たひお備忘録

惑い迷える40代の、食べ歩き、競馬の旅打ち、城巡りなんかの記録。
【タイトル題字:細身のシャイボーイ様】

福島県白河市 手打ラーメン 雅(みやび) 【移転前店舗】

 福島競馬場に行った帰り、高速を途中で降りてお伺いしました。実は、以前一度伺ったことがあり、とても美味しかった覚えがありまして。で、そのときはベーシックな手打ラーメンをいただいたのですが、今回は、その時気になっていた「雅スペシャル」をいただきました。

雅スペシャル 1,000円
雅スペシャル 1,000円
 で、その、雅スペシャルは、まさしく「スペシャル!」、な感じでした。閉店時間近くにお伺いしたせいか鶏の旨味が濃厚に出た(前にお伺いした時は開店直後だったせいかフレッシュな感じがしました)スープには背脂が浮いて更にコクを増し、ニンニクオイルはバランスを壊さないよう穏やかに効かせてある感じがします。そして、白河らしい手打ち麺は、シコシコというよりモチっとした食感。具のツルっとしたワンタンと一緒に頬張ると食感の対比が面白いですね。他の具も素晴らしく、ホウレン草はシャキっと瑞々しく、味玉はトロトロ。チャーシューは白河らしい歯応えがあるタイプで噛み締めると肉の味が溢れてきます。それにしても、豪華ですなぁ。

ゴマみそラーメン 750円
ゴマみそラーメン 750円
 それから、同行者が注文したゴマみそラーメンも少し味見させてもらいましたが、こちらも美味しかったです。みそ味のスープは、雅スペシャル同様に鶏の旨味が十分に出ていて、唐辛子のピリ辛とゴマが絶妙のアクセント。今度は自分で注文して味わいたいものです。

 というわけで、今回も堪能させていただきました。ごちそうさまです。

平成19年11月訪問

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