前の記事でも書いたが、今年（令和8年）の9月は、例年の厳しい残暑とは違い、比較的過ごしやすい日々が続き、従って温かいものが食べたくなるわけであるが、この日の昼食は、ラーメンよりそばという気分だったので家人に諮ったところ、矢板市にあるこちらの店に伺うことに。ここ暫く前から、店の近くを通りかかると、週末は駐車場が一杯になっていることが多かったので、開店時刻である午前11時を狙って訪問した。

【天とじそば 800円】

　それで今回私がいただいたのが、天とじそば。今回のこの品も、丼の縁ギリギリまで詰まっているのが、「矢板の更科」という感じである。
　早速、れんげでツユを口に入れると、程よい出汁感、しっかり目の濃口醤油の風味と適度な塩気、味醂の程々の甘みに加え、海老天の香ばしさと油のコク、卵のまろやかさが一体となり、何とも良い味わい。
　次に、卵の下から引っ張り出したソバを啜れば、今回も、とてもとても長い。ソバ自体は店名のとおり更科粉メインと思われる色の白さで、密度感があるしっかりとした食感や穀物感含め、いつもの更科さんのソバ。
　あとは、ふわふわな卵、揚げたてのえび天、シャキシャキの青菜（小松菜？）、有ると嬉しいナルト等と共に、ソバを啜り、ツユを啜り。

【玉子とじそば 680円】

　こちらは、家人がいただいた品。
　前回は確かきつねそばにしたが、今回は、前々回食べて気に入ったこの品にしていた。ちなみにここの玉子とじそばは、卵の下に大判の海苔が入っているのが特徴的なのだが、家人は海苔の風味があまり得意ではないにも関わらず、ここのこの品は、美味しい美味しいと食べるのが不思議である。

　というわけで、今回も美味しくいただいて、大変満足した。ごちそうさま。

令和8年9月訪問