以前何度かお伺いしたことがある、「製麺所に一番近い飲食店」こと、宇都宮市の麺工房政木屋さん。そしてこちらも以前何度かお伺いしたことがある、宇都宮市の国道293号沿いにあった、らーめんつる味さん。
　それが先日合体して、その名も『麺工房政木屋＋つる味』となったと知ったのが、ごく最近のこと。っていうか、知ったこの日、たまたまこのあたりでランチという段取りだったので、もう、お伺いしてしまうしかないな、と。
　それで久しぶりに政木屋食品の工場入口から入り、目の前のお店の方へ。お店に近い駐車スペースがわりと埋まっているなと思ったところ、店内もわりと席が埋まっている状態。それでも、丁度片付けが終わったテーブルがあったので、すぐに座ることが出来ましたが。

【生姜ラーメン 850円】

　それで今回いただいたのが、つる味さんの代表メニューだった、生姜ラーメン。
　まずは、具兼調味料のショウガは混ぜずに素のスープからいただこうとレンゲを口に入れると、そこから立ち上る動物系出汁っぽい香りが、元々のつる味さんを思い出させます。アッサリしているけど、旨味のあるベースですね。
　次にショウガを混ぜて本来の味わいになったところでいってみたところ、味付けは塩気が十分ながらやや控え目に感じるというか、塩気ではなく、生姜の味と香りで味を立たせている感があります。
　また麺は、表記的に中太麺とのことでしたが、個人的に感覚ではやや細めに感じる太さ。（他の品がもっと細いのですかね？）ツルッとした口当たりに、やや硬質ながら弾力のある歯応えがあり、コシの強さも印象的。このあたり、製麺所の面目躍如というか、美味しい麺だと思います。
　そして具の2種類のチャーシューは、どちらも柔らかめの食感。あと味玉含め味付けはこちらも控え目で、相対的に麺そのものの味を際立たせるチューニングですかね。

【まるまの餃子（2個） 240円】

　こちらは、一緒にいただいた品。「まるま」＝政木屋食品の餃子の皮を使った餃子でしょうか。元々のつる味さんでも餃子はいただいたことがありまますが、それとはは大きさからして別物（つる味さんは確か一般的大きさだけど、これはジャンボサイズ。）です。
　で、最初の1つめは何も付けずいってみたところ、焼き目以外の皮は、しっかりしているけど食感は結構柔らかめ。
　また中の餡から汁は滴りませんが、ザク切り野菜にニンニクバシっと効いていて、適度なしっとり感も。
　何も付けずともそれらの味わいだけで美味しくいただけますが、ご飯のお供なら、酢醤油＋ラー油付けて優勝かもしれせん。

　というわけで、どれも美味しくいただきましたが、＋つる味なったことで、他にも食べたい品が沢山となったので、これはまた遠からずお伺いしなくてはなりませんね。
　ごちそうさまでした。

令和7年5月訪問

　少し前、お店のX（旧Twitter）で、こちらのお店のラーメンに新しく味噌ラーメンが加わったことを知り、食べたくて仕方なかったものの、なかなかお伺いする機会が。ですが平日のこの日、たまたま昼に時間が空いたので、即座にお店まで。
　なのでいただくは当然味噌ラーメンなのですが、相当お腹が空いていたので、ネギ辛チャーシュー丼とセットとなるランチAセットでお願いしました。

【ランチセットAセット（味噌ラーメン・中太麺）】

　注文から程なくして登場した、今回のラーメン。こちらの醤油ラーメン同様、予めでコショウが振られているようですね。
　で、まずは全体を軽く混ぜたのち、スープからいってみると、これが、もう。ベースは勿論地鶏出汁ですが、その丸い旨味に、味噌の塩梅が絶妙。更に背脂でしょうか？適度なコッテリ感や、青ネギやコショウのアクセントもうるさすぎずにも効かされていて、エッジが効くのとは反対方向の、優しいふくよかな味わいですね。
　また麺は、お店標準の細麺も選べましたが、今回は味噌ラーメン専用？の中太麺をチョイス。で、これがゴリゴリ硬質な食感。スープが優しい分、その対比が面白く感じましたが、食べ進むうちにスープと馴染んでまた違った味わいと食感に。
　それと具は、まず角切りされたチャーシューが、味はもちろん、いつものスライスと違って歯応えが良い感じ。またメンマは、こちらのお店標準の穂先メンマですが、アッサリした味わい及びシャクシャクした食感がやっぱり良いですね。あとモヤシは、味噌ラーメンとベストマッチです。
　あと、セットのネギ辛チャーシュー丼ですが、唐辛子の香りと辛味が結構強めというか、最近辛いもの耐性が落ちているので、食べ進むうちに結構な汗が。それでも、タレの塩梅の良さ＋添えられたマヨネーズのお陰で、最後まで美味しくいただけました。

　というわけで、どちらも美味しくいただいたのですが、特に初めての味噌ラーメンは、かなりインプレッシブな味わいでした。今度は是非、標準の細麺でも食べてみたいですね。
　ごちそうさまでした。

令和7年5月訪問

　今年（令和7年）は、体感的に、暑くなるのが遅いように感じていたのですが、それでも、5月も半ばにさしかかると、そろそろ冷たい麺類が美味しく感じられるようになるというか。と、回りくどい言い方しましたが、要するらこの日は、冷たいうどんが食べたかったので、家人を伴って、那須塩原市のこちらのお店まで。

　それでお伺いする前、「今回はレギュラーメニューから冷たいアレかアレにしよう」などと思っていたものの、店頭の黒板に書かれた「本日のおすすめセットメニュー」を見た途端、「うん。これに決めた！」と。だって、好物のミニアサリご飯が付いていたのはもちろん、今が旬であり個人的に好物の筍が煮物で付いているし、天ぷらも、海老に加え、このあたりじゃ専門店じゃないと食べられないハゼなんですもの。

【本日のおすすめセットメニュー えびとはぜの天ぷらうどん（温つけ汁）＋ミニあさりごはん＋たけのことふきの煮物（うどん大盛） 1,400円】

　で、注文から、少しだけ待って登場しましたが、実物を目の当たりにすると、ほんと、どの品から手を付けるか目移りしてしまいます。
　ですが今日の本来の目的は冷たいウドンということで、まずは箸で適量を摘まんでツユに浸け啜ってみれば、これが、もう。ウドンそのものは、ツルッとした口当たりに、硬質でソリッドな歯応え。讃岐のとも、西日本の標準的なものとも違う、当地のものを洗練させたような味わいは、やっぱり良いですね。また温かいツユも当地らしいというか、濃口醤油がバシっと効き、甘みは控え目。このウドンにはこのツユだなぁ、と。
　そして次は、揚げたての天ぷらを、最初は付属の塩で。それで衣はサクサク、中はホクホクした食感のハゼが、また。もちろん、海老のプリプリ感も悪くないですし、どちらも単体で全て食べちゃいたいくらいですが、半分程はツユの器へ。だって、そうするとウドンが更に美味しくいただけるんですもの。
　あと、筍と蕗の煮物は、実に良い味付け。あさりご飯は、ふっくらと炊かれたアサリと、その味が染みたご飯が素晴らしく。っていうか、ここの料理は、どれも本当に口に合うんだよなぁ。

【けんちんうどん 1,100円】

　こちらは、家人がいただいた品。
　家人曰く野菜を積極的に摂りたいというので、ここ暫くこの品が続いていますが、全く飽きずに「美味しい」と食べています。
　で、例によって味見させて貰いましたが、根菜と白味噌ベースの味付けが本当に良くマッチしていて、これも良いですよねぇ。

　というわけで、どれも美味しくいただき、今回もとても満足いたしました。ごちそうさまです。

令和7年5月訪問

　あまり天気の良くない5月連休の最終日。家人と昼食の算段している際、ラーメンショップで食べたいという話になったので、こちらのお店まで。
　午前11時頃、お店に到着しましたが、すんなりと入店。早速食券購入ですが、今回私は、かねてより気になっていた「辛ねぎ増し」という食券と、味噌ねぎラーメン、半ライス、家人はねぎラーメンの食券を。

【味噌ねぎラーメン 950円 ＋ 辛ねぎ増し 200円】

【半ライス 150円】

　食券提出から5分少々で登場。なるほど「辛ねぎ増し」にすると、通常の分量の通常のネギ＋同じくらいの量の辛ネギがプラスという感じになるんですね。
　で、まずは味見というか、あえてそれらのネギは混ぜずにスープをいってみると、味噌ダレが結構な濃さ。開店当初より濃く感じるのは、決して体調の所為だけではないと思います。更にネギを混ぜると、ガツーンっ！とくる濃さに。実は事前に、ノーマルのネギと辛ネギ両方とも、半量くらいを半ライスの上に移植したものの、ノーマルなネギのタレと、辛ネギは豆板醤ベースでしょうか？それらの塩気に加え、唐辛子の鋭い辛味も加わるので、かなりのインパクトですね。なのでそれとバランスを取るために、相当な量のおろしニンニクを投下しましたが、ほんと、休日で良かったというか。（もっとも、翌日の方が、体臭的にはキツくなりますが。）
　また麺は、細めのラーメンショップ麺。茹で加減は毎回安定というか、個人的には今回もベストな具合です。
　あと、半ライスには先述のとおり、ネギを移植してネギ丼に。今回は半分辛ねぎバージョンとなりましたが、いやぁ、これはご飯が進みまくりですね。

【ねぎラーメン 900円】

　こちらは家人のねぎラーメン。
　で、家人も味が濃いと言うので、例によって少々味見させて貰ったところ、確かに。濃い味好きの私なら、濃いと思いつつも平気なレベルですが、私よりも塩分にセンシティブな家人にとっては、かなり濃く感じたのでは、と。

　というわけで、どれも美味しくいただきました。そして今度、辛ねぎ増しを頼む時、ラーメンはノーマルな味噌ラーメンにしようと思います。
　ごちそうさまです。

令和7年3月訪問

　5月に入り、お店によっては「冷やし中華始めました」となってきた今日この頃。この日はわりと温かかったので、始まっていたら嬉しいなと話しつつ、家人とこちらのお店まで。
　で、結果的に残念ながら未だ始まっていなかったのですが、でも、大丈夫。ここ暫く前から、いったりきたりしつつも続けている、こちらのお店の全メニュー制覇のため、食べたい品は沢山有るんですよね。そんなわけで、そんな中から今回は、坦々メンにトライ。

【担々メン 800円】

　登場したら、まずはスープからいってみたところ、担々麺もしっかりと、こちらのお店の味わいになっているなぁ、と。というのも、練りゴマか芝麻醤かは不明ながら、そのゴマがまろやかさを、すりゴマ様のものが香ばしさを加えてはいますが、ベースのアッサリ感は損なっておらず、麻も辣も控え目というか、（私にとっては）味を引き締める程度の辛味が効かされており、味加減も濃すぎず薄すぎず。これは、私がいただいたなかで一番優しい担々麺かもしれません。
　また麺は、こちらのお店のラーメン類と共通の、やや細身に感じる縮れ麺でしょうか。ツルとした口当たりと適度な歯応えは、このスープでも合いますね。
　そして具は挽肉の他、モヤシとワカメという構成です。

【担々メン 800円】

　こちらは、家人がいただいた方の坦々メン。
　家人も私同様の印象を受けたようで、アッサリ感、そして優しい味という感想を漏らしておりました。

　というわけで、今回も美味しくいただきました。ごちそうさまです。

令和7年5月訪問