前の記事のお店のある長野駅から、日本屈指の車窓風景とスイッチバックで知られるJR篠ノ井線を通って、同じ長野県でも文化圏が違うという松本駅へ。そこで、アルピコ交通というローカル私鉄に乗ったあと、次の列車に乗り換える前にお伺いしたのが、今年3月にもお伺いしたこちらのお店。

【冷やしとろろそば 650円 ＋ 生卵 60円】

　それで今回は、前回温かいそばをいただいていることと、それよりも夏の盛りでたいへん暑かっこともあって、「冷やし」とろろそばに、こちらのお店の卵は生卵だけということ（券売機にわざわざ注記してくれています）なので、それも追加して。店員のお姉さんが生卵を落としたあと、提供直前にツユを少量足してくれたように見えたのですが、生卵トッピングしたからですかね。

　で、添えられたワサビ以外を軽く混ぜてから一口啜ってみれば、これが、もう。
　ソバは、正直言うと最初に食べた前回ほどの感動はありませんが、冷凍ながら、香りもしっかりとして、じつに旨いですね。更に今回は「冷やし」なので、温めていない分、歯応えも増してという感じで。
　またツユも好バランス。濃口醤油が立ち塩気、そして甘みも多少効かされていて。生卵が入っても、味の濃さが丁度よいというのが、また。（ツユ足してくれたお陰かしらん。）それと具の揚げ玉も効いていて、香ばしさとコクをアップしています。

　というわけで、あっという間にいただいてしまったのですが、今回も美味しくて大変満足いたしました。この先しばらく、松本駅に来る機会がなさそうなのが残念なのですが、またいつか松本駅に降り立ったときには、こちらのお店にもお伺いしたいと思います。
　ごちそうさまでした。

令和5年8月訪問

　今回の旅の3日目。
　前の記事でもあげましたが、昨夜は宿のサービスである夜鳴きそば（中華そば）をいただくなど、わりと遅くまで起きていたにもかかわらず、朝4時半に起床して朝5時ちょい過ぎには宿を出て、長野駅から始発電車に乗り込み、JR篠ノ井線としなの鉄道とを経由して上田駅まで行き、そこから別所温泉を結ぶ上田電鉄というローカル私鉄に乗ってから、行きとは逆に長野駅まで戻ってきたのが、まだ朝の時間帯と言って差し支えない、8時半過ぎ。
　ここで少し時間に余裕を持たせていたので、土産物を買ったあと、朝食と相成ったのですが、昨日一昨日とあれだけ食べてもまだ駅そばの類いがいただきたかったので、JR駅の6・7番線ホームにあるこちらのお店まで。ここは、今年の1月にもお伺いしましたが、今時珍しい、プラットホームに残った立ち食いスタンドなんですよね。
　それで今回は、夏季限定の冷やしメニューも気になったものの、前回来た時に「次は必ずやいただく」と誓った、ちくわごぼう天そばと玉子の食券を購入して、店員のお姉さんに手渡しました。

【ちくわ・ごぼう天そば 400円 ＋ 玉子 40円】

　今回も前回同様、お姉さんの素早い調理で登場したそば。その時気が付いたのが、ちくわごぼう天って、ちくわ天＋牛蒡のかき揚げなんですね。お品書きに写真があったにもかかわらず、「ゴボウとちくわのかき揚げって、珍しいけど美味そうだ。」などと思っていた間抜けな自分なのですが。
　で、気を取り直してツユからいってみると、今回は若干甘みが立って、また味付けも生卵に動じないしっかり目の濃さに感じましたが、出汁感そこそこでそれなりに濃口醤油が効いた、東日本的味わいがやっぱり良いですね。
　またソバは、極めて茹で麺らしい（どちらかというと若干柔らかめな）食感ですが、個人的にそれが好きなので、逆に嬉しいところ。また茹で麺ですが、蕎麦の香りもちゃんと感じられます。
　そしてちくわ天は、衣がポソ系で、タネの竹輪がモソ系タイプ。でも、それが逆に、素朴さを感じて良いですね。それとゴボウのかき揚げは、ゴボウ自体が固くなく（一度煮ている？）歯応えはあるけど容易に噛み切れるのがまた。あとゴボウの土っぽい香りって、竹輪とも相性が良いものですね。
　あと、ここにもありました、善光寺名物「八幡屋礒五郎」の七味唐辛子。やっぱり凡百の七味とは違うというか、多分に思い込みもあるでしょうが、これちょっと入れるだけで、長野だなぁ、と。

　というわけで、前回訪問時から気になっていた品でしたが、思っていたのと多少違ったものの、美味しくいただきました。
　JRの長野駅は、昨日いただいた改札口付近のコンコースにも別のお店があり、更には新幹線の改札内にも別のお店がある（更に至近の長野電鉄長野駅にも、駅隣に立ち食いそば店有り。）という、いつの間にか駅そばの激戦区になっているようですが、ホームで列車を見ながらいただけるのはここだけなので、それが末永く続くと良いなぁ、と。
　ごちそうさまでした。

令和5年8月訪問

　前の記事であげたお店のある新潟県の越後川口駅から、この旅の目的の一つである飯山線というローカル線に揺られた着いたのが、この日の宿のある長野県の長野駅。
　実は長野駅に着いたあと、郷土料理系の居酒屋さんなど夕食のプランを色々と考えていたのですが、改札口を出た時に、コンコースにあるこちらのお店を見た瞬間に全部ぶっ飛んだというか、「ここで食べたい！」という衝動に駆られたというか。そんなわけで、昨夜以来続けて4杯目のそばとなりますが、お店に突撃。
　注文は、店内の券売機で食券を買う方式ですが、こだわりがあるのか「冷やし」メニューは無し。それと、「信州きのこそば」「きつねワカメそば」（とそれらの具単品）は「売切」表示となっていましたが問題なし。だって、昨夜以来食べていなかった個人的定番の、天玉そばが食べたかったんですもの。

【天たまそば 420円】

　注文後、店員のお姉さんの素早い調理で登場。早速、席に持ち帰っていただけば、これが、もう。
　まずツユですが、東日本標準の濃口醤油ベースの味付けながら、品良くまとまって、味の濃さや甘みと塩みの加減など、どれも適度。
　そしてソバは、細めでやや色が黒めでしょうか。啜ると自然なツルツル感、そして噛むと自然な歯応えが。ソバ自体の味も良く、さすがは信州、蕎麦処とあって、こういうところのソバでも、しっかりと存在感がありますね。
　一方かき揚げは、きわめて駅そばらしい、全体がほぼ衣というタイプ。ツユに良く馴染み、そうすることによって味にコクをプラス。また馴染んだところをソバと一緒に口に入れると、これまた堪りせん。更に途中から、玉子を崩せばこれが、また。黄身とソバとかき揚げとツユが一緒に口に入ると、何とも幸せな気持ちになれました。
　それと忘れちゃならないのが、（写真には写っていませんが）カウンター上に置いてある、善光寺名物「八幡屋礒五郎」の七味唐辛子。これを少し振り入れるだけで、そばの味がグンとグレードアップします。

　という訳で、美味しくいただいたのですが、お陰で気力も漲り、この後駅近くのホテルにチェックインしたらすぐに飛び出し、日があるうちに長野電鉄を堪能してきてしまったという。（そこは以前乗ったことがある路線だったので、元々の計画では居酒屋さんで一杯引っかけてから、特急列車でサラッと往復して済まそうと思っていた。）
　ごちそうさまでした。

令和5年8月訪問

　新潟駅で立ち食いの駅そばをいただいた後、この日の目的の一つである越後線に乗って柏崎駅まで行き、そこから信越本線で長岡駅、そして上越線に乗り換えて越後川口駅まで。
　次の目的は、ここから分岐する飯山線に乗ることですが、ここ越後川口駅ではもう一つ、目的がありました。
　それがこの、「生そばの丸十」というお店。
　というのも、飯山線にはこれまで2度乗っているのですが、2度目に乗った今から20年以上（下手すりゃ30年くらい）前、越後川口駅から乗る前にそばをいただいたのがこちらのお店で、去年、新潟までバイクでツーリング・キャンプに来た際、そのお店が健在なのがわかり、思い出の味をいただきに是非ともまたお伺いしたかったんですよね。

　というわけで、越後川口駅を背に国道17号まで行き、突き当たったら右にほんのちょっと行ったところにあるお店まで。前回お伺いした時とお店の場所が微妙に違っている気もしますが、多分気のせいでしょう。
　お伺いしたのはお昼の開店直後だったのですが、既に先客が2組。2人分の椅子が置いてあるカウンター席に案内され、お品書きをチェック。店内のホワイトボードには、お得な日替わりメニューも書かれており、大いに悩むところ。そんな中、前回は、天ぷらそばを大盛りでいただいたのですが、その「冷やし」を発見。今日は温かいそばをいただきたくなるような気温ではないので、いってみることに。注文の際、前回と同じく、つい「大盛りで！」と言ってしまいました。

【冷やし天ぷらそば（大盛） 950円】

　待つこと少しで登場したその、冷やし天ぷらそばの大盛り。あしらわれたキュウリと氷が涼しげですね。
　で、まずはツユからいってみたところ、甦るかつていただいた時の記憶。温かいのと冷たいのの違いはあるけど、このあっさりと上品な出汁に、決して濃すぎない味付けが、もう！
　またソバはうっすら緑がかっていますが、こちらのお店のソバは新潟名物の、布海苔をつなぎにしたへぎ蕎麦で、緑色は布海苔由来。前回いただいた時はその歯応えの良さに驚いた記憶がありますが、今回再びいただいてみたところ、これは冷たいせいもあって、前回以上の歯応えに感じます。また、ソバ自体の味も良いですね！
　そして天ぷらは当然揚げたてで、種は海老、ナス、そしてカボチャ。揚げ加減もバッチリ。
　あと別添えの薬味が、ワサビの他、大根おろしも付いているのが嬉しいです。

　というわけで、思い出の味を美味しくいただいて感無量だったのですが、こちらのお店はそば・うどん類の他にも豊富なご飯物やラーメン類も（天ぷらラーメンまである！）あり、ただの思い出のお店にしとくのは勿体なさ過ぎるというか、いつかまた当地を訪れ、お店にお伺いしたいです。
　ごちそうさまでした。

令和5年8月訪問

　前の記事でもちょっとだけ書きましたが、令和5年夏の青春18きっぷ旅でのこと。
　初日は、新宿まで移動して、そこから新潟行きの夜行バスに乗車し、明けて2日目は、新潟駅前でバスを降りた後、白新線で新発田駅、羽越本線で新津駅とまわり、信越本線で新潟駅へと戻ってきました。
　で、次に乗る越後線の列車までちょっとだけ時間があるので、ここで朝食を取っておきたいところなのですが、事前に調べた時、嬉しい情報が。というのも、新潟駅が高架化する前、万代口にあった「やなぎ庵」という駅そばのお店が、この（令和5年）6月に、駅ビルのCoCoLo新潟2階の在来線西改札口付近に、約2年半ぶりに復活オープンしたそうで。（そういえば、今年1月に訪れた長岡駅でも、駅ビルのCoCoLo長岡内に、長岡やなぎ庵というお店が入っていましたが、こちらのやなぎ庵と、何か関係があるんですかね。）

　今や貴重になりつつある駅そばのお店が復活するなんで嬉しいことこの上ないので、これはお伺いするしかないでしょう！というわけで、列車を降りた後、西改札口を通ってお店まで。
　注文は、店外の券売機で食券を買って店内のカウンターで店員さんに渡す方式のようですが、その券売機の前で暫し悩むというか、そば・うどん類の種類が豊富なうえ、新潟名物タレカツ丼をはじめとするご飯物や、それらのミニサイズとそば・うどんをセットにしたものも多数。しかるにこういう時は、個人的定番としている天玉そばにしようと決めたものの、それも玉子が生卵と温玉の2種類あるんですね。
　そばは結局生卵バージョンにして、ついでにいなり寿司の食券もつい購入。それらを提出して、待つことほんの少しで完成しました。

【天玉そば（生卵） 620円】

　立ち食いカウンターの空いているところに移動して、まずはそばのツユからいってみれば、出汁感はそこそこなれど、味が濃い目なのが良いですね。味付けは、濃口醤油の他、甘みもあるけどより塩気を感じさせますが、かき揚げや生玉子に負ける気がしないところが、もう。
　またソバは、やや平べったい乱切りタイプのもの。しっかり目の歯応えからして茹で麺ではなく冷凍ですかね？（自信なし）密度感があり、蕎麦の香りも感じられます。
　またかき揚げは、ツユとの馴染みはそこそこ。囓るとアミエビの香ばしい香りが主張しますが、ほかにもイカの小片、タマネギ、ニンジン、葱など種の種類が豊富で、それ故か小ぶりながら食べ応えがありますね。

【いなり寿司（2個）170円】

　この手のお店では、蕎麦・うどんと一緒にいただくことがわりとあるいなり寿司。
　見た目的に、特に変わったところは無いなというか普通だなと思いつつ口に入れた時、ちょっとびっくり。というのも何気にこの酢飯に使っているお米が、美味しく感じらました。
　私の思い込みかもしれないのですが、米どころである新潟の人はお米にうるさいからかもとも思ってみたり。

　というわけで、どちらも美味しくいただいて、満足でございます。
　ごちそうさまでした。

令和5年8月訪問