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趣味の活動記録。
【タイトル題字：細身のシャイボーイ様】

沖縄県那覇市琉球古来すば御殿山（うどぅんやま）

　これからいくつか、用足しを兼ねた旅行で、生まれて初めて沖縄に行ってきた時のネタが続きます。

　で、その最初の記事なのですが、沖縄にはソーキそばで有名な沖縄そば（当地では『すば』とか『うちなーすば』って言うみたいです）というのがあります。もともとは大陸から伝わった麺料理という話もあり、確かに、小麦粉に鹹水（当地ではもともと鹹水の替わりにガジュマルなどの木灰から抽出したアルカリ性物質を使用していたそうです）を使用しコシを出しつつ打った麺や具材に用いられる豚肉（三枚肉が一般的で、ソーキ～骨付きのあばら肉～いわゆるスペアリブを使うのは比較的最近のことみたいです）など、こちらも元々は支那そばと呼ばれたラーメンとも共通する部分が興味をそそられたということもあって、是非一度いただいてみたいとかねがね思っていたのですが、それがようやく叶ったというか。

　それで、そのお店が、那覇市内にある『ゆんたくすば御殿山（うどぅんやま）』。レンタカーのカーナビを頼りに狭い道を進み、小高い丘の上にそのお店はありました。日曜日のお昼時のせいか駐車場にはレンタカーがたくさん停まっており、行列こそできていませんでしたが店内はほぼ満席。でもタイミングが良かったようで、ちょうど空いた席に座ることができました。席について店内を見回すと、先ほど立ち寄った沖縄県立博物館で見た昔の沖縄の民家によく似たつくりで、何とも良い雰囲気。ほどなくして注文を取りに来てくれたので、すば（小）を同行者の分と合わせ2人前お願いすると、紅ショウガの有無を聞かれました。沖縄そばに紅ショウガは付き物と聞いていたのですが、片方だけに入れてもらうことにしました。

沖縄すば（純）小 450円

　それほど待たずに登場したすばは、（小）だけあって小さい丼に、薄く色の付いた汁と、うどんのような麺が入っており、また、小皿には添え物らしきオクラのおひたしが。それでまずは汁からいただくと、ほんのりとカツオが香る上品な味。ラーメン（特に昨今の）のように一口目から「こんな味だぜ」って主張するわけではないのですが、口に含むと、何ともじんわりとした旨味を感じます。そして次に、麺を啜ろうとしましたが、一見うどんのような麺は、ちょっとゴワっとした食感で、ツルっと啜るというより、モグモグ噛んで食べるような感じ。ちなみに卓上のお品書きの裏には店主さんのこだわりが書いてあり、麺はガジュマルの灰から取った灰汁（アク）を使用した昔ながらの製法とのことです。また、上に載った三枚肉はプリっとした食感で、あっさりと甘辛い味付け。あと、卓上のコーレーグース（島唐辛子を泡盛で浸けた物）をごく少量（老婆心ながら、風味・辛みが強いので、あまりかけないほうが…）垂らすと、また違った味わいになりました。それから、同行者の紅ショウガ入りも味見させてもらいましたが、確かに、紅ショウガも合いますね。添え物のオクラも何気に美味しく、初めての沖縄そばを、堪能させてもらいました。

　というわけで、大変美味しくいただきました。ごちそうさまです。

【紅ショウガ入りの沖縄すば（純）小】

平成20年6月訪問

福岡県福岡市博多うどんはち屋福岡空港2ビル店（福岡空港第2ターミナル3階）【閉店】

　今回所用で北九州まで行ってきたのですが、色々あって、北九州空港では無く福岡空港経由となりました。それで帰りに「空港で夕食を」となったのですが、空港のレストランって、正直言ってどこもお高いというか…。ですがそんな中、比較的リーズナブルに感じたこちらのお店でいただくことに。

ハーフ天丼セット 800円

　で、いただいてみても、つゆは結構ちゃんとしているし、うどんは柔らかくていかにも博多っぽいし、天丼に載る海老天はプリっとしてて、どれも美味しかったです。これでこのお値段は、場所を考えれば結構すごいことなんじゃないでしょうか？

　ごちそうさまでした。

平成20年6月訪問

長野県東御市上信越自動車道東部湯の丸SA（上り線）スナックコーナー

　この日は、所用で貸し切りバスを使って富山まで行ってきたのですが、その帰る途中にお伺い。車内で結構飲んでいたところ、丁度夕飯時となり、こちらでそばをいただきました。

かきあげそば 500円＋生たまご 50円

　それにしても、飲んだ後のそばというのは、妙に旨く感じますよね。かき揚げでコクと旨味の増したいい塩梅のつゆが、胃に染み渡ります。あと、こちらのそばは、手切り風というか田舎風というか、太さがまちまちに切られていたのには驚きました。最近の既製品って、こういうのが当たり前なんですかね？