さくら市喜連川の人気店であるE.Y竹末さんが、昨年秋より夜の部の店名及びメニューを改め二毛作営業を始めて以来とても気になっていたのですが、今回、二毛作になってからは初めて夜の部にお伺いすることができまました。

味玉夜刃醤油 800円

　で、いただいたのは、夜刃専用メニューのうち醤油味のこちら。スープは、あっさり魚系という感じでしょうか。メインのダシはサンマ節とのことですが、サンマ独特の風味は抑麺のアップえつつも上手に旨味は残されていて、かなり食べやすい印象です。また麺は、こちらのラーメンに共通の中細ストレート麺。ボリッとした食感は、こちらのスープにも結構合っているように感じました。そして具は、柔らかくも歯応えがあり味付けも良い塩梅という好みどストライクなチャーシュー（部位が違うところを1枚づつ）と、玉ネギと白ネギ、そしてメンマに、季節の青菜（今回は菜花でした）。また、味玉は、卵の味が濃くて美味。あと途中から、添えられた焼きアジ粉末を投入すると、それまでの食べやすい味がアグレッシブに豹変。もう、魚がビシビシ来るというか。この二面性が面白いですね。

　というわけで、初めての『夜刃』だったのですが、美味しくいただくことが出来ました。そして今度は、夜刃のもう1つのメニューである塩味の夜刃塩も、是非いただいてみたいですね。ごちそうさまでした。

平成23年4月訪問