とある平日。ひどい二日酔いから回復しつつあるこの日の昼時、身体が醤油味のラーメンを求めていたので、その時、行きやすかったこちらのお店まで。

【熟成中華そば 700円 ＋ 味玉 100円】

　なのでいただくのはお初となる熟成中華そばなのですが、登場時、完調とは言いがたい胃のコンディションだったので、スープの表面を覆う油にちょっとビビります。ですが覚悟を決めていってみれば、その油のコッテリ感はもちろん、色々な出汁感も。それに何より印象的なのは、濃口醤油の潔い主張と濃いめの塩気。そこに多めに載った白ネギが、実に合うというか。そんな主張が強めのスープに合わせる麺は、中細のストレートタイプ。加水率は低めでしょうか？全粒粉っぽい粒状感というか蕎麦っぽさというか、歯切れの良さが印象的で、食べ進むうちにスープと馴染んできます。そして具のチャーシューは2種類。@状のバラ肉は表面がパカっとした固めの食感で、味付けしっかり。そうじゃないモモ肉は、低温調理的しっとり感と肉々しさ、そして適度な味付け。方向性のの違いが良いですね。それとメンマは、いつもの自己主張は少ないけどしっかり良いもの。あと味玉は、黄身の固まり具合が良い感じで、味ははっきり濃いめでした。

　というわけで、身体にしっかりとパンチ入れてくれる一杯という感じで、美味しくいただきました。ごちそうさまです。

令和2年10月訪問

　本年も拙ブログをご覧いただき、誠に有り難うございました。

　今年はコロナ禍に翻弄された一年になってしまいましたが、来年は今年よりも、少しは良い年になりますように。

　週末のこの日は、家の用事でインターパークまで行ったついでに近くでお昼ということになつたので、久しぶりに砂田街道沿いにあるこちらのお店まで。さすがは人気のお店で、午後1時頃に到着したところ、少々待ってからのご案内となりました。

【醤油ワンタンめん 930円 ＋ とろ～り半熟味付け玉子 100円】

　それで今回は、醤油ワンタンめんに半熟味付け玉子を追加して。登場してまずは、表面に油がけっこう浮いたスープからいってみたところ、どこか八角を思わせるスパイシーな香りが控えめに。口に含むと、出汁は鶏と豚のダブルスープとのことですが、動物系の旨味が濃いですね。色は澄んでいるのに、幅がある味わいに感じます。薬味的に入っている九条ネギが合いますね。そして麺は、ストレートな中細麺。ツルツルっとした啜り心地に、ゆるっとしていて、それでもちゃんとコシがある、柳腰という感じの食感。それと具は、しっかりとした餡が入ったワンタンは、存在感あります。またチャーシューは、ホロホロと分解するような柔らかさで、味付けは薄めなので肉を感じる味わい。メンマは手間かかってそうですが、あくまで脇役としての主張。追加の味玉は、黄身がトロトロで、味加減も丁度良いです。

【ジャンボ餃子（辛口） 380円】

　こちらは、一緒にいただいた品。いただくのは久しぶりですが、一口囓れば程よい辛さと、中からジューシーな餡が。大きくて食べ応えもあるので、満足できます。

【塩ワンタンめん 930円】

　こちらは、同行の相方がいただいた品。私も前回いただいた塩味ですが、例によって味見させて貰ったところ、塩味は鶏ガラスープオンリーの筈ですが、旨味が十二分。あとこちらの薬味は白ネギですが、今日のは香りが良く、スープの味を引き立てていました。

　というわけで、美味しくいただきました。ごちそうさまです。

令和2年10月訪問

　間違いない味噌系のらーめんがいただきたい時、個人的に選択肢がいくつかあるのですが、今回はそんな中から野崎街道を（クルマで）走って相方とともにこちらのお店まで。

【辛味みそラーメン 750円 ＋ バター 100円】

　それで今回は、初めてとなる「辛味みそ」をチョイス。つい、バターを追加してしまいました。

　それで登場したら、バターが載ってない方のスープからいただいてみれば、ニンニクがバシっと効いて具の野菜と挽肉の旨味が味噌とスープと一体となった、ちょっと懐かしい感じのするこちらのお店のノーマルな味噌味に、唐辛子の風味と辛味を足した感じの味わいで、これもまた良いですね。ちなみに、辛さはピリ辛程度なので、極端に辛いものが駄目でなければ問題なくいただけるかと。それと麺は、こちらのお店でお馴染みのポニョシコっとした中太タイプ。そして具は、ノーマルな味噌ラーメンと同じ、スープと良く馴染んだ挽肉とキャベツとモヤシ、あとコーンにメンマに茎ワカメという組み合わせですが、辛味噌だとそこに海苔も入るのですね。で、辛味噌味と海苔、悪くない組み合わせに感じました。あと、追加したバターは間違いない相性というか、卑怯な旨さというか。

【しそ餃子 350円】

　こちらのお店で味噌系のラーメンの他に間違いがないのが、3種類ある餃子。今回はしそ餃子をお願いしましたが、絶妙の焼き加減による皮のサクっと感、野菜が多くさっぱりとした餡のジューシーさ、そしてそこに青ジソの良い香りが加わって、ホントに、もう。気持ち的には、いくらでもいただけてしまえるようです。

【みそバターラーメン 750円】

　こちらは、動向の相方がいただいた品。で、なにがすごいかって、相方はニンニクが苦手（というか、身体的に影響が出やすい）にもかかわらず、美味しいと言わせてしまうんですよね。

　というわけで今回も、どれも美味しくいただいて満足させていただきました。ごちうさまです。

令和2年9月訪問

　この日は、相方のリクエストもあってさくら市にあるこちらのお店まで。

【ネギチャーシューメン（並） 900円】

　それで今回私がいただいたのが、醤油味のネギチャーシューメン。で、何度となくいただいているこちらのネギラーメン（チャーシューメン）ですが、今回のは珍しくタレが絡んだネギを混ぜる前から、スープにタレが溶け出したのか醤油色が。そのせいかはわかりませんが、味付けがこちらのお店の個人的平均値よりも濃く感じました。もっとも個人的には、これはアタリの部類に入るというか、ザキザキした食感のネギを良く混ぜてからいただけば、いつものライト豚骨出汁に、ビシっとした塩気が効いて、むしろ悪くない味わい。更に、普段は投入後あえて混ぜないニンニクも混ぜ込んでしまえば、ニンニクにより膨らんだ旨味に塩気が負けずに、これも。で、そんな濃い味のスープで啜る、茹で加減が丁度良いラーショ麺も、また。更には、「肉」味わってる感たっぷりのチャーシューにもそのスープが染み込んで塩味を増し、これまた。なんていうか、（記事公開はこんな冬場になってしまいましたが）このしょっぱさが有り難い、ほんと、夏場の味だなぁ、と。

【ネギしおラーメン（並） 800円】

　こらちは、相方がいただいた品。で、相方によるとこちらもいつもより塩気が強かったそうで、やっぱり夏場の味だった模様。

　というわけで、今回も美味しくいただきました。ごちそうさまです。

令和2年9月訪問

　前回お伺いしてから一ヶ月以上空いての再訪となったこちらのお店ですが、開店待ちしてお店に入ったところ、なんと注文方法が、自席のタブレットからとなっていました。なのでひと通り説明を読み、自分の今日いただきたかった品々と相方のを注文。それにしても、このご時世のなか色々と対策され、更には新しいものを導入する店主さんには、ほんと、頭が下がります。

【ネギラーメン（ネギ塩） 780円】

【サービスのライスと小鉢（鶏カクテキキムチ）と杏仁豆腐とウーロン茶】

　それで今回メインでいただいたのが、ネギ塩ラーメン。まずは上に載った黒ネギをあえて混ぜずにスープをいくと、動物系を中心とした出汁が効いた旨味が味わえて、これが、もう。そしてそこに、いただくにつれ黒ネギの醤油が徐々に混ざって深みが増して、これが、また。個人的に大好きなふうふう亭さんのスープですが、スープの味わいだけで言えば、このネギ塩が一番好きかもしれません。そして麺は、すっかりお馴染みになった全粒粉入りの中太縮れ麺。モっチモチの食感と全粒粉の香りがこれまた良く、チャーシューがたっぷり入った黒ネギと一緒に頬張れば、更に良い感じというか。で、麺を食べ終わす時にはスープと共に黒ネギは残しておいて、最後にそこに、サービスのライスをイン。サービスの鶏キムチをつまみつつ、ご飯ともマッチングの良い極上のスープを堪能し尽くしました。

【焼き餃子（3個） 165円】

　こちらは、一緒にいただいた品。3つだけ焼くって手間ばかり掛かるような気がしますが、お気軽に追加できていいですね。で、お味の方も、皮はサっクサク。中の餡もしっかりしていて、間違いがないです。

【素ラーメン（みそ） 680円】

　こちらは、このところあっさり醤油ばかりいただいていた相方がいただいた品。これもやっぱり美味しいとのことでした。それと杏仁豆腐は相方が主にいただいたのですが、例によって少々味見させてもらったところ、お金取ってくださいというべき味わい。ほんと、甘味が丁度いいんです。

　というわけで、今回も美味しくいただき、大変満足させていただきました。ごちそうさまです。

令和2年9月訪問