たひお備忘録

惑い迷える40代の、食べ歩き、競馬の旅打ち、城巡りなんかの記録。
【タイトル題字:細身のシャイボーイ様】

秋田県横手市 元祖十文字中華そば マルタマ

 秋田食べ歩きの3軒目は、先程の長寿軒のある湯沢市からお隣の横手市に移動し、十文字ラーメンの有名店のうちのひとつである、こちらのお店にお伺いしました。

 店内に入ると「食券をお求めください」との貼り紙があったのですが、食券といっても券売機ではなく、入店時にレジで会計するシステムになっていました。で、迷わず中華そばを注文。客席から厨房は見えないので、待っている間、店内を観察したところ、壁には沢山のメニューの貼り紙と、色紙がいろいろ。そして、だいぶ古ぼけた「おみごと」のステッカー(だいぶ前にやっていたグルメ番組のものらしい)が大事に貼ってありました。

中華そば 450円
中華そば 450円
 そしてほどなく出てきたラーメンは、小振りの丼に、全くといっていいほど油の浮いていないスープから、煮干し系の香り漂うもの。一口啜ると、香りの印象どおり、煮干しメインと思われるだし汁の味。その、きわめてあっさりしたスープに、後口に甘みの残る醤油味。麺は固め(打ってからしばらく寝かせたような感じ)で細い平打ちの麺に、強い縮れがついたもの。具は、しっかりした食感のチャーシュー(モモ?)と、先程の長寿軒でも載っていた麩(このあたりのラーメンのお約束なんでしょうか?)に、カマボコ、メンマ、海苔、ネギでした。

 というわけで、こちらも美味しくいただいたのですが、今回お伺いした秋田の3軒。三者三様で、甲乙つけがたかったです。どれもとっても印象に残りました。ごちそうさまです。

平成19年10月訪問

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