令和4年となり、元日は初詣やら何やらでおとなしく過ごしていたものの、2日になると、ちょいとバイクで出かけたくなって、そのついでにお伺いしたのが昨年（令和3年）7月、大田原市内にオープンしたこちらのお店。看板には、中華そばの他、つけ麺と焼売の文字が並んでいるのですが、それらがいただけるセルフサービスのお店とのことで。

　午後1時頃と昼のピーク時に近い時間帯ということもあってか、正月なのに駐車場にはあまり空きがないなかバイクを駐め、セルフサービスのお店らしく専用となっている入口から入店。そこに券売機があったので、少しだけ逡巡したのちボタンに「元祖 カドマサの味」と書いてあった煮干し中華と、「全て店内仕込み！！」と書いてあった自家製！肉焼売の食券を購入。そこから、前の人に続いて進むと食券を回収され、その場で待つこと少し。中華そばと焼売を手渡されましたが、どうやら細くて茹で時間の短い麺を使うことで、このうどん店というか立ち食いそば店的セルフ方式に対応している模様。ちなみに、この受け取るところには薬味的なネギ＋貝割れが入れ放題で置いてあり、また背後には、食券を買うと食べ放題となるライスバー（ライスのみ150円、ライス＋焼売＋那須御養卵＋おしんこ250円）のコーナーもあります。
　その後、空いている席を探して座るのですが、元のお店のレイアウトが一部残っているのか、わりとトリッキーな席配置に。そんな中、正月故か、子供が店内を駆け回っているのがちょっと危なっかしかったです。

【煮干し中華 750円】

　それでまずはラーメンを、スープからいってみたところ、煮干しのフィッシュandビターな風味がバキンガツンと。煮干しで出汁を取ったというよりも、ベースとなる動物系メインの出汁にたっぷりの煮干し粉でパンチを出したような味わいに感じられました。また味付けは醤油ベースでしょうか？しっかり濃い目ですが、塩気と甘味のバランスは悪くないですね。
　そして麺は、先述のとおり茹で時間が短い細麺ですが、最初はモシャっとした噛み応えがあり、そのうち柔らかく馴染んでくるような食感。細麺ゆえ、スープを良く抱き込む感じもあります。
　それと具は、プレーンな味わいで柔らかい食感のバラチャーシューと、これまたプレーンな味わいの太メンマ。あとは、先述のネギ＋貝割れの清涼感が、味の濃いスープに良く合っていました。

【自家製！肉焼売 200円】

　まず熱々で、大きめのサイズ感が嬉しいのですが、最初はそのままいってみたところ、粗挽きの豚肉がわりとジューシーで肉の旨味をしっかりと主張。そのままでも十分いただけますし、お酢や辛子、醤油を順に加えてちょっとずつ味を変えても良かったです。

　というわけで、特に焼売は美味しくいただいたのですが、今度はお伺いする時は、煮干しの入らないラーメンやつけ麺も試してみたいところですね。ごちそうさまでした。

令和4年1月訪問