この日は、私にしては珍しくも東京出張。スケジュールの関係で、東京駅の駅ナカで食べることになったのですが、一人ではなくグループでの出張で、食事の選択権もなく（っていうか、面倒なので口出ししなかった）、連れて行かれるままに。それにしても、グランスタ東京ってすごいですね。柱のところ（だったっけ？）に掲げてある店舗一覧に、お店の混雑状況まで表示されているんですもの。

【鳥取県境港産紅ずわい蟹入りきのこと千葉県産さくらたまごのとろふわ天津麺セット 2,180円】

　それでいただいたのが、期間限定メニューらしいこちらのセット。店内がほぼ満席でしたが、注文からあまり待たずに登場したのは、お店の場所柄を考えたオペレートですかね。

　それでまずは、メインの天津麺から。早速スープからいってみると、極めてアッサリした味わい。塩加減は必要最低限、醤油の風味も色ほどは感じません。あと、玉子の上には餡が掛かっているのでしょうか? それとも、具のナメコのものでしょうか？トロミも感じる食感です。
　また麺は、かなり細いタイプ。ラーメン的食感ではなく、おっとりとした啜り心地が印象的ですが、柳腰のように噛むとコシも感じられ。
　麺の上に載った玉子は品名のとおりトロフワ食感。紅ズワイガニはそれなりに入っており、ナメコがアクセントに。

　それとセットの品々ですが、福岡県産はかた地鶏ごはんは、一瞬、鶏の肉片が1枚？！と思ったものの、薄いのが3枚くらい重なっていました。味的には、甘辛のタレが強いですね。そして、南国酒家のお肉たっぷりシュウマイは、確かに、肉々しい食感と味わい。とろ～り杏仁豆腐は、シンプルながら杏仁香もして、甘さも強くなくいい感じでした。

　注文前は、かなり空腹だったので、単品（1,780円）ではなく、ついセットにしてしまいましたが、食べ終わる頃には、お腹いっぱいに。おまけに、注文時は自腹と思っていたのが、結局偉い方に出していただいて有り難かったというか、おかげで美味しくいただきました。
　ごちそうさまです。

令和7年11月訪問