たひお備忘録

惑い迷える40代の、食べ歩き、競馬の旅打ち、城巡りなんかの記録。
【タイトル題字:細身のシャイボーイ様】

福岡県福岡市 博多そば 鈴木商店

 1月17~18日にかけ、仲間うちの団体旅行で九州の福岡・熊本方面に行ってきたのですが、今回から、その時にいただいてきたラーメンなどの記録などを。

 まずその1件目は、福岡市地下鉄空港線赤坂駅下車2番出口から徒歩5分のこちら。博多では珍しい?醤油味のラーメンがいただけるお店で、他にも、塩味やカレー味もメニューにあったのですが、今回は、お店の名前にもなっている、醤油とんこつ味の博多そばをいただきました。

博多そば 600円
博多そば 600円
 で、その博多そばですが、とっても美味しい醤油豚骨ラーメンでした。スープは、当然豚骨がメインで他にもいろいろな旨味を感じるのですが、それがくどくなく、全体的にとってもスムースandナチュラルという感じ。そして、多めに入る黒コショウが、とても良く効いているというか、味を引き締め、スープにキレを感じさせてくれます。また3日寝かせたという麺は、確かに、歯応えや密度感など、熟成させた麺ならではの味わいでしょうか。また、このあたりでは珍しい?中太の縮れ麺ですが、こちらのスープにはとても合っているように思えました。それと具は、チャーシューも煮玉子もいい塩梅で、また、ゴマや千切りのキクラゲが入っているのが九州っぽいかなぁ、なんて。

 というわけで、1軒目から大満足でございます。ごちそうさまでした。

平成22年1月訪問

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