このところ、時間に余裕が有る状態でお伺いしていたこちらのお店ですが、この日は久々に、かつてのようなタイムアタック状態。っていうか、弁当持ってこなくて昼に時間が無い時は、素直にコンビニ飯にでもすれば良いんですけど、この日は色々あって午前中からイライラが溜まり、せめてお昼には好きなものでもガッツリ食べないと、午後爆発しそうだったもので……。

【背脂煮干ラーメン 880円 ＋ 味玉 120円 ＋ 温野菜 70円 ＋ 辛みそ50円】

　そんな時間に余裕が無いなかでも、何とか無事にありつけた、背脂煮干ラーメン。ちょうどお昼のピークを過ぎた頃だったせいか、食券提出からあまり待たずに登場。ちなみに、今回はいつもの味玉と温野菜に加え、味変用の辛みそまで追加してしまいました。（麺大盛100円か半ライス120円も追加しようと思ったけど、無事食券を買えたことで少しだけ冷静になり、ギリギリで踏みとどまることができた。）
　で、早速スープからいってみれば、煮干し、背脂、濃口醤油、そして薬味の生タマネギの織りなす力強い味わいが、もう。でも、力押し一辺倒じゃないところが素敵というか、煮干しも苦みやえぐみはないですし、背脂もたっぷり入るけど多過ぎず、醤油も適度に角が落としてあって。このスープ、やっぱり好きですね。
　そして、スープ以上に好きかもしれないのは、幅広の平打ち麺。口当たりはツルツルピロピロしていますが、コシや歯応えもちゃんと有って、更にラーメンの場合、先述のスープが染みることによって、また。
　更に、ホロトロッとしたバラチャーシューは、スープや麺と馴染むし、柔らかいメンマ、相性抜群の海苔も欠かせないし、加えて追加の温野菜（キャベツとモヤシ）はスープの味わいを適度にいなしてくれると共にこのスープとこれまた相性抜群。もちろん味玉の、黄身の火の通し加減や味加減もバッチリです。
　また今回追加した辛みそは、レンゲに取ってスープで延ばし、それに麺や野菜に絡めたり、更にそこにお酢も加えてみたり、最後は残ったものを丼に投入して堪能し尽くしました。

　というわけで、今回も美味しくいただき満足すると共に、これをいただいて落ち着いたので、午後も何とか爆発せずにやり過ごすことができました。
　ごちそうさまです。

令和5年10月訪問