前の記事などでも触れた、（令和6年）6月下旬に行った、京都・大阪方面の旅。その目的のひとつが、「おけいはん」こと、京阪電車の全線に乗ることですが、前の記事でも書いたとおり、乗るからには、その鉄道会社と縁のある駅そば・うどんもセットでいっときたいところ。
　それで京阪電車には、グループ会社が運営する「麺座」というお店があり、現在は、丹波橋駅、中書島駅、そして寝屋川駅で営業中とのこと。当然、そのうちのいくつかでいただきたいと思っていましたが、行程の都合で、まずは丹波橋駅のお店からお伺いすることにしました。

　私のような関東、というか北関東の田舎者には馴染みのない丹波橋駅ですが、近鉄（近鉄丹波橋駅）と京阪（丹波橋駅）が乗り入れる乗換駅で、加えてどちらも特急停車駅なんですね。
　で、今回は、京都市営地下鉄から直通の近鉄電車で近鉄丹波橋駅に到着し、乗換通路というかコンコースを通って京阪の改札口へ。お店は改札内外から入れるような構造になっていたかと思いますが、今回は改札内から入り口横の券売機で食券を買ってから入店すると、お昼時（午前11時20分過ぎ）とあって、結構狭めの店内は盛況な様子。
　ちなみに、券売機のメニューが豊富で、更にはセットメニューも沢山有って迷いまくりましたが、そんな時こそ定番をというわけで、今回は肉うどんに玉子追加という組み合わせでいただくことにしましたが、食券提出からほとんど待たずに登場しました。

【肉うどん 600円 ＋ 玉子 100円】

　それでまずは、ツユからいってみると、これが、もう。出汁感は十分で、肝心の味付けが、当地にしては甘みが効いているかなぁ、という、個人的にはとても食べやすい、ナイスなバランスじゃないでしょうか。具として甘辛く炊いた牛肉が載っているので、その影響も有るかとは思いますが、全体的な味の濃さも適度というか、しっかり感はありつつも啜るのが止まらない味わいです。
　また標準的太さのウドンは、茹で麺でしょうか？プリっとしていますが過剰な歯応え噛み応えのない自然な食感で、個人的にはもっと柔らかくても良いくらい。
　それと先述の牛肉の味加減も良く、良い感じにコッテリ感をプラス。もちろん、生玉子との相性もバッチリですね。それとたっぷりの薬味ネギも嬉しいところです。

　というわけで、美味しくいただいたのですが、ここに通える京阪ユーザーが羨ましく感じます。
　ごちそうさまでした。

令和6年6月訪問

　前の記事などでも触れた、（令和6年）6月下旬に行った、京都・大阪方面の旅。その目的の一つが、阪急電車の、京都線（京都本線）、千里線、嵐山線に乗ること。
　それで乗るからには、その鉄道会社と縁のある駅そば・うどんもセットだと個人的には思っていて、昔は「阪急そば」や「阪急そば若菜」と呼ばれ、現在は「若菜そば」と呼ばれているところで是非ともいただきたいなと思っていたところ、行程的に、以前お伺いしたことがあるこちらのお店なら立ち寄れそうなことが判明。っていうか、当初の予定では別のお店に立ち寄る筈が、この前日、ちょっとしたやらかしがあって翌日の旅程立て直し→だけど若菜そばでは食べたい→ここなら何とか、という感じで。

　お店には、開店時刻の午前7時くらいに到着。早速入店すると、先客が1名。その方に続いて券売機で食券を買いますが、前回お伺いした時は西日本に来るとわりとよくいただく肉うどんにしたので、今回は西日本東日本関係無しに私的定番メニューの天玉そばにすべく、天ぷらそばと生たまごの食券を購入。カウンター内の店員さんに提出すると、あっという間に完成しました

【天ぷらそば 530円 ＋ 生たまご 130円】

　で、まずは、丼に口を付けてツユからいってみると、出汁感と共に、薄口醤油ベースの味付けもしっかりと。甘みは、私の感覚だと控えめに感じますが、当地ではこのくらいが標準かも。
　またソバは、結構細めで、一口啜ると茹で麺特有のボソ感やプリっと感がなく「え？生麺？」と思わせる、ナチュラルかつ強すぎない歯応えと伸びやかな食感。いただいただけでは茹でか生かは判りませんが、いずれにせよ好印象なのは間違いありません。
　そして具の天ぷらというかかき揚げは、乾燥小エビに、衣はパキパキっとした食感。かなり香ばしく揚がっていて、ツユとの馴染みは悪くなく。

　というわけで、美味しくいただいたのですが、この若菜そばは、前回今回といただいた個人的定番メニューの他にも、玉子とじや刻み、昆布、かすなど、関西ならではのメニューもあるので、また当地を訪れた際は、何かしらいただきたいと思います。ごちそうさまでした。

令和6年6月訪問

　いきなりですが、食堂やそば・うどん店のメニューにある丼物って、関東と関西だと結構な違いがあるんですよね。
　我が生まれ故郷で今も住む栃木県の場合、カツ丼、天丼、親子丼あたりが定番（異論は認める。）で、逆に関西にあって関東であまり見かけないのが、木の葉丼、きつね丼、衣笠丼といった品々。
　うち、木の葉丼については、スタイルがわりと決まっていて、味を付けた出汁（甘辛いことが多い）で、かまぼこ、シイタケ、青みにネギや三つ葉を煮てから、玉子でとじてたものをごはんの上に載せるというもの。
　ですが、きつね丼と衣笠丼が微妙で、どちらも油揚げを使うということは共通しているものの、きつね丼の場合はネギと共に甘辛く煮たそれをそのままごはんに載せたり、ネギなどの青みと共に出汁で似たものを卵とじにしてごはんに載せたりなどなどわりと曖昧。で、そのうち、卵とじのバージョンの、京都でのローカルネームが衣笠丼とすることが多いようで。（このあたり、適当に調べただけなので、間違っていたら申し訳ない。）
　ちなみに衣笠とは、金閣寺（鹿苑寺）近くにある衣笠山に因むネーミング。第59代天皇である宇多天皇（867年～931年、在位は887年～897年）が真夏に雪景色が見たいと言い出した際、その山に白絹をかけて雪に見立てたことから、別名「きぬかけ山」とも呼ばれた故事があり、ごはんの上のものを、その衣笠山に見立てたところから来ているらしいです。

　と、何でこんなことを長々書いたかというと、（令和6年）6月下旬、3泊4日、うち2泊は車中泊という強行軍で京都・大阪方面に行くことになった（例によって主目的は乗り鉄）のですが、その道中、どこかでそれらの関西ローカルな丼を食べようと思い立ったから。今から30年以上前、大阪に1年ほど住んでいた際、知って気になりつつも食べないまま栃木に帰ってきてしまい、その後何度も関西方面に行くものの、その際も、うどん、お好み焼きやたこ焼き、串カツ、豚まんなど別のものばかり食べてしまっていたからでして。人生において、このまま食べずに終わるのも勿体ないというか、まぁ、終活（という言葉は商売の匂いがして嫌いですが）のひとつですね。
　で、今回、予定を詰めていくと、京都市内の、二条駅の近くでお昼時に時間が取れそうだったので、ネットを使って調べたら、出てきたのがこちらのお店。某ストリートビューで見たところ、いかにも街なかの食堂といった店構えが良く、というか、こういうところで食べたかったんだよ、というわけで。

　それで当日。乗っていた列車が遅れて途中ヤキモキしたものの、何とかJRの二条駅に到着後、雨の中を5分ほど歩いてお店へ。
　開店時刻より30分ほど経っていましたが、店内は先客が1人と、私に続けて常連っぽい方が1人。店員さんに、「空いてるお好きなところへ」と言われたのでテーブル席に座ろうとしたら、「こちらの席の方が良いですよ」とカウンター席に誘導されたところに、「京都」を感じて嬉しくなったりして。
　それで着席してまずお品書きの「丼物」の欄を見たところ、ありました。上から、玉子丼、きつね丼、衣笠丼、木の葉丼、親子丼、天ぷら丼、他人丼、天とじ丼という、お目ての丼フルラインナップ。で、どれをいただこうか迷ってしまいましたが、少し悩んだ後、最終的には油揚げの卵とじに惹かれて「衣笠丼と、丼セットのうどんで」と注文。あと200円でミニうどん・そばが付けられるとあらば、頼むしかないでしょう！

　注文後、厨房からの調理の音を聞きつつ、店内の様子を見るとはなしに見回したりして待つこと暫し。お目当ての、衣笠丼とミニうどんが登場しました。

【衣笠丼 650円 ＋ 丼セット（うどん） 200円】

　それでまずは、衣笠丼からいってみることに。
　箸を付けると、ごはんの上のものは、かなりジューシーで柔らかく。それをあまり崩さぬよう、ごはんと共に口に入れると、これが、もう。
　まず感じるのは、出汁の効いた、やや甘めの割り下のしっかりとした味で、そこにふわっとした玉子の丸い味、ネギ（九条ネギ？）の風味とシャキシャキ感、そして何より、その割り下をたっぷりと吸い込んだ油揚げの味が広がって、初めて体験するけどどこか懐かしい、何ともたまらない味わいですね。
　また使われている油揚げも、元の豆腐の豊かな味わいを感じるもの。例えは悪いですが、スーパーで売っている高くて良い方の油揚げっぽい、ちゃんとしたもののようです。

　そして、セットのミニうどんですが、ツユはこれまた出汁が効き、そこに薄口醤油とみりんをしっかり効かせた味わい。昔から、京都で何度か食事をした際、味付けが「濃い」かったり、そこまでは行かないけどかなりハッキリしていたことを思い出します。（最初は、関東の田舎者相手だから、わざと味を濃くして出しているんだろうと訝しんだことも有りましたが、どうやら違うっぽい。）
　またウドン（麺）は、見慣れたものよりも若干細く感じましたが、それが当地の標準かこのお店独自のものなのかは不明。
　何にせよ、きつねうどんなどで、丸々一杯いただいてみたいですね。

　というわけで、長年の宿題が一つ片付くと共に、それが美味しかったことに感無量。勿論うどんも美味しかったです。
　ですが一つ心残りがあるとすれば、こちらのお店って、丼物やうどん・そばの他、中華そばもメニューに有ったんですよね。しかも、地元誌で紹介された記事が店内に貼ってあったし。京都の普通の食堂の中華そば、とても気になるというか、是非とも食べてみたかったなぁ。（でももう、お伺いすることは叶わないのかもしれませんが。）
　ごちそうさまでした。

令和6年6月訪問

　「ゆで太郎」の屋号を持つそばチェーン店さんって、信越食品株式会社と、株式会社ゆで太郎システムの2社がそれぞれに運営しているというのは、別にこの手のマニアじゃなくてもネット検索などの際に判ると思うのですが、そのうちのゆで太郎システムさんが、この（令和6年）6月から発売しているのが、ゆで太郎システム20周年記念メニューと銘打つ、太郎三昧そば。天ぷら、とろろ、おろしという三つの冷たいそばがセットになった、三つの味とゆで太郎を、一心不乱に、もしくは、むやみやたらに堪能できるメニューとなっています。

【太郎三昧そば 820円】

　食券提出から程なくして番号が呼ばれ、太郎三昧そばとご対面。3つの器に入ったソバの量は、全体で1.5人前くらいあるでしようか？また3種類分ということで、ツユがわりと大きめの器にたっぷりと提供されます。とりあえず箸とワサビを取りつつ席に戻り、どのように攻略するか少しだけ悩んだのち、薬味のネギ、そしてツユを1/3づつ、それぞれのそばにかけていただくことにしました。

　それでまず最初は、天ぷらそばから。天ぷらはエビ1尾とオクラですが、当然揚げたてで、衣サクサクです。
　お次はとろろそばですが、先日もいただいた、皮ごと荒くおろしたネバリスター長芋と刻み海苔、そしてソバの風味が良く合っていて。
　そして最後にいただいたのは、おろしそば。大根おろしと鰹節、ネギという組み合わせは、以前福井でいただいたおろしそばを思い出させます。もっとも、辛み大根を使うことが多く結構刺激的なあちらのそばに比べ、大根おろしの違いで大分マイルドになっていますが、カイワレ大根がそれをうまく補い、これはこれで。サッパリとした後口がまた良いですね。
　あ、勿論ソバそのものは、いつものゆで太郎システムクオリティー。シャッキリとした食感は、こういった冷たいソバでこそ生きるのを再確認しました。

　というわけで、どれも美味しくいただいたのですが、食べた後でも悩むのが、この品って大盛りに出来るんですかね？ボリューム的には十分なのですが、仕事中など、お腹いっぱいにしてストレス軽減させたい時もあるもので。（そんな時は、ミニのり弁などのご飯もの単品で頼めば良いのですが。）
　ごちそうさまです。

令和6年6月訪問

　前の記事でも触れたように、この日は家人と会津方面へとドライブしたのですが、そのメインの目的を果たした後、昼食に立ち寄ったのが、こちらのお店。事前にネット使って調べたところ、洋風な名前ですが、そばが旨い食堂らしいということで。
　で、じつは予定より早くメインの用事が終わってしまい、ちょっと早いけど駐車場で待たせて貰おうかと、開店時刻（午前11時30分）の30分くらい前にお店に着いたところ、駐車場はクルマが多数停まっていて、店頭には既に開店待ちの行列が！空いた区画にクルマを停め、慌ててその最後尾に付いたものの、十数人（20人近かったかも）が並んでいました。
　その後、15分ほど繰り上げて開店となり、先頭から順に店内へ。注文・配膳も順番で、それなりに待つことになりましたが、この日はたいそう暑かったので、冷房の効いた店内に入れただけでも有り難かったです。

【冷かけおろし納豆そば 1,000円】

　それで私がいただいたのが、こちらの、冷かけおろし納豆そば。名前のとおり、冷たいツユの張られた器に入ったソバの上に、大根おろしと納豆が混ざったものが載り、更には水菜と刻み海苔があしらわれていて、ネギとワサビの薬味は別皿に。あと、お新香とそば味噌の載った小皿が添えられていました。
　で、まずは、ソバを引っ張り出す感じでひと啜りしてみれば、これが、もう！ツルっとした口当たりに適度な歯応えがあり、更に、ツユがまたいい塩梅というか、出汁は効きつつ甘さ控えの味付けがキリッとしてて、これだけでも良いくらい。
　でも、それでは勿体ないので、ネギを載せ、大根おろし＋納豆を適度に崩しつついただくと、これも、また！辛みの効いた大根おろしが清涼感をもたらし、納豆は粘り気は大根おろしに相殺されるものの風味と旨味とコクをプラスする感じで働き、水菜のシャキっとした歯応えや、刻み海苔やネギの風味も良い感じ。もちろん、ワサビもよく合います。

【天ざるそば 1,500円】

　こちらは、家人がいただいた品。
　例によって少し味見させて貰いましたが、つゆの味のチューニングが、私が居たたいた冷かけとは違うというか、それよりも若干甘みを立てていたように感じました。おかげで、これはこれで味に膨らみがあるというか、より味わいやすい感じに。
　あと、天ぷらは、エビの他、アスパラ、カボチャなど旬の野菜という感じでしたが、衣のクリスプ感やタネの火の通り加減など、どれも揚げ方が最高でした。

　どいうわけで、どれも大変美味しくいただいて大満足だったのですが、家人も相当満足していたようで、「並んで良かった」と。また当地を訪れた際は、お伺いしたいですね。
　ごちそうさまでした。

令和6年6月訪問