今回、所用で秋田までクルマで行ってきたのですが、その時、用足しがてらに秋田のラーメンを食べ歩いてきました。

　で、その1軒目は、地元は有名というこちらのお店。タイミングよく朝の営業時間（午前5時～午前9時）内にお邪魔することができましたが、駐車場は日曜日の朝の8時過ぎにも関わらず沢山のクルマが停まっており、そのほとんどが地元のナンバーでした。ちなみに店内もほぼ満席。入れ替わり立ち替わりお客さんが現れます。そして、そのほとんどが中華そば（のこれまたほとんどが大盛）を、肉多めやコロモ（天カス）入り、麺固めなど、自分の好みに合わせて注文してました。そんな中、私も中華そばのコロモ入りというのを注文。（ちなみに同行者は塩中華を注文。）店員の皆さんはテキパキとした動きで、混んでる割には早く完成しました。

中華そば（コロモ入り） 420円

　小さめの丼で出された中華そばは、濃いめの醤油色のつゆ（この店は、「スープ」というより「つゆ」といった方が合ってる気がします）に若干の油が浮いてます。そして早速一口。鶏ダシ（と思います）に見た目のとおり醤油が結構効いていますが、後味に甘さ（みりんでしょうか？それとも、正油の甘さでしょうか？）が残ります。この味なら、載せられたコロモともよく合いますね。麺（中細ストレートで若干柔らかめ）は自己主張してきませんが、こちらもつゆとよく合ってます。そして、具の「しんねぇ（しんね?しねぇ?～"噛み切れない"の意らしい）鶏にぐ」がまた！調理ばさみで切りながら煮込んでるのがカウンター越しに見えたのですが、これが、また、噛み締めるほどに味が出てきます。更には、途中から卓上の一味唐辛子をかけてみましたが、これまたバッチリと合ってますね。

塩中華 490円

　それから、同行者が注文した塩中華も味見させてもらいましたが、こちらはとってもやさしい味。優しい塩味に、ごくごく微妙な酸味（具のモヤシと玉葱を炒める時に、レモン汁入れてました？）が、全体を一層マイルドにしているような。上に載せられたトロロ昆布も、いいアクセントになってますね。

　というわけで、非常に美味しい一杯だったのですが、こんなに素晴らしいラーメンが朝から食べられる、このあたりの人達がとてもうらやましいです。ごちそうさまでした。

平成19年10月訪問