たひお備忘録

惑い迷える40代の、食べ歩き、競馬の旅打ち、城巡りなんかの記録。
【タイトル題字:細身のシャイボーイ様】

栃木県さくら市 中華そば みやこ家

 こちらのお店の秋冬限定メニューとして、ここ何年も前から提供されている海老つけ麺ですが、今年も9月に入るとその幟旗がひらめくようになり、今回ようやくいただく事に。

海老つけめん 860円
海老つけめん 860円
 登場して今年も「海老の香り、強っ!」と軽く驚くのですが、沸騰した状態で登場する付け汁からは、湯気と共に海老の香りがモリモリと漂って来ます。それは、スクエアな形状でグミグミっとしたコシの強い麺を浸けて味わっても同様で、海老の風味と旨味が、ベースとなっている濃厚豚骨系?の旨味とコッテリ感共にゴリゴリと迫ってきます。ただそのお陰か、昨年同様、塩気が少し控えめに感じてしまうというか。(個人的には、もう少しばかり味付けが濃い方が好みだったりします。)そして具は、付け汁に投入するとホロッと柔らかくなるチャーシュー、良い塩梅の半熟味玉、そしてこれまた良い塩梅のメンマといつもどおり。それらを挟みつつ、途中から麺に卓上のニンニク酢を絡めつつ、並盛りでも360gある麺をいただき、今回はこれまでの半ライスではなくスープ割りで〆ましたが、ライスよりもより、付け汁の味わいというか素材感がダイレクトに感じられますね。(ここで、ニンニクが結構効かされていたことに気づいたのですが、途中から麺に絡めていただいた卓上のニンニク酢の影響ですかね?)

 というわけで、今年も昨年同様、かなりハードかつ重厚な海老つけ麺を堪能いたしました。ごちそうさまです。

平成29年10月訪問

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