四国の旅の3日目。この日は、徳島県から高知県へと、足摺岬の方をぐるっと回る行程だったのですが、列車本数の都合で、朝の徳島駅にて、1時間半近くの乗り換え待ちが発生。
　で、この合間に朝食をいただこうと駅周辺のお店を調べていた時に見つけたのが、こちら。「セルフうどん やま」自体は、徳島県内を中心に、大阪府茨木市、そしてハワイにお店を展開しているそうで。

　それで徳島駅を背に左手方向に行ったところにあるおこの店は、間口はそれほどですが、奥行きは広く感じます。午前8時過ぎという、平日の朝食にはやや遅い時間帯にもかかわらず、一人客がわりと多く、ボックス席で思い思いにうどんを啜っているという感じ。
　早速注文口で、かけうどんの並（1.5玉）と店内自作という温泉玉子を注文。玉子はうどんに載せて貰いました。で、後は天ぷらの一つでもと思っていたのですが、そこでわかめの天ぷらというのを発見！大変珍しく感じたので皿に取ったものの、何分食べたことが無いものなので、安パイ的にもう1つ、鯛入りというちくわ天もお皿に取りました。

【かけ（並） 320円 ＋ 店内自作温泉玉子 120円】

【わかめの天ぷら 140円 と 鯛入りちくわ天 140円】

　会計を済ませ、空いていたボックス席に移動していざ。
　まずはかけうどんを、ツユからいってみたところ、出汁感があって、醤油などの味加減も濃すぎず薄すぎず。いりこ的風味もしっかり感じられ、ここは徳島なれど、まっとうな讃岐うどんのツユという印象です。
　それはウドンも同様で、茹でてから20分以内に提供を謳っていますが、太さは若干太めでしょうか。口当たりはややふわっとしつつも麺にコシと共に適度な柔らかさもある、まっとうな讃岐のウドンという印象。
　そしてある意味今日の目玉であるわかめの天ぷらは、揚げ置きでも衣にサクッと感は残っていますが、それよりも、中のワカメがパリっパリ（の部分が多かった印象）。それにより磯の風味も凝縮された感じで、個人的にはワカメ好きなので問題ありませんが、海産物苦手な人は厳しいかもしれません。（もっとも、そういう人はハナっから食べないでしょうが。）あと、鯛入りちくわ天ですが、これが思った以上のヒットだったというか、ちくわ自体の味、そして食感がとてもしっかりしていました。ただ、並1杯に天ぷら2品はちょっと多かったというか、思い切って2玉の中にすれば良かったです。

　というわけで、美味しくいただいて満足したのですが、それに加え、県庁所在地の駅前で朝の7時半からやっている旨いセルフうどん店があるって、徳島の方が羨ましいなぁ、と。
　ごちそうさまでした。

令和6年5月訪問