この日、宇都宮で朝イチ、そして午後からと用事があったのですが、その間の時間つぶしと昼食を兼ね、普段あまりお伺いすることのできない県南のほうのお店に足をのばすことにしました。でも、佐野のまで行ってしまうと、微妙に遠いというか時間的に余裕がない気がしたので、大平町のこちらのお店へ。（まあ、ここまで来たら、佐野市街まで行ってもそんなに変わらない気がしないでもないんですが…。）ちなみに森田屋さんといえば佐野ラーメンの有名店で、そちらで修行されたご主人がのれん分けしてこちらのお店を出されたとのこと。それにしても、佐野系のお店にお伺いするのって、ずいぶんとしばらくぶりですなぁ。

　お店には、開店時間の午前11時ちょうどに到着したのですが、既に駐車場には開店待ちとおぼしきクルマが何台か停まっていました。早速私もそこにクルマを停め、入店。何をいただこうかと壁に掛けられたお品書を見たら、メニューは中華そばとチャーシューメン、それとそれらの大盛り（他に飲み物類）と、シンプル。で、注文は、私が中華そば、同行者がチャーシューメンをお願いしました。（本当はチャーシューメンの大盛でも行きたい気分だったのですが、じつはこの後に予定があったもので…。）

中華そば 550円

　開店直後のせいか、あまり待つことなく登場したラーメン（と、チャーシューメン）ですが、まずスープからいただくと、薄く醤油で色づいた、脂のほとんど浮かないスープは、見た目どおり極あっさりしており、塩気は結構効いてるように感じました。何ていうか、非常にシンプルというか、そんな中にも動物系の旨味と醤油の香りを感じる、スパルタンな味とでもいいますか。個人的には喜多方の坂内食堂のラーメンを思い出しました。（あのラーメンに、醤油を加えたような味とでもいうような感じというか。）また麺は、佐野系らしい重層感のある、生地の間に空気を抱き込んだような食感。手切りらしく幅の広い麺と細い麺が混ざっていて、広いのはヌクヌクとした噛み応えで、細いのはスープを含んでピロピロ。この対比が、口の中でなんとも楽しいです。そして具は、チャーシューとメンマ、そして小口切りの白ネギとシンプル。メンマは薄目の味わいがいい塩梅で、白ネギのザクザク感と揮発性の香りがシンプルなラーメンとよく合っていると思うのですが、その中でも特にチャーシューが、醤油の風味が香ばしく、脂身はプリプリ肉はサクサクの食感で、肉の旨味を感じられる絶品かと。それにしても、これは美味しいらーめんですねぇ。また、途中から卓上のコショウを振り入れてみたところ、これがまたバッチリというか。元のラーメンがシンプルなだけに、コショウの味が生きますなぁ。

チャーシューメン 700円

　あと、同行者のいただいた（というか、比較のため食べて貰った）チャーシューメンは、味見したところチャーシューのコクがスープに移って、中華そばとは若干違う味わいで、こちらも何ともたまらないものがありました。

　というわけで、久しぶりの佐野系ラーメンを堪能したのですが、やっぱり、こういうシンプルなラーメンって、いいですよね。これなら飽きずに、毎日でもいただけるというか。ごちそうさまでした。

平成21年2月訪問

特製味噌ネギラーメン（脂－・味普通・麺普通） 790円 ＋ 背脂 100円 ＋ ネギ増 150円 ＋ ライス 160円

　前回に続いて今回も特味噌とライスいっちゃいましたが、今回はネギ増し背脂トッピングまで。それにしても、これで1,200円かぁ…。まあ、旨いからいいんですが。それと、以前辛味噌で試して真価がよくわからなかった背脂トッピングですが、今回特味噌で試したところ、背脂の量がその時より控えめに感じられたせいか、今回もとりたてて…。まあ、旨いからいいんですが。

　ごちそうさまでした。

平成21年2月訪問

　この日、所用で外出したついでに食事をする所を探していると、珍しく相方からリクエストが。というわけで、久しぶりにお伺いしたのですが、お店に着いたのが午後2時というお昼時もだいぶ終わりに近い時間帯にもかかわらず、店内はお客さんの数が結構多かったです。で、席毎に箸置きと箸がセットされたカウンターに座ると、壁には、最近麺が30g増量になった旨や、自家製生キャラメルの紹介、また、クッキング戦士クックマンがプロレスデビューしたことなどの貼り紙が。そこで注文ですが、私が以前お伺いした時に気になったみそかつみそらーめん、相方が担炭麺を。両方ともサービスでライスが付くのですが、私だけお願いしました。

担炭麺 780円

　「みそかつみそらーめんは少々お時間いただきますがよろしいでしょうか」とのことで、まずは相方の担炭麺が登場。ちなみに昨年お伺いした時には限定10食とメニューに書かれていたのですが、今回メニューには限定20食となっていました。で、その担炭麺ですが、竹炭を練り込んだ真っ黒な麺が特徴的なのですが、例によって一口味見させてもらったところ、お味はわりとノーマルというか、ちゃんとした担々麺でした。

みそかつみそらーめん（ライスサービス） 850円

　その後ほどなくして、みそかつみそらーめんが、サービスのライス付きで登場。それでメニューの写真は見てる筈なのですが、いざ実物を目の前にすると、何ともすごいというか、思わず笑っちゃう見た目ですね。だって、ラーメンの上に、みそかつがドドーンと載っかっちゃっているんですもの。また、ライスの入った器が、とても和食のレストランっぽいというか、ちょっとしたお店で定食を頼むと出てくるような器で、さすがに『おうげん』さんでやっているお店だなぁ、なんて思ったりして。で、まず早速スープからいただいてみると、ちょっと味濃いめですが脂少なめで割とサッパリした味噌ラーメンと言う感じ。上に散らされたゴマが香ばしいですね。また麺は、中太のモチっとした食感のもの。そしてメインというか、目玉の具のみそかつは、スープに浸かっているけどサクサクした食感が残り、中のお肉も柔らかく。また上に掛かった味噌ダレは、スープとよく合ってました。あと他にも、黄身がトロトロの味付け玉子や、発酵風味を残したメンマ、程よい辛さのキムチ、そしてクタッとした食感の野菜がたっぷりと載ってます。それにしても、このみそかつが、付属のライスはもちろんですが、不思議と味噌ラーメンとも合っているというか、食べ進むうちにスープを吸い込んだ衣も悪くないな、なんて思えてきます。ちなみに、ボリュームはかなりあるというか、当たり前ですが味噌カツとライスと味噌ラーメンを同時にいただいたのだから、食後しばらくはお腹が減りませんでした。

　そんなわけで、ちょっと変わったメニューだったのですが、実際にいただいてみるとかなりマトモというか、美味しくいだきました。「さすがはクックマン、やるな。」という感じです。ごちそうさまでした。

平成21年2月訪問

ネギ味噌ラーメン（中） 780円

　時たま無性に食べたくなる衝動に駆られるラーショですが、今回は氏家にてネギ味噌ラーメン（中）をいただき、その衝動を満たしてきました。で、お味の方はこれまで何度も書いたとおりなんですが、今回も満足。ただ、今回、ネギと共に和えられたチャーシューの欠片がとっても良い感じだったので、ネギ味噌（中）ではなく、ネギ味噌チャーシューにしたほうが良かったかなぁ。でも、久々の中盛りで麺が堪能できたので、ま、いいか。

　ごちそうさまでした。
 
平成21年2月訪問

　宇都宮の氷室町に昨年7月にオープンした、麺 藏藏さんです。ちなみに、「藏藏」と書いて「ざざ」と読むそうです。で、そのお店のほうは、国道123号から狭い道を少し入ったところにあり（国道123号に看板が出てます。）、噂には聞いていましたがかなりオシャレな外観。オシャレなのは店内に入っても同様で、オープンキッチンの店内は、ちょっとラーメン屋さんっぽくない感じも。店員さんにカウンターに案内され、注文を訊かれたので、味付け玉子の入った『みそたまご』を平日ランチタイムサービスの子めし付きでと、『ぎょうざ』もお願いしました。

みそたまご 850円
 
ぎょうざ 250円 （と平日のランチタイムにサービスで付く 子めし）

　注文を受けると、目の前で調理開始。野菜を炒めたりするいい音が聞こえてきます。それを行う店主さんの無駄のない鍋捌きに見とれつつ待っていると、あっという間に完成。ラーメンの入った器も凝った形をしてますね。それでまずはスープを一口いただくと、ベースは炒め野菜の旨味とラードとニンニクが効いたいわゆる札幌の味噌ラーメンといった感じなのですが、味噌はスパイシーかつまろやかだし、スープ自体も動物系の旨味の他に魚系の香りや味が感じられ、食べ進むうちに唐辛子がピリっと効いてくる奥深い味で、個人的にはかなり進化した札幌の味噌ラーメンといった感じを受けました。また、それに合わせる麺は、札幌の有名店でも使われる『さがみ屋製麺』製の玉子麺とのこと。確かに、札幌ラーメンっぽい、縮れのついた、加水率低めというか充分に寝かせたっぽいソリッドな食感の中太麺です。そして具は、炒め野菜（モヤシやタマネギなど）の他、チャーシュー、白髪ネギ、青ネギと、味付け玉子。特に味付け玉子は、半熟具合と味加減が絶妙です。それと一緒にいただいたぎょうざは、250円という値段からすれば、とても立派というか、コストパフォーマンス高いですね。焦げ目がパリっとした薄い皮に、噛めば汁がしたたるジューシーさ。 餡はお肉が結構入っているようですが、あっさりした味に仕上がっていて、ラーメンにも、サービスの子めしにも合っています。そして最後は、残った子めしに残った汁をかけていただけば、これもまたバッチリ合っていて、お腹も満足でございます。

　というわけで、美味しい味噌ラーメンと餃子を堪能させていただいたのですが、それにしても、これだけの味噌ラーメンが、本場札幌より安いお値段（こちらのノーマルな味噌ラーメンは750円でいただけますが、先日お伺いした札幌では800～850円しました。）でいただけるなんて、栃木っていいところだなぁ、なんて思ったり。ごちそうさまでした。

平成21年2月訪問