今回、用足しも兼ねて北海道旅行に行ってきたのですが、これから暫くの間、その時のネタが続きます。

　で、その最初の記事は、旅の初日に、札幌の宿に着いてすぐにお伺いしたこちら。今回の旅で最初に行くお店だったので失敗したくなく、事前にいろいろと調べたうえ、予約してお伺いしました。それでいただいたものを以下に。

ジャガバター 480円

　北海道でジャガバターと言えば、当然塩辛付き。お芋はホクホクで、塩辛も良い塩梅でした。

たこの白子 480円

　これは珍味。説明書きのとおりフワフワ、ツルツル、コリコリと3つの食感が楽しめ、濃厚な味は日本酒にとても良く合いますね。

根ぼっけの一夜干し焼き（半身） 680円

　半身でもこの大きさ。大きいですが、身はしっかりと締まっていて、味もしっかり。文句なしに旨いです。ちなみに、あまりホッケが得意ではない同行者も「美味しい」と申しておりました。

炭焼き豚のスペアリブ 580円

　こちらのお店のウリの一つのようですが、そのお肉は、スパイシーでジューシー、そして柔らかく香ばしく絶品。また、添えられたミルはコショウではなく山椒なのですが、これが実に良く合いますね。

もんじゃ風 とろろ・ステーキ 580円

　味付けは塩気の他に砂糖の甘さを感じましたが、それが焦げたところの香ばしさと、中のフワフワ感の取り合わせが面白かったです。とろろは好物なこともあって、個人的にとても気に入りました。

飲み放題 1,500円→980円（クーポン利用） と お通し
（生ビールとお通し）

（大雪の蔵辛々麗）

（ウーロン茶）

　ビールは、北海道では珍しいスーパードライ。ですが、こちらのお店のように海鮮系がウリな場合、スーパードライの方が相性が良いような気がします。ちなみに、ビールと一緒に映っているお通しは、タコ（水ダコ？）の酢の物。タコが柔らかくて味も良く、お酒が進みました。そしてビールを数杯いった後は、これも飲み放題に含まれている地酒にチェンジ。『大雪の蔵 辛々麗（しんしんれい）』というのをいただいたのですが、名前のとおりさらっとした辛口でまことに好みな味。たいそう気に入り、したたか飲んでしまいました。あと下段は、同行者のいただいたウーロン茶です。

　というわけで、二人でこれだけ飲み食いして5,000円少々（チャージ料一人315円含む）って、どんだけコストパフォーマンスが良いんでしょうか。実は、今回の遠征で最初に行くお店だったので失敗したくなく、事前にいろいろと調べて予約して行ったのですが、大正解でした。是非ともまた、お伺いしたいなぁ、と。ごちそうさまでした。

平成23年9月訪問

　先月お伺いしたこむさしさんですが、この日たまたまこの近くがあったので、再びのお伺い。実は前回お伺いした時、とても気になるメニューがあったもので。

冷やしラーメン（醤油味） 750円 ＋ 玉子 100円

　スープは、魚介系素材がメインでしょうか。ですが、冷やすと魚特有の匂いが目立ってしまいがちなところ、こちらのスープは、繊細で、何とも食欲をそそる香りというか。また、ゴマ油っぽい香も感じられるのですが、表面に浮く油からでしょうか？あと、天盛りにされた糸唐辛子の香りも良く、これらが実に良いアクセントというか。そして旨味もしっかりと感じられ、味加減も丁度良く。うーむ。これは美味しいスープです。また、自家製麺される細目の麺は、暖かいラーメンと共通でしょうか？冷やす事によって、当然歯応えはアップするのですが、必要以上に硬くなくて良いですね。そして具は、前回も感心したチャーシューですが、冷たいラーメンの中に入っても美味しい事を発見。あと前回に続いて追加した玉子も、やっぱり良かったです。

　というわけで、冷やしラーメンが終わる前にお伺いできて本当に良かったのですが、まだ、評判の餃子もいただいていないので、いずれまたお伺いしたいですね。ごちそうさまでした。

平成23年9月訪問

　仮にもダイエットをしている最中、家系のラーメンなんて以ての外だとは思うのですが、この日は宇都宮市での仕事の後、同行者がどうしてもと言うもんだから、こちらで食事と相成りました。

B定食（のり玉子ラーメンに変更、細麺・味濃い口） 1,200円

　だからといって、わざわざラーメンの他にキムチ丼が付いたB定食、しかもノーマルのラーメンではなくのり玉子にしなくても良いのですが、せっかくなので…。で、まずはスープですが、ここ数年のこちらの印象と変わらず、口当たりはワイルドですが、後口が軽い家系という感じ。前回同様「味濃い口」で個人的に丁度良い塩気なのですが、本当はしたかった「油多め」は、ささやかな抵抗ということで断念しました。麺は、こちらでのいつもの如く細麺をチョイス。特に茹で加減を指定しなかったのですが、歯応えがやや控えめというか。チャーシューは、相変わらずトロットロで美味。あと、油の染みた海苔はたまらない旨さですね。そして、一緒にいただくキムチ丼ですが、酸味の効いたキムチが個人的には好み。それとゴマ油の香りのするピリ辛のネギの相性も良いですし、そして何より、油の染みたラーメンの海苔を移植していただけば、もう。

　というわけで、暫しダイエットを忘れ、本能の赴くままに食してしまいました。ごちそうさまでした。

平成23年9月訪問

　先日、所用で埼玉県熊谷市まで行ってきたのですが、その途中に立ち寄ったのが、元々そば屋でありながらラーメンが有名というこちらのお店。個人的にはかねがねお伺いしたいと思っていました。で、人気店に行く場合、いつもは開店の前にお店に着くようにしているのですが、今回は所用との兼ね合いもあり、午後1時をちょっと過ぎた頃に到着。お昼のピークは過ぎつつあると思うのですが、店内・店外合わせて10人くらい待ち客が。いやはや、さすがは評判のお店ですね。

ラーメン 600円

　それでいただくは当然こちら。スープは、澄んでいますがけっしてあっさりではない醤油味。蕎麦屋さんだけあってどことなく蕎麦つゆを連想させるよう気もしますが、旨味の元は動物系も結構使われている感じもします。また、食べ始めの頃、ゴマ油のような香りを感じたのですが、気のせいでしょうか。また手打ちの麺は、不揃いですが全体的に幅が広めの、平べったい形状。表面が波打っているので、チュルチュルっとした啜り心地が良いですね。また、噛み応えは昨今の流行りと違い、柔らかめ。個人的にはこの麺にはこの柔らかさ加減がベストだと思いました。そして具は、柔らかいけどしっかりとした噛み応えのチャーシュー。肉々しさや味加減も丁度良く、個人的にはツボですね。それと、昔ながらというかんじのメンマ、白ネギ、そして海苔とシンプルな構成がまた良いというか。

シューマイ 450円

　こちらは、一緒にいただいたもの其の一。こちらも有名な品というか、ある意味名物ですね。それで、何で有名かというと、皮に包まれた餡が独特というか、かなり個性的。詳細はあえて伏せますが、今までこんなシューマイ、いただいた事はございませんでした。 興味のある方は、是非とも注文してみてください。（ただし、それが好みに合わなくても責任は持ちませんが。）

大根サラダ 500円

　こちらは、一緒にいただいたもの其の二。もっとも、今回いただいた信濃中で最初に登場したのはこちらなのですが。それでこのお店のサイドメニューと言えば前述のシューマイが有名だと思うのですが、某ラーメン本に写真付きで載っていたので、興味をそそられ注文。してそのお味ですが、しなっこわい食感の千切り大根に、ハムとシラス干し、そして胡麻などが、日本っぽい味というか個人的には給食のサラダを思い起こさせる味のドレッシングで和えられていました。それがキンっと冷えていて、味加減も丁度良く、これがなかなかにイケるというか。ちなみに今回、席について注文してからラーメンが登場するまで20分ほどかかったのですが、このサラダは注文後すぐに持ってきてくれました。お陰でラーメンが来るまでの間退屈せずに済んだのですが、これとビールで一杯やって、〆にラーメンなんてのも良さげですね。

　というわけで、どれも美味しくいただいたのですが、個人的には、平日の開店直後とか、あまり混んでないであろう時間帯にもう一度お伺いしてみたいなぁ、なんて思いました。ごちそうさまです。

平成23年9月訪問

　先日、私用により宇都宮に行ったのですが、その途中こちらへ。そういえば、暫くお伺いできていなかったというか。

たんめん 780円 ＋ 煮玉子 100円

　それで今回いただいたのは、こちらのメニューの中で個人的に一番好きかも知れないたんめん。シャキシャキの炒め野菜の旨味が加わった豚骨スープに、ツルツルの平打ち麺の組み合わせは、何度いただいても旨いんですよね。で、これまでの記事でも何度か書いていますが、こちらのたんめんは基本的に季節の野菜を使う為、まさしく一期一会の味というか。ちなみに、今回の野菜の中では茄子が珍しく感じたのですが、これがまた悪くないというか、こちらの豚骨スープに出会ってしまうと、あたかも元々のレシピに書いてあったかのようなマッチングなんですよね。それと追加の煮玉子も、相変わらずホクホクして良い塩梅で美味でした。

　というわけで、今回も満足させていただきました。ごちそうさまです。

平成23年9月訪問