平日のこの日、仕事で居た場所の関係で、お昼は高根沢町あたりでと相成ったのですが、その時ある品が頭に浮かび、それがどうしてもいただきたくなってしまったので、こちらのお店まで。

【背脂煮干つけ麺 800円 ＋ 味玉 100円】

　それがこの、背脂煮干つけ麺。っていうか、この、ピロピロツルツルムチムチシコシコっとした幅広麺が食べたかった！この食感が素晴らしいですし、麺自体の味も良いんですよね。
　そしてその麺を浸けるつけ汁は、煮干出汁と背脂、そこに醤油がガツンと効いたスパルタンなもの。タマネギの辛味・甘味・シャクシャク感がとても合っていますし、断面積がかなり広い麺にしっかりと味をのせてくれる味の濃さが良いです。
　それと具は、小さめのダイス状にカットされたチャーシューが、つけ汁の中で出汁というか、ツユと一体になっている感。逆に麺に添えられたメンマは、色は濃いけど味加減は濃くなく、味付けも良い感じ。あと味玉は、しっかり味が染みたタイプです。
　あと、ナルトに載った、薬味のゆず胡椒が、また。途中から、麺に少量づつ付けていただけば（もちろん、つけ汁に溶いてしまっても問題ないとは思います。）、つけ汁との相性がバッチリ。ほんと、良い感じに味変してくれます。
　で、麺を食べ終わる頃、スープ割りをお願い。するとわざわざ小鍋で温めてくださったアツアツのものが出てくるのですが、これで割ったつけ汁が、また。つけ汁の器に入れるとちょっとしょっぱくなるのですが、このエッジがまた良かったりします。（老婆心ながら、残っているつけ汁の量にもよりますが、割りスープの器にレンゲでつけ汁を加えていった方が、万人向けの味になると思います。）

　というわけで、食べたいものを美味しくいただき、ほんと満足させていただきました。
　ごちそうさまです。

令和3年3月訪問