たひお備忘録

惑い迷える40代の、食べ歩き、競馬の旅打ち、城巡りなんかの記録。
【タイトル題字:細身のシャイボーイ様】

栃木県さくら市 ラーメンショップ 氏家店

 前の記事のとおり先日もラーメンショップ(ラーショ)でいただいたばかりだったのですが、この日もふとラーショが食べたくなり、こちらのお店まで。

ネギみそチャーシューメン(並) 880円
ネギみそチャーシューメン(並) 880円

 それで今回いただいたのがこちらの品。早速、真ん中の味噌ダレが絡んだネギ(写真だとワカメの下に埋蔵)を全体によく混ぜてからいってみたところ、今日のスープはベースがアッサリですが表面には油も浮く感じで、味噌ダレは若干薄目に感じました。また麺は、いつものツルっとしたラーショ麺ですが、茹で加減は若干やわめ。そして具のチャーシューは、ワイルドかつ歯応えがハードなものが多く感じました。それであとは、ニンニクを入れたり豆板醤を使ったり(個人的には、丼に直接投入せず、匙が触れぬよう注意しつつレンゲにとって麺を付ける感じで使います。)お酢を入れたりといつもの味変を決めつつスープを飲み干すところまでがラーショです。(異論は認める。)

 というわけで、ごちそうさまでした。

平成31年4月訪問

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