前の記事に続いて、高知競馬場の岡林食堂さんなのですが、これはこのブログのシステム上、ジャンルが1記事1つしか設定できないので、自分が半分以上いただいたものは、そのジャンルごとに記事を分けることにしているからでして…。

肉うどん 600円

　で、その岡林食堂さんでもう1品いただいたのが、高知までの道中以来、何故が妙に食べたくて仕方が無くなっている肉うどん。ですが、登場してちょっと驚いたのがその見た目。てっきり、素うどんの上に牛肉を煮たものものが出てくると思ったのですが、どうやらつゆと一緒に、豚肉？とタマネギ、そして緑色のは最初ニラだと思ったのですが、じつは青ネギを一緒に煮込んだものでした。もっとも、このスタイルの肉うどんは決して馴染みのないものではなく、昭和の最後の頃、約1年ほど大阪に住んでいた時、昼飯に通っていた立ち食いうどん屋さんの肉うどんがこのスタイルだったなぁ、と。なので、肉とネギ類の旨味がプラスされたつゆは美味しいのが最初からわかっているし、実際に味わってみても期待を裏切らなかったのですが、このうどんのつゆも、前の記事のラーメンと同じく、ベースの出汁から、決して嫌じゃないけどちょっと馴染みのない風味と旨味を感じるというか。また、かなり細めのうどんは、コシはあるけどふわっと柔らかい優しい食感。やわ麺好きなのでこれは嬉しいです。

　というわけで、ラーメン共々美味しくいただいたのですが、この味が、いつまでも味わうことが出来ると良いなぁと、心から思います。ごちそうさまでした。

平成28年3月訪問

　3月中旬に、クルマで行った高知旅行の二日目。その最後に訪れたのが、この旅行の目的の一つである高知競馬場なんですが、この日は旅館で朝食を食べ損ねて以来何も食べていなかったので、午前11時頃に競馬場に到着して最初に向かったのが、場内にあるこちらの食堂です。

らーめんやきめしセット（サラダ付） 800円

　そこで同行者とシェアしつついただいたのが、こちらのセット。（と、実はもう1品有るのですが、それは別記事に。）高知競馬場のグルメで調べると、結構な割合で出てくるのがこの品なんですが、小ぶりのラーメンと焼きめしは、ポテトサラダと共にいただいて丁度良い量ですね。それでまずは、ラーメンから味わってみたのですが、淡い色の澄んだスープは、同行者が「食べたことがない味なのに、何故か懐かしい味！」と言っていたのがピッタリな表現かと。私の舌では、何から出汁を取っているのか明確にはわからなかったのですが、あっさりとした中にもしっかりとした旨味と、ちょっと記憶にないような、それでいて決して嫌じゃない風味があり、そこに加わる、当地のものと思われる醤油の丸みのある味わいが、何とも良い感じです。また細めのストレート麺は、優しいと表現した方が良いような食感が個人的にとても好み。スルスルっと入っていきます。そして具は、失礼ながら思いのほかちゃんとしていたチャーシューとなどですが、モヤシが入っているのが西の方のラーメンという感じです。それからセットのやきめしは、若干濃いめの味付けといい、具がネギや玉子の他、ニンジンやピーマン、そして豚肉？などバラエティー豊かなことといい、お袋の味的もの。更に手作りっぽいポテトサラダが泣かせるというか。

　というわけで、これを作ったお店のおばちゃんの人柄が味に出たようなこの品々。思い入れ込みで大変美味しくいただきました。ごちそうさまです。

平成28年3月訪問

※せっかく読んでくれて申し訳ないのですが、この記事は、後日書き直す予定です。

　今回、高知に来た理由の一つが、日本100名城の一つになっている高知城です。

　それで、詳細については後日ゆっくり書きたいので取り急ぎ感想だけ記しておこうと思うのですが、何と言っても、天守や御殿など、当時の建築物がほとんど残った本丸がすごかったというか。天守も御殿も規模的には小さめなのですが、見所が満載。ほんと、見応えがありました。また、石垣に用いられる石材やその加工にも、ちょっと見慣れないものがあったというか。もっとも、これは私が城を見た経験があまりないので、詳しくはわからないのですが。ただ、今回は、自宅からここまで1000km以上、仮眠を取りつつとはいえ徹夜で運転してきた所為か訪れた時には体調的に駄目駄目になっていたので、この素晴らしいお城を十分に堪能出来なかったのが心残りです。なのでまたいつか、ゆっくりと見て回りたいですね。

【追手門と水堀】

【本丸石垣と物見窓】

【天守と本丸御殿】

　3月中旬に、クルマで行った高知旅行。今回高知に向かった理由はいくつかあるのですが、そのうちの一つが、須崎市で食されているという「鍋焼きラーメン」というご当地ラーメン。戦後、須崎の路地裏の食堂で誕生したと言われ、その後、元祖の店の閉店と共に廃れかけたものの、地元有志の方々によって復活。平成14年からは、地元商工会議所が『須崎名物鍋焼きラーメンプロジェクトX』として地域活性化のためにPRされているそうで。で、どんなものか詳しくは鍋焼きラーメンを紹介している商工会議所のウェブサイトやウィキペディアを見ていただきたいのですが、その須崎名物鍋焼きラーメンプロジェクトXでは、以下の7つを鍋焼きラーメンの定義としているようで。

1. スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
2. 麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
3. 具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること
4. 器は、土鍋（ホーロー、鉄鍋）であること
5. スープが沸騰した状態で提供されること
6. たくわん（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること
7. 全てに「おもてなしの心」を込めること

　それで今回、どこでいただくのか、なのですが、初めてということもあり、超有名なこちらのお店にお伺いすることに。開店時間である午前11時の15分前に到着したのですが、お店に近い方の駐車場は1台分を残し満車。そこにクルマを停め、店頭に置かれたノートに名前を書いて待つ事暫し。その間にもお客さんはどんどん増え、開店と同時にかなり広めの店内は満席になり、入店待ちも出る盛況ぶり。ちなみに週末のピーク時には、入店まで1時間以上待つこともあるそうで。その後席に着き、先程のノートに書かれた順番通りに注文となるのですが、メニューは至ってシンプルというか、鍋焼きラーメン、そして付きものだというご飯サイズの大小（ラーメンが普、大、特大、ご飯が小、中、大）、そしてビール（ノンアルコールも）しかないので、あまり迷わずにこちらの組み合わせに決定しました。

なべ焼ラーメン（大） 660円 ＋ ごはん（小） 110円

（登場したところ）

なべ焼ラーメン（普） 550円（と、見切れてるけど ＋ ごはん（小） 110円）

　大サイズが私、普（普通）サイズが同行者のものになるのですが、違いは麺（とスープ？）の量ですかね。それで定義どおりスープが沸騰した状態で登場したので、レンゲで冷ましてからいただいてみたところ、鶏ガラスープのコクに、やや甘味の効いた醤油ベースの味付けが、シンプルながらも必要十分。また、やや細めのストレート麺は、懐かしい味と香り。定義どおり、登場した時は硬めですが、沸騰したスープに浸かっているにも関わらず、時間が経っても柔らかくなり過ぎることはないように感じました。それと具も当然ながら定義どおりの品々。親鳥の肉は硬いですが噛むほどに旨味が染み出し、また結構な量が入っていたので、スープにもその旨味がプラスされているように感じます。あと、ちくわも意外に合うというか、ラーメンのトラディショナルな具であるナルトよりも鶏ガラスープとの相性が良いんじゃないでしょうか。それと生玉子は、どのタイミングで、またどうやっていただくか迷ったのですが、半分くらいいただいた時に鍋の中で割って、黄身を麺に絡めてみたところ、これもまた。他のテーブルの、いかにも地元っぽい方は黄身の部分のそっくりご飯に載せていただいていましたので、そういうのもアリなんですね。そして、何よりも鍋焼きラーメンで印象に残ったのが、ご飯との相性の良さ。麺をご飯の上に載せたり、レンゲに麺と共に載せスープに浸していただいたりしたのですが、どの食べ方でも合うというか。この時、添えられた、酸味の効いた沢庵も活躍するのですが、その沢庵。口直しにも良いですね。

　というわけで、とても美味しくいただいたのですが、こういった、その地域で古くに根付いたラーメンって、いただいてみるとその味に加え、根付いた背景なども感じられて、何とも良いものですね。それと同時に、他のお店も気になりますので、またいつか、須崎を訪れ、食べ歩いてみたいと思います。ごちそうさまでした。

平成28年3月訪問

　3月中旬に、クルマで行った高知旅行。11日金曜日の夜に自宅を出発し、高知に向け高速道路を、途中短い仮眠を挟んで延々と走っていたのですが、その途中、何故か無性肉うどんが食べたくなってしまい、朝の5時前に到着したこちらで、少々早いけど朝食がてらいただいていくことに。

肉うどん 550円 ＋ 温泉卵 50円

　というわけでその肉うどん。つゆは、関西圏にも関わらず、以外と濃口醤油が効いているという印象。塩気は十分にあるのが嬉しいのですが、そういえば、関ヶ原以西のうどん・そばつゆって、塩気がもの足らなく感じることが少ないような。またウドンは冷凍物でしょうか？コシというか歯応えが有りすぎるタイプ。そして具の牛肉は、歯応えは固めですが、味付けはショウガが効いていて悪くないかと。あとこの肉の影響と思われる脂がつゆに広がって、コッテリ感を付与していました。

たぬきそば 480円

　こちらは、同行者がいただいたもの。関東で言うところの「きつねそば」が、関西に来ると「たぬきそば」と名前が変わるのですが、こちらの券売機には、親切なことに「たぬきそば（きつねそば）」と表記してありました。で、少々味見させて貰ったところ、上手く言えないんですが、関西の蕎麦という感じのお味。あと、具のおあげさんは、かなり甘味が効いていました。

　実は、肉うどんと言っても、（関東人が言うところのいわゆる）関西風の淡い色のおだしに、大阪っぽい柔らかいウドン、そして、甘じょっぱいホロホロの牛肉が載った肉うどんが食べたかったのですが、これはこれで満足いたしました。ごちそうさまです。

平成28年3月訪問