たひお備忘録

惑い迷える40代の、食べ歩き、競馬の旅打ち、城巡りなんかの記録。
【タイトル題字:細身のシャイボーイ様】

栃木県矢板市 ふじや食堂

 定期的に襲ってくる「冷やし・ひたしそば」欲求を満たすべく、この日は、矢板市にあるこちらのお店まで。

大冷し(そば) 650円
大冷し(そば) 650円

 なのでいただくのはこれ一択。ちなみに、「大」が付かない「冷し」もあるんですが、こちらに来るお客さんは、何故かほぼほぼ「大冷し」、しかも「そば」を注文することになっているんですよね。

 それで今回は、土曜日の開店直後にお伺いしたのですが、注文から暫く待ってそばが登場。早速、卓上のワサビをソバの上に適宜取り、かき揚げに乗っている薬味のネギをツユに投入してから、おもむろに箸でソバを掴んで甘さ控えめなツユにざばと浸けて啜り込み、次はかき揚げをツユに浸け単独で味わってからソバをひと啜り。更にその後は、残りのかき揚げをツユに投入し、かき揚げと一緒にソバをズルズルといけば、個人的にだいぶ慣れ親しんできたふじや食堂さんの味だな、と。ですが、味の傾向というか方向性というか全体の印象は毎回同じでも、前回やそれ以前にいただいた時とは差異も感じるもので、今回はソバが若干ウェッティーだったり、平日のお昼時だと揚げ置きになっていることがあるかき揚げも間違いなく揚げたてでサっクサク。特に今回のは、具の小エビが目立っておりそのせいか香ばしく、あと食感もいつも以上にクリスピーだったように感じました。

 というわけで、美味しくいただき、「冷やし・ひたし」欲も満足いたしました。ごちそうさまです。

令和元年9月訪問

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