旅の3日め。この日は、主に富山県内をうろうろとする予定なのですが、金沢の宿を早朝に発ってまず向かったのが、漫画ドラえもんなどの作者、藤子・F・不二雄先生の故郷で、個人的には以前お城を見るために訪れた、高岡市。
　そこでひと仕事終えて朝食をいただいたのが、高岡駅の南口にほど近いこちらのお店。

　それでこの今庄さん。この前日訪れた、武生駅の「今庄そば」の記事で、北陸には私の知る限り「今庄」と付く駅そばが2つあると書いたうちの一つ。このお店はJRの高岡駅の外にありますが、以前は駅構内にお店があったようですし、更に現在営業しているもう一つのお店は、JRの高岡駅と隣接していて万葉線の高岡駅が入っている「クルン高岡」というビルで営業しているので、駅そばと言っても差し支えないかと。

　と、前置きが長くなましたが、そのお店は建物がまだ真新しい感じで、外壁のお店の看板というか名前が掲げられたところの上には、「大正四年創業」（大正4年＝1915年）との文字が。こちらもかなりの老舗のようですね。
　朝のピークが過ぎたであろう8時過ぎという時間のせいか、わりと広めの店内に先客はまばら。
　注文は、券売機で買った食券を提出する方式で、券売機の上に掲げられているメニューは、一般的なそば・うどん店のものに加えて、「チャンポン」という文字が。これは後述するとして、他に瓶入りの牛乳類、更にはぜんざいやソフトクリーム等の甘味があるのが珍しいかと。しかも、私の後から入ってきた若いお姉さんが、うどんとぜんざい一緒に頼んでたところから、そのメニュー構成が受け入れられていることが伺えました。

【天玉チャンポン 500円】

　それで私が今回メインでいただいたのが、天玉チャンポン。
　それでここでのチャンポンは、麺を具材と共に白湯豚骨で煮込んだ料理や、野菜炒め的なものをご飯の上にかけたものではなく、ウドンとソバが半玉づつ入っているという品。値段もウドンやソバだけのものと変わらないようです。

　で、できたものを自席に持ち帰り早速いただいたところ、ツユは濃口醤油がわりと効いているというか、北陸地方も富山県まで来ると、濃口醤油が効いた食べ物が多い印象。出汁感もあって、その旨味濃いめ、更には塩気と甘味が良いバランスの味付けも濃いめで、個人的には大変好みの味。
　またウドンとソバは茹で麺ですが、ウドンはプリプリっと弾力のある食感で、ソバは太めでプリモチっとした口当たりだけど歯応えは控えめという感じ。
　そして具の天ぷらは、小さめのエビの回りに面積が大きい衣という関西っぽい形状ですが、いただけばちゃんと海老の風味がして、ツユと良く馴染むのが良かったです。

【おにぎり（昆布） 120円】

　こちらは、一緒にいただいた品。
　実は富山県って、北前船の寄港地だったこともあり、その頃から昆布を味わう文化が栄えていて、今でも富山市は昆布の世帯あたりの消費量が日本一なのだそうなのですが、この高岡でも「昆布のまち」としてPRしており、なかでも昆布おにぎりは、そのメインとも言える品のようです。
　で、このおにぎり。（たまたまかもしれませんが）注文すると温かいご飯を手早く握ってからとろろ昆布をまぶして登場。個人的に、焼海苔を巻いたおにぎりは大好物と言って差し支えないのですが、この昆布おにぎりも、ご飯とトロロ昆布のハーモニーが、これはこれで良いものですね。ちなみに中身はカリカリの小梅漬けでした。

　というわけで、どれも美味しくいただいたのですが、こういうお店がある当地の人たちが、ちょっと羨ましいというか。私の生活圏にあったら、かなりの頻度で通うことは間違いありません。
　ごちそうさまでした。

令和3年2月訪問

　この日の午前中の予定を終え、早朝にも一度降り立ったJRの福井駅に戻ってきたところで、ちょうど時間はお昼時。というわけで、ここで昼食をとなるわけですが、次に乗る列車まであまり時間がないことから、コンコース内にあるこちらのお店へ。
　朝に武生駅でいただいたのと同じ「今庄そば」ですが、そのお店と比べると、お店は真新しく立派だし、店員さんの数も多いし、更にはメニュー数も多いし、更にはお昼時とあってお客さんの数も段違いという。

【梅昆布うどん 410円】

　そこで今回いただいたのが、梅昆布うどん。
　早速ツユからいってみたところ、ちょうどいい味加減で出汁感がわりとありるのは朝同様ですが、お客さんの回転が早いとツユの回転も早いのか、今回のほうがよりフレッシュ感があるような。更には、鰹節ととろろ昆布のお陰で、風味と旨味のブーストがすごいですね。
　また、わりと細めのウドンは、個人的に好きな茹で麺。で、この細いけどプリっとした食感がまた好みだったりして。
　そして具のとろろ昆布とたたき梅は、結構たっぷり載っていて、最初からではなく途中から混ぜると結構酸っぱくなるような。もっとも、そこが良いんですけどね。
　更には、ネギと白ゴマがいい仕事をしているというか、ツユととろろ昆布と梅干しとを、そのアクセントで繋いでいるように感じました。

　福井駅にはかつて、ホームにも今庄そばのお店があったものの、現在はこのコンコースのお店だけになってしまったのは（趣味的な視点からだけで見ると）寂しい限りなのですが、それでも残ってくれているのは有り難いですし、何よりも美味しくいただいて、満足でごさいます。
　ごちそうさまでした。

令和3年2月訪問

　この日は早朝に金沢を発ち、福井県をうろうろする予定。で、暗いうちから一仕事終え、福井鉄道の越前武生駅に着いたのは朝の8時前。次に列車に乗るJRの武生駅とは意外と離れていることに驚きながら、それでも10分とかからずに到着したところ、待合室の中に「今庄そば」があるのを発見。「本家」の文字が看板脇に書かれていました。

　それでこの「今庄」と付く駅そば店。私が知る限り、北陸地方には2つあって、今回お伺いしたのは、北陸本線の今庄駅が発祥のもの。
　大正7年（1918年）創業という、現在まで続いている駅そば店の中では相当古い部類（日本最古については、明治30年（1897年）代に軽井沢駅とか、明治39年（1906年）に一ノ関駅とか、例によって諸説あるようで。）で、当時、北陸本線の運転上重要な駅だった今庄駅で創業したものの、昭和37年（1962年）の北陸トンネル開通によって優等列車は今庄駅を通過するようになったため、今庄駅のお店は閉め、現在は福井駅とここ武生駅にお店があります。

　で、この武生駅の今庄そばですが、こんなご時世にもかかわらず、日曜日の朝から営業されているではありませんか！
　ここから乗る予定の列車の時刻まで10分くらい。ならばいけると踏んで、天玉そばを注文。店員のお姉さんはだいぶお年を召しておられましたが、素早い調理であっという間に登場しました。

【天玉そば 460円】

　それで早速ツユからいってみたところ、添えられた鰹節の良い香りを抜きにしても、出汁感がわりとあり、味付けに使われているのは薄口醤油がメインというのが、北陸地方でも西にある福井っぽい気も。天ぷらにも生卵にも負けないしっかりした味てすが、濃すぎないところが個人的にはとても良いですね。
　また太めのソバは、個人的に好きな茹で麺。香り的に蕎麦食ってる感はありますが、ゆるふわっとしたどちらかというと柔らかめの食感です。でも、それ故の良さもあるんですよね。
　そして天ぷらというかかき揚げは、揚げ置きで食感がフワっとしたタイプ。種は一般的なものですが、ツユとの馴染みは良く、生卵の黄身と絡めれば、これが、もう。

　というわけで、少々慌ただしかったものの、良い雰囲気のなか、色んな意味で味わい深いそばを美味しくいただきました。
　ごちそうさまです。

令和3年2月訪問

　これから暫くの間、2月に北陸方面に出かけた時の食べ物ネタが続きます（ちなみに、鉄道ネタについては、色々あって暫く後になるかと。）

　で、その最初が、金沢駅の駅ビルにあるショッピングモール「金沢百番街」のうち、Rintoというエリア内にあるこちらのお店。かつてはJR金沢駅の在来線ホームにあり、昔はそこでいただいたこともあった立ち食いそばの「白山そば」ですがが、北陸新幹線開業などといった駅の変遷に伴って、こちらに引っ越してきたようです。

【肉玉そば 640円】

　それで今回は、個人的に西日本に来ると食べたくなる肉うどん・そばに生玉子が追加されたこちらの品を。注文する際、うどんの方が良いかなとも思ったのですが、屋号に敬意を評してそばの方を。
　注文からあっという間の調理で受け取ると、早速あいているカウンターに移動。一部には椅子も用意してあったのですが、ここはスパルタンに立っていただきます。

　で、まずはツユからいってみたところ、ベースの出汁感は充分。醤油と味醂の味付けは、個人的に好みの濃さというか、しっかり感が良いですね。更にそこに、牛肉の甘辛味と脂のコッテリ感混ざってる感が加わって、これが、もう。
　またソバは、これまた個人的に好きな茹で麺。蕎麦の香りも感じられ、食感はプリプリっとしています。
　それと具の牛肉は、たっぷりと。あと赤巻が、何とも、当地っぽいですね。
　そして途中から、生玉子を崩せば、これも、また。個人的に、「駅そば・うどんや立ち食い系のお店では生玉子を足したくなる病」に侵されているのですが、この牛肉に生玉子という組み合わせは、殊更合うように感じました。

　というわけで、ホームにあった時以来ん十年ぶりにいただいたのですが、その時同様に美味しく、かつ満足いたしました。ごちそうさまです。

令和3年2月訪問

　この日、仕事の都合で昼食時間が限られる中、こちらのお店まで。前回お伺いしてからあまり時間は経っていなかったのですが、場所的にも、時間的にここしか無いということで。

【海老だしうどん（並） 580円（税別）と 温泉卵 110円（税別）】

　で、先述のとおり、今回は前回お伺いしてからあまり時間が経っていなかったので、メインのウドンは変化をつけるべく、いつもの月見うどんではなく、お初となる海老だしうどんを。わりと前からこちらにある品ですが、ツユが都度調理になるなど、結構手がかかる品なんですね。

　その後、会計を済ませて席に持ち帰り、早速ツユからいこうとしたところ、ピングがかった色味のそれからは、エビの風味がかなり強めに漂ってきます。ですが、実際に口に含むと丁度良く感じるというか、旨味も海老だけではないような感じがして、更に味付けは、わりと塩気が効き、甘さ控えめが個人的好みの味わい。
　また今日のウドンは、タイミングなどが良かったのか、ツルっツルの啜り心地と滑らかな口当たりで、もう。これはアタリですね。
　そして具は、ワカメと小エビがたっぷりと乗っていて、それらの海っぽい風味がわりとする感じ。
　あと追加した温泉卵は、実際は黄身がトロトロなので半熟卵といったところでしょうかか。後述の品にも載せたかったので、半分に割ってから投入したのですが、間違いない組み合わせでした。

【おまかせ天丼 300円（税別）】

　こちらは、一緒にいただいた品。ちなみに今日の具は、かき揚げの他、鶏天、イカ天、舞茸天となっていました。
　で、私の注文が、両方とも都度調理だったためか、温め担当の人が慌ただしい調理となりその所為か一部ちょいとばかり冷たいものもありましたが、やっぱりこの値段というかコストパフォーマンスは驚異。
　とうぜん、前述の温泉卵との相性も良かったです。

　というわけで、忙しかったわりには沢山いただいてしまい、おかげで満腹となってしまったのですが、満足度高かったです。
　ごちそうさまでした。

令和3年2月訪問