この日は、青春18きっぷを使った日帰り旅。
　その目的は、今年（令和4年）10月に、平成23年の豪雨災害から約11年ぶりに全線運転を再開した只見線に乗ることですが、その終点（ちなみに今回は、終点の小出駅から起点の会津若松駅へと乗る予定。）の小出駅へと向かう途中、乗り換えの都合で途中下車したのが上越線の水上駅。ここへ10時39分の到着後、約1時間の待ち時間があったので昼食が摂れればと目論んでいたところ、ラッキーなことに、駅前に10時開店のお蕎麦屋さんがあったので、いただいていくことに。

　そのお店は、水上駅を出ると、道路を挟んだ目の前にあるというアクセスの良さ。もっとも、観光地でもある水上なので、駅前食堂っぽくない落ち着いた店構えに「三色きのこそば」と書かれた縦型の木製看板が。早速中に入ると女性の店員さんに出迎えられ、空いていた2人掛けのテーブル席へ。店構え同様、店内も落ち着いていて居心地も良く、注文の際にも、列車の予定など時間の都合を気にかけて下さいます。

【三色きのこそば 1,250円】

　そこでいただいたのは、まさしく看板メニューである三色きのこそば。注文後、天ぷらを揚げる音や茹でた蕎麦を締める音などを聞きつつ待つこと少しで登場しました。
　まずは見た目からして豪華というか、中央奥には大振りな舞茸天が鎮座。脇を固めるのはシメジ（ブナシメジ？）とナメコ。そして手前に山菜の水煮と、ソバが見えないほどの具が載っています。
　で、まずは具の下からソバを引っ張り出して一口啜れば、これが。二八というソバは色白で、太くもなく細くもないスクエアな断面。口に入れる時のツルっとした啜り心地と、シコっとした歯応えが。香りもしっかりめですが、小麦粉を繋ぎに使ったものとはちょっと違う気も。後で知ったのですが、こちらのお店は、繋ぎに米粉を使っているんですね。
　またツユは、出汁感、醤油と味醂の味付けの塩梅など、全体的にマイルドというか上品というか。しょっぱい物好きの栃木県民としては、もう少しばかりピーキーでも良いのですが、バランス的にはこれがベストかもしれません。
　それとメインの具である舞茸の天ぷらが、もう。地元のブランド品の「すくよか舞茸」を使用しているそうですが、熱いのを我慢してガブリとやれば、傘の部分は香ばしく中心部はジューシー。そして食べ応えもありますね。また、ナメコは香りが強く、ヌルシャキっとした歯ざわりが。シメジは縁の下の力持ち的ポジションでしょうか。それにしても、キノコと醤油と蕎麦の香りって、個人的には大好きな組み合わせなんですよね。

　というわけで、美味しくいただいて、満足いたしました。今回は寒かったので、温かい蕎麦にしましたが、もし次回、暖かい季節に訪れることが出来たら、冷たいそばも堪能してみたいですね。（きのこそばか、すくよか舞茸の天もりそばも良いですね。）
　ごちそうさまでした。

令和4年12月訪問

　ここ暫く前から、何故だか妙に「乗り鉄」づいている中の人。この日も、家人と常磐線の特急ひたちに乗って仙台まで。
 で、あとは鈍行を乗り継いで帰るだけとなったのですが。その前に、コンコースにあるこちらのお店で夕食というか、私に関しては、特急内で駅弁などをつまみに飲んだので、その〆を。仙台という自宅からわりと遠いところにあるにもかかわらず、10月にお伺いして以来、2ヶ月ちょっとでの再訪となりました。

　それでお伺いした時は、夕方5時過ぎというわりと中途半端な時間帯だったのですが、店外の券売機で買った食券をカウンターに出すと、まわりには出来上がりを待っている人が数名ほど。こんな時間でもお客さんが入っているって、さすがは100万都市の中心駅の立ち食いそば店ですね。

【上かき揚げそば 500円 ＋生玉子 70円】

　なので食券提出から多少待って呼び出された私の上かき揚げそば。
　まずはツユからいってみたところ、前回いただいた時と同じく、出汁感そこそこで、醤油の色は控えめというか当地らしくない薄さなものの、塩気はわりとあり（個人的な好みからするともう少しばかりあってもいいですが）、甘みが控えめな味付けと相まって、悪くないですね。
　またソバは、前回の記事では触れるの忘れてしまっていたものの、太さが結構細め。蕎麦の香りはそこそこあり、湯が時間は短めですが、ツルっシコっと、今回は食感が生麺のように感じました。
　そしてかき揚げは、イマドキの高さがあるタイプ。「上」だけあって、表面に甘エビサイズの海老や、サイコロより大きめなイカがビルトイン。他の種はタマネギがメインでしょうか。また揚げてから多少時間が経っていたのか、クリスプ感はそこそこなれど、ツユとの馴染みは良い感じ。ボリューミーで、積極的に食べないと、かき揚げだけ余ってしまいますね。

【カレーライス 480円】

　こちらは、家人がいただいた品。
　例によって少々味見させて貰いましたが、こういうところのカレーとしてはスパイス感がしっかり有り、辛みもそこそこ。具は、豚肉のほか定番の野菜ですが、ゴロゴロしたジャガイモが嬉しいです。

　というわけで、どれも美味しくいただいたのですが、仙台にはまた遠からず来る予定があるので、その時はまたこちらで1食いただきたいと思います。
　ごちそうさまでした。

令和4年12月訪問

　先日いただいた、丸亀製麺の株式会社TOKIOさん案件、「俺たちの豚汁うどん」。その時は、ノーマルの「俺たちの豚汁うどん」でしたが、更にそこに、生ニラとバターを加えた「俺たちのニラバタ豚汁うどん」という品もあり、たいそう気になっていたところでした。
　でも、ニラバタ含めた俺たちの豚汁うどんの提供期間は1月下旬まで。
　グズグズしていると食べ逃すぞと思い、そうなりゃ思い立った時、可及的速やかにいただいておこうかと、この日いた場所から一番近かった黒磯店まで。こちらの黒磯店は初めてのお伺いとなりますが、お店の作りもシステムも他のお店と大差ないので、注文から品物の受け取りまで迷うことはありませんね。

【俺たちのニラバタ豚汁うどん（大） 1,020円】

　それでまずは、前回いただいた味のおさらいを兼ねて、ニラやバターの影響を受けていなさそうと箇所から、豚汁をばいってみたところ、食欲をそそるニンニクと味噌の香りに、口に入れれば味噌と出汁だけじゃない、甘みや辛みも感じる深いけどハッキリとした味わいに、「そうそうこれこれ」と。次に、丼を回してニラが浮きバターが溶けている部分をいってみたところ、これが！ベースにニンニクが効いているから、そりゃバターとの相性もバッチリですよね。さらに、ニンニクと葷の風味つながりで生ニラが良い薬味感。元々、あちらから積極的に迫ってくる豚汁の「味」が、ニラとバターによって更にパワーアップしているというか、絶対に美味いと言わせてやる感があるというか。
　またウドンは、茹でたものを冷水で締めずそのまま使用する、いわゆる釜抜きですが、今回のは結構柔らかめの食感。このあたりは好みの問題になってきますが、個人的には、今回のようにちょっとくらい柔らかめのほうが、より釜抜きっぽいと思いますし、豚汁との絡みも良くなるように感じました。
　そしてニラとバター以外の具は、前回いただいたノーマルと変わらず、豚肉、キャベツ、タマネギ、ニンジン、ゴボウ、そし油揚げといったところですが、ニラやバターが加わっても相性は良いまま。あと、丸亀製麺さんには薬味として自由に取れる青ネギとおろしショウガがあるけど、生ニラのおかげでその2つはいらないかもしれません。

【赤魚天 150円 と かしわ天 170円】

　こちらは、一緒にいただいた品。かしわ天はタンパク質補給でいつもいただいていますが、赤魚天は初めてお目にかかります。で、その赤魚天ですが、わりと魚自体の風味が強く、身は水分もありつつフワっとした食感。出汁醤油でも出汁ソースでも問題なくいただけました。

　というわけで、今回も株式会社TOKIOさんコラボメニューを、美味しくいただき満足でございます。
　ごちそうさまでした。

令和4年12月訪問

　こちらの丸亀製麺さんは、先日、とある限定メニューを目当てにお伺いしたものの、よく確認していなかったため提供開始3日前だったという、とんだ間抜けを晒して食べ逃してしまったわけですが、今度こそという意気込みで、その数日後に再訪。お店の周りにそのメニューの幟旗がはためいていたので、今度は間違いなくいただけますね。

【俺たちの豚汁うどん（大） 920円】

【半熟たまご天 150円 と かしわ天 170円】

　それがこの、俺たちの豚汁うどん。株式会社TOKIOさんとのコラボメニューなら、前回同様一度は食べておかねばなるまいて、というわけで。
　で、早速丼に口をつけ、ツユというか豚汁を味見してみると、一口目から積極的に「味」が迫ってくるチューニング。口に入れただけで香ってくるニンニクの風味が特徴的ですが、ウドンに合うようブレンドされたという味噌の味わいも特徴的。更に、その味噌や出汁、具材の旨味だけでは出なさそうな、甘みやコク、そして辛みなど、何とも複雑な味わいですね。加えて、ウドンに絡むように加えられたジャガイモのペーストが、個人的に煮溶けてしまった時のように感じられました。（個人的に、豚汁にジャガイモはわりと入れるのですが、弁当のためにスープジャーで持っていく際、加熱時間を工夫しないと芋表面がわりと溶けるんですよね。で、それを思い出してしまうと。）
　またウドンは、お店でいただく場合に限って釜抜き（茹でたものを締めることなく）で提供されますが、通常のものと違って、表面のツルツル感や噛んだ時のシコシコ感が無い替りに、モチモチ感マシマシです。
　そして具は、豚肉のほか、キャベツ、タマネギ、ニンジン、ゴボウ、そし油揚げが入りますが、一度味噌だしで煮たものを別にしてあるため、野菜に歯ごたえが残り、具材感をアップさせています。
　それと薬味は、ネギや卓上の七味が勿論鉄板級の相性ですが、おろしショウガもサッパリ感が出てなかなか。コッテリ好きには天かすも面白いかもしれませんね。
　あと天ぷら類は、運動後のタンパク質補給のために。この日は気温が低く、揚げるそばから冷めていくような状況でしたが、衣のサクサク感は十二分にキープされていました。

【きつねうどん（並） 510円】

【半熟たまご天 150円】

　こちらは、家人がいただいた品々です。

　というわけで、TOKIOさんコラボの俺たちの豚汁うどんでしたが、なかなかに凝った品で、美味しくいただき満足。また、この品には生ニラやバターを加えたバージョンもあるので、提供が終わる1月下旬までにはそれもいってみたいですね。
　ごちそうさまでした。

令和4年12月訪問

　平日ながら所用のため休みを取ったこの日。思っていたより用足しが早く終わったため、家人と共に外で昼食をという話になった時、家人からのリクエストは「そばが良い」と。
　で、今から向かえば、平日でも混んでいることが多いこちらのお店の開店前に到着できると思い、大高（県立大田原高校のこと。「だいこう」と読みます。）の前へとGO！開店15分位前に到着し、お店入口の前で待っていたところ、後から続々とクルマに乗ったお客さんが集まってきて、入店と共に皆ぞろぞろと注文口へ。家人には席を取っていてもらい、私はその番号を告げて注文しましたが、その後のお客さんで、4人がけのテーブルが2つ付けてある席はあっという間に一通り埋まり、すぐに相席が発生していました。

【鳥（ひたし・そば） 910円 ＋ 中盛り 250円 ＋ 玉子 50円】

　そんな中で私がいただいたのが、かねてより試そうと思っていた、メニューではかけの部にある鳥を、ひたしそば＋中盛、更に生玉子まで加えてしまうというもの。っていうか実家にいた頃、祖母が作るそばといえば、温かいつけヅユに鶏肉の入ったひたし（つけ麺）スタイルが多かったのですが、そこに生玉子を入れていただくのがお気に入りだったので、それをお店で再現したかったんですよね。
　そんなわけで、登場したら、ソバをツユにザバと浸けてツユごとズズズズっと啜り込めば、これが、もう。
　まずは以外と（と言ったら失礼ですが）白くてきれいなソバは、手打ちならではのランダム加減というか、啜り心地が単調ではなく、口に入れれば蕎麦の香りと、噛んだあとに広がる穀物的甘み、更には適度なコシもあって、見た目は決して上品でないものの、「そうそう。俺はこういうソバが食べたいんだ！！」ということで。
　そしてツユは、出汁感そこそこなれど、具の鶏肉とタマネギの旨味がツユに加わっていて。またひたしなので味付け自体は濃くないのですが、甘さ控えめな味わいが、これまた私好みなんですよね。
　それと途中から、ツユの中に入っている玉子を崩してソバと絡めていただけば、これが、また！玉子というか卵黄のサイズは小振りなれど、旨味が濃厚。これがツユとソバに加わると無敵なのですが、数口で終わってしまうのが何とも勿体無いです。
　あと味変というか白ネギ以外の薬味は、ソバに付属のワサビを付けるも、ツユに卓上の七味を投入するもヨシ。個人的には、七味のほうが馴染み深いんですけどね。

【カレー（ひたし・そば） 970円】

　こらは、家人がいただいた品。っていうか、じつは店名を告げた時にはあまり乗り気ではなかったものの、家人が前回もいただいたこちらのカレーそばの話をしたら、グっと乗り気になったという。
　で、例によって少々味見させて貰いましたが、この、見た目は澄んでいるのにしっかりカレーのスパイシーな味がして数口いただけば身体がポカポカ温まってくるトロみのあるツユが、やっぱり至高というか唯一無二。ほんと、クセになりますね。

　というわけで、どれも美味しくいただき、満足いたしました。
　ごちそうさまです。

令和4年11月訪問