7月半ばの某日曜日。出かけたついでの昼食の際、ふと、「最近、塩味のタンメンは食べているが、ラーメンは食べていないな。塩ラーメンが食べたいな。」と思ったのだが、そんな時に頭に浮かんだのがこの店。同行の家人も、この店なら文句はないので、即座にクルマを向けた。
　店に着いたのは、開店から少し経った頃だったが、開店時の混雑が一段落したのか、すんなりと入店し、券売機で食券を購入。塩ラーメンと言いつつも、つい、塩チャーシュー麺にしてしまう。そして家人は、お気に入りの味噌カレーラーメンに品切れランプが点灯していたので、塩ラーメンを。ちょうど2人用のテーブル席が空いたところだったのは幸運だった。

【塩チャーシュー麺 1,300円】

　そんなわけで、私の塩チャーシューメンなのだが、まずはスープからいってみたところ、動物系メインと思われる出汁の中に、様々な風味・旨味が感じられることに軽く驚く。もっとも、だからとい言って、これは〇〇、これは××と一つ一つ判別できるわけではなく、精々、スモーキーな風味が焼豚由来からと思うくらいだが。もっとも、様々と言っても、それらにはちゃんとまとまりがあり、更には塩気が丁度良い。このところ醤油味がメインで、塩味でもニンニクが効いたタンメンを食べていたが、改めて、ここのスープは塩味でも旨いと思った。
　また手打ちの麺は、個人的にこの店で一番のお気に入り。口当たりがチュルっと、噛めばシコっと。この、柔らかくも弾力のある噛み応えがある麺を啜る行為は、極上の食の体験だと思う。
　そして具は、チャーシューメンだけあって、チャーシュー類が圧巻。柔らかくて脂の甘味を感じる煮豚、ミシっと肉食べ応えがありスモーキーな風味がたまらない焼豚と、両方の味が楽しめる。

【塩ラーメン 950円】

　こちらは、家人がいただいた品。
　例によって味見させて貰ったのだが、やはり塩味のクリアーなスープは様々な出汁素材の風味・旨味が感じられるのと、私が食べたチャーシュー麺は、焼豚・煮豚から風味・旨味が相当に出ていることを実感。

　というわけで、塩ラーメンではなく塩チャーシュー麺となったが、今回も美味しくいただいて、たいへん満足。ごちそうさま。

令和8年7月訪問