説明不要の超有名店なのですが、個人的にはこれまでお伺いする機会が無く、長年の宿題になっていました。ですが今回、念願の初訪問を果たすことが。

　で、いただいたのは当然のことながら看板メニューの塩ラーメン（お品書きには『ラーメン』との表記）と、店主さんオススメのもつ煮です。

ラーメン 600円

　というわけで、まずはラーメンから。見た目は、油があまり浮いておらずほぼ透明なくらい澄んだスープにから覗く麺と具が、何とも綺麗な感じ。そしてスープを一口啜れば、きわめてあっさりした中にも自然な旨味が。ベースは鶏ガラで、他にも魚系や野菜類を使っているとのことですが、個人的にはゲンコツの風味が一番感じたような気が。（ただしこのへん自信なし。）また麺は、自家製の手打ち麺で、モチっとした歯応えと、手切りならではのプルっとした食感がいいですね。それと、具のチャーシューがまた絶品。ホロホロに柔らかい食感で、味付けも絶妙。これなら、チャーシューメンにすれば良かったかもしれません。それと岩のりは、その香りがスープにベストマッチというか、元々のスープの香りを上手くフォローしてくれる感じで、また、プチプチした歯応えも楽しいですね。

もつ煮 400円

　そして、一緒にいただいたもつ煮、これがまた。こちらのモツは、一般的には小腸を使うところ大腸を使っているとのことですが、当然臭みなど全くなく、口に入れればトロトロのプルプル。また、使われている味噌の香りがことのほか良く、ライスが激しく欲しくなってしまいました。

　そんなわけで、どちらもとても美味しくいただき、満足させていただきました。是非、また来たいと思います。ごちそうさまでした。

平成22年5月訪問