前回こちらのお店にお伺いした時の記事で、「清原あたりに所用がある時は結構いただいてる丸信ラーメンです。」などと書いたにもかかわらず、最近はなかなかお伺いする機会が無く、気が付けば、約一年ぶりの訪問となってしまいました。

　で、いただいたのは、こってりスープのネギラーメンとおかかライス。ついでに、同行者が注文したこってりスープのつけ麺も、少々味見させてもらいました。

ネギラーメン（こってりスープ） 750円

おかかライス 200円

　久しぶりにいただく丸信のこってりは、相変わらず、背脂が浮いた醤油が濃いスープに、中太のモチモチした麺が旨いですね。一見ハードな醤油味スープも食べ進むうちにじんわりと甘みが感じられ、また、上に載るラー油で和えたような感じのネギの風味が徐々に加わってきて、これが何とも。途中から、卓上には置いてありませんが店員さんに言えば持ってきてくれるニンニクを投入すれば、これもよく合っていて。最後は、残ったスープをおかかライスにぶっかけて締め。ライスの上に載ったおかかの香りと味が、スープの味に加わって、たまりませんね。

つけ麺（こってりスープ） 700円

　それから、味見させてもらった、こってりスープのつけ麺ですが、タレの味が濃いめのこってりスープに唐辛子とおかかを加えたような感じの付け汁に、締められてツルツル感の増した中太麺の組み合わせが、また。特に付け汁は、変に甘みは加えられておらず、また、酸味もほとんど感じられない、ある意味潔い感じの味で、結構好みかも。

　というわけで、約一年ぶりの丸信、堪能させていただきました。ごちそうさまです。

平成20年10月訪問