たひお備忘録

惑い迷える40代の、食べ歩き、競馬の旅打ち、城巡りなんかの記録。
【タイトル題字:細身のシャイボーイ様】

栃木県矢板市 鈴木屋

 気が付くと約1年ご無沙汰していたこちらのお店。実はその間、何度かお店にお伺いしようとしたものの、何れもクルマが停められずに断念していたのですが、この日は何が何でもと言うことで、開店の約20分前にお伺い。それでも先客がいたのですが、何とかファーストロットでいただくことが出来ました。

塩そば 厚切りチャーシュー 2枚入り 750円 + 味付けたまご 100円
塩そば 厚切りチャーシュー 2枚入り 750円 + 味付けたまご 100円
 それでいただいたのが、こちらの代表メニューである塩そば。個人的にだいぶ久しぶりとなりました。で、早速ツユからいってみたところ、じわっと旨い澄んだスープに良い塩梅の塩ダレが加わり、更に今日のは油でコッテリ感がわりとプラスされている印象。そこに、ネギと共にこちらの塩そばの特徴と思っている青ジソが香り、もう。また麺は、中くらいの太さでわりと角張った形状のもの。ストレートっぽいのですが微妙なねじりも付けられているようにも感じ、その食感は、ムチっモチっとしていて艶めかしく。そして具は、枚ではなく個と表現した方が良い、バーナーで表面を炙ったチャーシューが2つ。今回のもホロっトロっと解ける食感に、肉自体の味も楽しめる極上の仕上がりです。それと元から半個分入る味付けたまごですが、今回は贅沢にも1つ追加。ラーメン店では珍しくなってきた感もある固ゆでタイプの味付け玉子ですが、個人的には半熟タイプと同じくらい好き。特にこちらのは、味付けが濃すぎず玉子の味も良くわかり、更には、この塩そばにも合いますね。あと、ワカメはこれまで、わりと初めの方に(故に結構固い歯応えの時に)まとめていただいていたのですが、今回、思うところあって全体に散らしてから馴染ませるようにしていただいてみたところ、こうしていただく方がラーメン全体の風味も良くなって美味しく感じました。

焼餃子 5ヶ 250円
焼餃子 5ヶ 250円
 写真を盛大に失敗して申し訳ないのですが、今回は久しぶりに焼き餃子を。添付の味噌and辛子味噌をお酢に溶いていただくのですが、これが旨いんですよね。また、餃子自体も、それほど厚くないけどしっかりとした皮、中のプレーンかつジューシーな餡のそれぞれが良くって。実は、何も付けずそのままいただいてもいけるんです。

 というわけで、どちらも美味しくいただいたのですが、やはり鈴木屋さんは期待を外さないというか、裏切らないよなぁ、と、改めて思った次第で。ごちそうさまでした。

平成29年10月訪問

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