お昼時に店の前を通ると、店舗近くの駐車場は満車なことが多い（離れた第2駐車場はわからぬが）この店。そんな訳で、個人的に好きなここのニラレバ定食が食べたいと思っても、なかなかお伺いする機会がなかったのだが、この日は珍しく空きがあったので、即座に駐車場に車を入れ入店。入店待ちもなく、すんなりと席に案内された。
　それで以前なら、メニューを開いて店員に注文したところであるが、ここにもDXの波が到達したのか、注文は卓上のタブレットを使うようになっていた。それで早速、豚レバニラ炒め定食を注文しようとしたが、付属の半ラーメンを、標準の醤油味から塩ラーメンに変えられることがわかり変更。デジタル機器は融通が効かない分、こういう時に今まで知らなかった選択肢を知らせてくれることもあるようだ。

【豚レバニラ炒め定食（塩ラーメン変更） 1,500円】

　というわけで、まずは塩ラーメンから。
　やや平べったいちぢれ麺のモチモチした食感の麺はいつものとおりだが、問題は塩味に変更したスープ。元々ここのラーメンは、澄んだスッキリとした味わいが特徴だと思っているが、塩ラーメンに変更したことによって、そのスッキリ感が増す感じになる。ただ、具のワカメの主張が強く感じられるようにもなるので、このあたりは好き好きか。変えておいてなんだが、個人的にここでの定食の半ラーメンは、醤油味のほうが合うように思う。
　そしてメインのニラレバ炒めだが、味付けは醤油ベースで甘さ控えめのサラッとしたもの。ただ以前よりも、ニンニクの香りや刺激がだいぶ強く感じられる。個人的にはこのくらいでも全く平気、むしろこのくらいあっても良いが、この日のような平日の仕事中だと、今後はちょっと躊躇するかもしれない。
　炒め加減は、レバーこそしっかり加熱してあるが、モヤシのシャキシャキ感は最大限残されているのが従来通り。つゆだく気味というのも良く、最後は皿に残ったつゆ（の一部。流石に全部は無理。）をご飯にかけてかきこめば、もれなく幸せになると思われるが、問題はニラレバがたっぷりあるため、決して軽い盛りではないご飯をそこまで残しておくことが困難なことであろうか。

　以上久しぶりの、登竜のニラレバ定食であったが、美味しく堪能して、満足。そして、この量なので、満腹。ごちそうさま。

令和8年3月訪問