土曜日の夜、家人と翌日のランチの相談をしていたところ、家人曰く「焼きそばが食べたい」、と。
　そういえばこのところ私も食べていないなと思ったが、家で家人に作らせるのも悪く思い（ちなみに我が家では、焼きそばに限っては家人に作って貰う。何故ならそのほうが断然美味いから。）、こちらの店で食べることを提案した。

　そのような訳で翌日の昼、開店を狙ってお店まで。
　席に着き、お品書きを開くと、焼きそばはソース焼きそばと五目ヤキソバの2種類。どちらを頼むか家人に尋ねると「どちらでも良い」とのことだったので、五目ヤキソバを、最近毎回いただいている特製ギョーザと共にお願いした。

【五目ヤキソバ 900円】

　暫くして提供された五目ヤキソバ。第一印象では、多めの餡が目を引く。その餡に麺を絡めて口に入れれば、ゴマ油の風味と共に、香ばしい麺とトロミ餡の味わいが口に広がった。
　一般的な中華料理店式の五目ヤキソバだけあって、麺はあんを掛ける前に焼かれているが、パリパリ感は適度で香ばしさもあるが、元の麺の味と食感をちゃんと残した仕上がり。
　餡は、トロミがそれほどきつくなく、さりとて麺にはしっかり絡む濃度。味付けは見た目の色どおり醤油っ気が感じられるが、塩気は適度で、先述のごま油の風味の他、具の豚肉や野菜の風味・旨味も。ちなみに野菜類は、白菜、ニンジン、ニラ、タケノコ、そしてキクラゲといったところか。
　他に、半個分のゆで卵と、アクセントとしてちょうど良い感のある紅生姜が添えられているのが嬉しい。
　また途中から、卓上のお酢を適宜掛けると、サッパリ感とまろやかさが加わって、一層食欲をそそった。

【特製ギョーザ 450円】

　今回もいただいた特製ギョーザは、もはや安心のクオリティ。
　カリッとした焼き目の付いた、存在感のある厚みの皮。
　肉汁したダルほどではないが、適度にしっとりた餡は、野菜と豚肉の按配も良いが、そこに強めのニンニク風味がしっかりと聞かされて、味引き締めて。
　そのままでも十分美味いが、今回は酢＋ラー油＋醤油でタレを作って楽しんだ。

【五目ヤキソバ 900円】

　こちらは、家人がいただいた方の五目ヤキソバ。
　実はソース焼きそばのほうが食べたかったのかもしれないが、「こっちは野菜がたっぷり取れるから良い」と、気を使ってもらったようだ。

　というわけで、今年も美味しくいただいて、大変満足。ごちそうさま。

令和8年1月訪問