たひお備忘録

惑い迷える40代の、食べ歩き、競馬の旅打ち、城巡りなんかの記録。
【タイトル題字:細身のシャイボーイ様】

栃木県さくら市 中華そば みやこ家

 この日のランチはさくら市のこちらのお店で。

塩煮干しそば 650円
塩煮干しそば 650円

 それで今回は、「これまでいただいた事が無い品を」ということでいだいたのがこちらの品。煮干出汁で塩味って、わりと珍しく感じたというのもあるのですが。で、早速スープからいってみたところ、見た目からもわかるように、最近流行りの煮干し丸ごとドロドロだったり、これでもかと煮詰めたというタイプではなく、あくまで出汁としての使用。ですが、煮干しの風味、そして特有の旨味はしっかりと感じられる程度には効かされています。また、味付けの塩気はビシっと強めに感じました。そして太めの麺は、かなり硬質な歯触り。前述の塩気と相まって、かなり硬派なチューニングですね。それと具は、ホロホロ食感のチャーシューなど、いつものみやこ家さんクオリティです。

ミニ石焼チャーハン 280円
ミニ石焼チャーハン 280円

 こちらは、一緒にいただいた品。この形態のミニサイズだと、ご飯に対して玉子の割合がどうしても多くなってしまうこともあって、パラっと仕上げるのは難しいのですが、それは無理でも何とかお焦げを作ってそれが香ばしくいただけるレベルにまでは持っていくことができました。

 というわけで、今回も美味しくいただきました。ごちそうさまです。

平成30年1月訪問

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