供されているのですが、10月の3連休初日の朝、お店のツイッターで「3連休は黄金ののどぐろらーめん」との告知が。最近なかなか都合が合わず限定らーめんがいただけなかったのですが、この日は丁度宇都宮方面に用事があったので、そのついでにお伺いすることに。

　それでお店の近くには午後2時ちょっと前に到着したものの、この日は宇都宮城址公園で何かイベントが行われていたようで、周辺の有料駐車場は全て満車。なので周辺をぐるぐる回ること暫しで、ようやくオリオン通り近くの駐車場に停めることが。もっとも、天気も良かったので、お店まではシンボルロードを通って大きな銀杏を眺めるなど丁度良い散歩になりましたが。で、お店に入ると、店内は、いつもと違う魚魚した食欲をそそる良い香りに包まれていましたが、これが、のどぐろの香りなんですね。

黄金ののどぐろらーめん（大盛） 1150円

　それでいただくのは当然、こちらの品。ご飯ものが品切れだったので、つい大盛にしてしまいました。で、早速ツユからいってみたところ、まずは、店内同様のノドグロがより明確に香り、次にハッキリした塩味と魚の旨味が。余計なものを極限まで削ぎ落とした結果、逆に鯛に比べるとより「魚」というか、ワイルドな感じもしたのですが、その風味は魚好きにとってむしろ好ましい個性に感じ、更に塩のエッジが、ノドグロの持つ旨味や脂の甘味を引き立てるように感じました。また麺は、こちらのお店標準のものでしょうか。最初はカッチリしたわりと硬質な食感ですが、食べてる間にモチっとした食感の印象が強くなります。そして具は、こちらのお店ではおなじみの、那須の白美人ネギと、さくら市喜連川あさのポークのほっぺた肉を使ったチャーシュー。どちらも良いマッチングで、特にチャーシューは相変わらずハイレベルですねぇ。

鯛だし焼き豚らーめん（醤油） 650円

　こちらは、同行の家人がいただいたもの。例によって少々味見させて貰ったのですが、やっぱり、こちらも鯛ならではの香りと旨味が、やっぱり良いですね。

　というわけで、どちらも美味しくいただいたのですが、特に黄金ののどぐろらーめんはインプレッシブだったというか、「なるほど！」という感じでした。ごちそうさまです。

平成29年10月訪問

　一昨年（2015年）の暮れ、老朽化のため使用中止間際だった3号スタンドを訪れて以来ご無沙汰になってしまっていた大井競馬。前の記事でもちょこっと書いたとおり、今回久しぶりにお伺いすることにしました。

　今回、だいぶ久しぶりに大井競馬場にお伺いして飲み食いしつつトゥインクルレース（ナイター競馬）を堪能していたのですが、その〆にお伺いしたのが、L-WINGの指定席を取っていたにもかかわらず、4号スタンドにあるこちらのお店。

天玉（そば） 570円

　それでいただいたのは、こちらの品。で、食券提出後程なくして登場したのですが、まずはツユからいってみたところ、ちょっとばかり煮込んだような風味が感じられました。これは今回のツユが、かなり熱々だった事にも関係あるかもしれません。また味付けは、濃口醤油の効いた関東っぽいものなのですが、色と煮込まれ具合のわりに塩気は濃くないというか、程ほどという感じ。そしてソバは、食券の券売機に確か「コシの強い冷凍麺使用」と明記されていたのですが、そのとおりかなり細めにもかかわらずしっかりとしたコシがありますね。あとかき揚げは、タマネギがメインで、若干オイリーかつしんなりとした食感。ツユとの馴染みはさほど悪くはないのですが溶けるようなタイプでもなく、終盤まで固形を維持しました。

　というわけで、ごちそうさまでした。

平成29年10月訪問

追伸

　実はこちらの今回お店でいただこうと思ったのは、「確かこちらのお店でそば・うどんの類いはいただいた事がなかったよな。」と思ったからなのですが、実は約4年前に、全く同じ品をいただいていたんですよね…。何ていうか、そういうのを無くすための備忘録であるところの当ブログの存在価値を、管理人自ら否定する事態になったよなぁ…。

　個人的な性分から、気になっていたけどお伺いしたことが無かったお店というのが結構あるのですが、こちらもそのうちの1つ。ラーメンショップ（ラーショ）のラーメンは大好きだし、お店の前を何度も通りかかったことがあるにもかかわらず、これまで何故かお伺い出来ませんでした。

　それで日曜日のこの日。外出ついでに昼食をいただくところを探していたのですが、そんな時に思い浮かんだのがこちらのお店。午前11時をちょっと過ぎた頃お店に到着したところ、既に先客が何人かいらしたのですが、どの方も皆、渋い一匹狼的オーラが漂っていたような。先日お伺いした黒磯バイパス沿いのお店もそうだったのですが、黒磯でラーショに来るお客さんって、わりと殺伐系なんですかね？でもこちらは、店員さんがフレンドリーなので、あちらほど緊張しないで済みましたが。

ネギラーメン 700円

　それでいただいたのが、個人的に初めてお伺いしたラーメンショップでいただくと決めているこちらの品。これぞラーショという浅い丼で登場したのですが、その丼からはて、「スープに豚骨使ってんぞ」て的香りが漂ってきています。で、早速麺に載ったネギを混ぜ混んでからツユを一口いってみたところ、先程感じた豚骨の香りはゴマ油によって上書きされ、その味わいは、旨味バッチリかつ醤油ダレの効き加減は奥ゆかしいというか、お陰で角が無くまろやかな感じがしました。また麺は、ポニョっとした食感のウェービーな中細ラーショ麺。そして具のチャーシューは、柔らかなれどトロトロじゃない、個人的に大好きなタイプ。あと海苔は溶けやすいタイプ。それでまずは序盤におろしニンニクを投下すれば、味的にグッと締まってかつ膨らむというか、やっぱりラーショにはおろしニンニクが合いますね。途中一部コショウや豆板醤と共にいただき、最後は、お酢を入れてフィニッシュしました。

ネギミソラーメン 750円

　こちらは、同行の家人がいただいたもの。例によって少々味見させてもらったのですが、味噌味のこちらの方が、味濃いめに感じました。でも、味噌ダレのエッジは上手いこと丸くしてあり、こちらもまろやかな印象でした。

　というわけで、どちらも美味しくいただいたのですが、加えて個人的にはこれらのラーメンを「これぞラーショ・ザ・スタンダード」というふうに感じました。やっぱりラーショは良いなぁ。ごちそうさまでした。

平成29年10月訪問

　こちらは、さくら市氏家にある、中華料理のお店。なんて他人行儀な書き出しで始まりましたが、実は、物心ついた時から家族に連れられてお伺いしている個人的に中華料理の原体験とも言えるお店で、更には社会人になりオッサンになった今でも、宴会やらちょっとした飲み会やらでちょくちょくにお世話になっていた馴染みのお店でもあります。ですが、当ブログ的には、宴会や飲み会など人任せで頼んだ品ではなく、基本的に自分（と家人など同行者も含みますが）の意思で、自分がいただくべく頼んだ品を載せるという縛りを作っていた（例外はありますが…。）ためにこれまで未登場になってしまっていました。

　で、4月から色々と環境が変わった所為もあってお伺いする機会が減ってしまったというか、実際、暫くご無沙汰していたのですが、そうなるとその味が恋しくなって、この日は家人とお伺い。実は家人も、こちらのお店のファンなんですよね。

肉ソバ 850円

　それで今回、私がいただいたのが、こちらの肉ソバ。というのも、小学校高学年の頃、家族が不在となる日の昼食（お昼代は貰っていた。）に、子供だけでこちらのお店にお伺いし、初めて、大人の意見を一切聞かず自分の意思だけで注文した記念すべき品なんです。もっとも、当時のお品書きに書かれた「肉絲湯麺」（「にくいといとゆめん」と読んだ。）という文字を見て、良く解らずに何となく頼んでしまったというのが正解なのですが。と、どうでも良い話をしてしまいましたが、それ以来の注文となったこちらの品。早速ツユからいってみると、アッサリ滋味深い中華料理屋さんのスープをベースに程良い味付け。そしてそこに、上にたっぷりと載る肉絲部分からのものと思われる味とコッテリ感、そしてトロミ感も加わり、更にはその中の干しシイタケ由来と思われる独特の風味が個性を加えて、これが何とも良い感じというか。また、中くらいの太さの縮れ麺は、チュルモチっとした食感。そして具の肉絲は、豚肉とピーマン、そしてタケノコに干しシイタケ、ニンジンが細切りになっているのですが、それらの火の通し加減、味付けとも絶妙で、麺と一緒に頬張れば、口の中に色々な味と食感が広がって、もう！ボリュームも結構あり、しかもかなり熱いので、最初はハフハフ、その後ズルズルと、たっぷり堪能させていただきました。

餃子（6ヶ） 350円

　こちらは、一緒にいただいたもの。やや薄めのしっかりとした皮の中には、ニンニクのパンチが効いた餡が。生ビールと共にいただくと、もの凄く幸せになれるのは経験済みというか、本来はそうやっていただきたいのですが、（競馬場にいる時以外は）昼間から飲まないことにしているので、今回はビール無しで。ちなみに、餃子に付けるタレはお酢とラー油のみ（醤油は入れない）が旨いと知ったのは、こちらのお店で餃子をつまみに飲んでいた時、後輩がやっていたのを真似たからだったりします。

チャーハン 650円

　こちらは、家人がいただいた品。実は個人的にも、こちらのお店でのお気に入りの品だったりします。使われている材料はご飯とチャーシュー、卵、そしてネギ、炒め油とシンプルながら、それらが丁度良くまとまり、更にはチャーシューから出たスパイシーな風味と「豚」の旨味が効いていて、これが何とも。で、その豚の旨味の所為で勘違いされている方がいらっしゃるようなのですが、以前お伺いしたところ、ラードは使っていないそうです。（平成29年12月17日追記：以前は使用していなかったのですが、現在は使用しているとのこと。）そして添えられているスープは、中華風のコーンスープ。卵とコーンの優しい味が、これまた良いですね。

　というわけで、どれもとっても美味しくいただいたのですが、こちらのお店には他にも、個人的にオススメというか好きな品が沢山有るので、また機会を見てお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした。

平成29年9月訪問