とりとめのない趣味の、とりとめのない活動記録。
【タイトル題字：細身のシャイボーイ様】
栃木県矢板市 手打中華 たきざわ
最近、夕方頃お店の前をクルマで通ると『完売』の看板を掲げていることが多いように思われる、矢板市のたきざわさんです。個人的には、ずいぶん久しぶりの訪問となってしまいました。
ワンタン麺 750円
で、今回はワンタン麺をいただいたのですが、スープは、醤油が強く主張する鶏ダシで、個人的にイメージす麺のアップる『白河ラーメン』そのもの。今回は開店直後にお伺いしたせいか、気のせいか鶏よりも醤油の味が際だって感じられる、遊びのない味、という気がしました。また白河ラーメンの例に漏れず手打ちされる麺は、スープを良く吸ってモチッとした食感ですが、気のせいか、以前に比べコシが増したというか、食感堅めというか。そしてこれまた白河（略）らしい皮が極薄で餡の非常に少ないワンタンは、麺同様に若干堅めの食感。それと、モモ？チャーシューも白（略）らしくスモーキーでミシっとした噛み応えでした。
というわけで、久しぶりのたきざわさんを堪能いたしましたが、スープの味といい麺や具の食感といい、何ていうか『男』っぽい白河系ワンタン麺でしたねぇ。ごちそうさまです。
平成21年3月訪問
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馬 たひお （@uma_tahio）
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栃木県のちょいと北の方に住んでいるアラフィフのオッサン。
ラーメン・そば・うどんなどの食べ歩き、乗り鉄、競馬の旅打ち、モータースポーツ観戦、PC自作など嗜んでいます。
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