ここ暫く前から、年単位での話ラーメンを食べたい欲求が減っていっている自覚はあるのですが、それと同時に、そば・うどんを食べたい欲求が増しているような。（このブログのカテゴリ別記事本数を集計すればはっきりするかもしれませんが、面倒なので……。）
　そんなわけで、この少し前からそばが無性に食べたくなり、土曜日のこの日、家人を伴ってこちらのお店まで。6月以来の訪問ですから、やっばり前よりも頻度は上がっているような。
　それでその前回は冷やし野菜のかき揚げそばの大盛り生玉子追加にしましたが、今回は久しぶりに小エビの方を大盛りで。前回、大盛＋100円とか次回は盛りを増やそうと思ったていたにも関わらず、うっかりただの大盛にしてしまったという。ちなみにその時と同じく、開店時刻を数分過ぎてからの到着となり、すんなり店内には入れたものの席はほぼ埋まっている状態だったのですが、今回は注文から20分ほどで提供されました。（タイミング考えると、それでも十分早く感じましたが。）

【冷やし小海老のかき揚げそば（大盛） 1,150円 ＋ 生玉子 50円】

　登場したらまず、ソバの山からひとくち分取り、ツユに浸していただけば、これが、もう。
　幅広の厚みのあるソバは、ひとくち食べて「そうそう！これこれ！」となる、かどやさん独特の、口当たりや喉越しよりも蕎麦の密度感的噛み応えを楽しめるもの。前の記事であげた最近よくお伺いするお店のものとは対極的なのですが、それでもここのソバって、やっぱり好きだなぁ。
　またあらかじめ小海老のかき揚げが入ったツユも良く、出汁感と濃口醤油メインの甘み控えめな味付けをベースに、かき揚げの香ばしさや油のコク、更にはツユに標準で入る白菜の甘味が合わさって、これが、また。今回残念だったのは、事故で早々に生玉子を崩してしまい、味変を十分に楽しめなかったことでしょうか。もっとも、味変といえば、添えられた大根おろしがあるし、何なら同行の家人の分ももらえる（家人は大根おろしが苦手）ので、それを使って堪能しましたが。
　そして小海老のかき揚げは、アミエビ（桜エビ？）の香ばしさと、小海老のプリプリ感が楽しめて、これもやっぱり良いですねぇ。勿論、ちぎってソバと共に口に入れれば、この上ない味わいになるというか。

【もりそば 700円】

　こちらは、家人がいただいた品。今回もここ独特なソバに満足していたようで。

　というわけで、今回も美味しくいただいて満足しましたが、注文時に大盛プラスにし忘れて失敗したと思ったものの、今回はこれでかなりお腹いっぱいとなり、更には夕食までにお腹も空かなかったという。このあたりの体調のブレが歳と共に多くなってきましたし、またそれが実際に食べてみないとわからないというのも、歳のせいなんですかね。（それでも次回は、大盛＋100円とか200円に挑戦したいなぁ。）
　ごちそうさまでした。

令和7年8月訪問

　色々忙しく、そういえば8月はお伺いしていなかったこちらのお店。その機会が、8月も終わらんとしている時にふと巡ってきたのでお店に向かうも。そういえば今やっている期間限定メニューって「AKE」なんですよね。別に悪くはないと思ったものの、いただいたのも記憶に新しいので、今回はレギュラーメニューのなかから、未食だった2品をいってしまうことに。

【冷し薬味そば 720円】

　その未食その1が、冷し薬味そば。
　ぶっかけの冷たい蕎麦の上には、ネギ、ミョウガ、刻み海苔、鰹節といつたガチ薬味勢に加え、天かす、ホウレン草、そしてナスといった、まぁ、薬味といえば薬味だよね勢が一面に載っています。
　で、無料コーナーのワサビを追加してから、全体を軽く混ぜていったみたところ、これが、もう。
　細めツルシャキのゆで太郎クオリティのソバは、様々な薬味によって一口ごとに微妙に味わいが変わるのですが、その中で一番良い働きをしていると思ったのが、ナス。実は油で揚げてあり、そのコクと引き出された甘みが、全体の味わいをリッチにしているような。またその御蔭で、天ぷら追加しなくても、無料の天かす追加しなくても、物足りなさを感じないのが良いですね。
　これなら、もっと前に知っておくんだったと後悔しきりです。　

【ミニ焼鯖炙りたらこごはん 390円】

　続いて未食その2が、ミニ焼鯖炙りたらこごはん。以前はミニ焼鯖ごはんだったものが、いつの間にか変わっていたというか。ちなみに、以前は焼き鯖のほぐし身のほか、海苔と高菜漬けが載っていましたが、高菜漬けに替わって炙りたらこのスライスになって名前も替わったという感じでしょうか。
　で、ミニ焼鯖ごはんの頃から感じていたのですが、個人的には、これにはお茶を掛けたい……。そのままいただいても悪くないのはわかっているし、そばのかけつゆ掛けても悪くないのですが、今回たらこが入ったことによって、より、お茶を掛けたい欲求が。
　つか、ゆで太郎さんの店舗で、緑茶のサーバー置いてあるところないんですかね？あったら是非試したいのですが。

　というわけで、どちらも美味しくいただいたのですが、特に冷し薬味そばは、ゆで太郎さんを初体験して8年ちょい。氏家店が出来コンスタントにお伺いするようになって2年弱にして、最も限りなく正解に近い品を見つけたような気がします。今度はソバを大盛りにしたり、温泉卵など他の具も追加したりといったことも、試してみたいですね。
　ごちそうさまでした。

令和7年8月訪問

　定期的に襲ってくる「冷やし・ひたし」そばを食べたいという欲求に従って、今回は矢板市役所前のこちらのお店まで。

【大冷しそば 900円】

　なのでいただくのは、毎度毎度の大冷しそば。
　登場したらまず、箸を使う前に卓上のワサビを取り、今回は最初にそのワサビを付けたソバをツユに浸してズルズルといけば、これが、もう。
　ちょっと太めで、表面は甘皮的な黒いものも見えるソバは、ツルっとした口当たりよりもモチモチっとした歯応えが印象に残る味わいで、啜るというよりも、ワシワシと食べたいタイプ。
　また温かいツユは、出汁感そこそこで濃口醤油が主張するタイプ。味加減は甘み控えめなのが良く、濃さは王道の冷やし・ひたし的な塩梅です。
　次に、タマネギとアミエビのかき揚げをツユに投入して、まずは一口齧れば、今回のはサクサクというよりもカリっと系の食感。それを箸でちぎって、ソバと共に口に入れれば、これが、また。お互いの味でお互いを高め合う、マリアージュとはこの事を言うのでは。(違う)
　あとは、途中から七味をツユに振り入れ、最後はそば湯で〆。
　それにしても、冷やし・ひたしそばって、無意識のうちに早食いしてしまうのは何故なんですかね。（私だけ？）

　というわけで、今回も美味しくいただgました。ごちそうさまです。

令和7年8月訪問

　前の記事などで触れている、令和7年夏「青春18きっぷ」で行く四泊五日の旅の最終日。
　JR関西本線の快速列車で名古屋駅に到着したのが、お昼12時半過ぎ。これより前の乗り継ぎが予定通り順調に来ていたので、定刻よりも少し遅れたものの、この先の列車に乗り継ぐのに少し余裕ができました。
　で、（朝に2食いったにも関わらず）名物のきしめんでもいただこうと、次に乗り継ぐ列車の発車するホームのお店に伺うと、何とかなりの行列ができているという。そして隣のホームも、更にその隣のホームも入店待ちが。これまで何度か名古屋駅に来てはいますが、こんな事は初めて。この日が日曜日のせいか、口コミでこれまで以上に広まったか、はたまた最近マスコミにでも取り上げられたのかはわかりませんが、これでは乗り換え時間にササっといただく事などできようがないというか……。
　これが予想できていたわけではありませんが、無理に食べるなら次に乗り換える豊橋駅でも時間は取れるし、何ならその次の浜松駅でもというつもりだったものの、逆に「だったらここで食ってやるぞ」と闘志が湧き、一番回転が良さそうだったこちらののお店まで。見立て通り、並んでから5分とかからずに入店でき、その後5分とかからずにきしめんにありつくことが出来ました。

【冷しかき揚げきしめん 710円】

　それで今回いただいたのが、夏季限定と思われる、冷しかき揚げきしめん。こちらのお店はフライヤーがあるのと、ピーク時で次々に揚げていたお陰か、私のかき揚げも揚げたての熱々が載せられました。
　で、まずはきしめんからいってみると、いつもの冷凍物ですが、ツルっピロっとした食感が、もう。更に今回のは茹でてから冷水締めされているため、食感の良さが増していると思います。
　またそこに絡むツユが、「冷し」のぶっかけタイプにもかかわらず、濃口醤油が効き甘さ控えめなそれは、味が濃過ぎないのがとても良い感じ。
　そしてかき揚げはいつもの半完成品ですが、先述のとおり揚げたてで、衣カリっサクっと、中しはっとり柔らかく。ビルトインされた殻ごとのエビの香ばしさも良いですね。そして添えられたおろし生姜が、きしめんにもかき揚げにも、最高にマッチしいます。

　いうわけで、混んでいる中あえての突撃だったのですが、美味しくいただいて、今回も満足させていただきました。でも正直、これ以上混むのは、先に書いたように乗り換えなど時間がない中ササっといただくことが不可能になるから、勘弁してほしいなぁ、と。（そうなると、駅でいただく場所込みでの味わいと、純粋に味で勝負の市井のお店との比較になっちゃいますし。まぁ、それでも時間作って、駅で食べるとは思いますが。)
　ごちそうさまでした。

令和7年8月訪問

　前の記事などで触れている、令和7年夏「青春18きっぷ」で行く四泊五日の旅の最終日。
　この日は、新大阪駅から、途中寄り道しつつ栃木の自宅まで帰る行程で、今を遡ること約1時間前、新大阪駅にて前の記事にあげた朝食をいただいたものの、乗り換えでちょっと時間が出来たこの駅で、また……。というのもこの先、昼食をいただくところとして、いくつか候補があるもののはっきり決めておらず、下手すると食べ逃す恐れもあったので、食べられる時に食べておこうと（デブの思考）。

　それで列車を降りたらすぐ、改札外のお店へと。
　「麺家」さんは、昨年3月以来約1年5ヶ月ぶりで、前回お伺いした時は、季節のかき揚げうどんに生玉子を追加していただきましたが、今回入店前に店頭の券売機で食券を買ったのが、季節のかき揚げうどん＋生たまご。
　結局前回と同じというか、前回お伺いした時の記事に「他にも気になるメニュー多数（中略）遠からずまた関西を訪れた時にでも、色々といただいてみたいと思います。」なんて書いたにも関わらず、なのですが、「季節の」と謳うだけあって、定期的にかき揚げのタネが変わるようで、昨年3月と今年8月では、当然その構成も違うだろう、と。

【季節のかき揚げうどん 530円 ＋ 生たまご 80円】

　その後、程なくして出来上がった、今回の季節のかき揚げうどん。
　まずはツユからいってみると、出汁感は割と感じられ、味加減はマイルド。前回別のお店でいただいた時は、もう少し味が濃いほうが正直嬉しく感じたものの、今回はマイルドながら物足りなさは無し。は生たまごを崩しても味が崩れなかったというか、あくまでも記憶だよりですが、前回いただいてから味付けが大きく変わったとは思えないので、今回はツユのコンディションが良く、本来のポテンシャルが発揮されていたのかもしれません。
　またウドンは、関西らしい若干柔かめの口当たりチュルっ、歯応えプチっとした食感。麺家さんは50円増しで讃岐うどんにも変更できますが、個人的に柔らかいうどんは大好きなので、逆にこれが良いというか。
　そして季節のかき揚げは、玉葱のほか、枝豆、ナス、紅生姜といった構成。何とも夏らしい取り合わせで、揚げ置きながら最初はクリスプ感もあり、ツユとの馴染みは最後に崩壊するくらい良かったです。あと、一切れ入るカマボコが、奥ゆかしくて良いですね。加えて、

　というわけで、今回も美味しくいただいて満足したのですが、うどんそのもの味に加え、今回こちらのお店の店員さんがとっても温かい応対をしてくれたのが印象的で、より満足感をアップさせてくれました。
　ごちそうさまでした。

令和7年8月訪問