たひお備忘録

とりとめのない趣味の、とりとめのない活動記録。
【タイトル題字:細身のシャイボーイ様】

栃木県河内郡上三川町 支那そば 響屋 【閉店】

 上三川の響屋さんに再訪。昨年お伺いした時は、煮玉子チャーシューめんをいただいたのですが、今回は、魚介風味の和風ら~めんを大盛りでいただきました。

和風ら~めん(大盛) 730円
和風ら~めん(大盛) 730円
 その和風ら~めんですが、ベースのスープはノーマルなら~めんと同じでしょうか?それに、節粉で、魚介風味をプラスしたような感じがします。もともと、いろいろな素材が渾然一体となっているけどクリアー美味しいスープですが、そこに魚介風味が加わることにより、よりハッキリと美味しさが感じられるような気が。そして、ピシっとした塩気が効いて、味にシャープさを。ちなみに前回訪問した時、「塩(だけではない気がますが)だれ」と書いたスープの味ですが、某ラーメン本によると、醤油スープとのこと。でも、醤油の風味は突出しておらず、旨味を生かしているように感じます。また、ピロピロヒョロヒョロとした喉越しの麺も、スープとよくマッチして美味しく、大盛りにしてもあっと言う間に食べきってしまいます。そして具も、3枚載るチャーシューはとろけるようで、メンマは上品な味付け。あと、生の水菜のシャキシャキ感もいいですね。

 というわけで、今回も満足させていただきました。ごちそうさまです。

平成20年3月訪問

コメント

お名前
タイトル
文字色
メールアドレス
URL
コメント
パスワード Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字

このブログの管理人

HN:
馬 たひお (@uma_tahio)
性別:
男性
趣味:
このブログのとおり
自己紹介:
栃木県のちょいと北の方に住んでいるアラフィフのオッサン。
ラーメン・そば・うどんなどの食べ歩き、乗り鉄、競馬の旅打ち、モータースポーツ観戦、PC自作など嗜んでいます。

【ご注意】 このブログに記載された情報は訪問当時のもので、現在のものとは異なる場合があります。あしからずご了承ください。

ツイッター

ブログ内検索

カレンダー

02 2024/03 04
S M T W T F S
2
4 6 8
10 12 14 16
18 20 22
24 26 28 29 30
31

アーカイブ

忍者ツールズアクセス解析