たひお備忘録

趣味の活動記録。
【タイトル題字:細身のシャイボーイ様】

栃木県宇都宮市 手伸し餃子 手もみラーメン 平塚 【閉店】

 こちらのお店に初めてお伺いして以来、ずっと気になっていたのが、今回いただいた『つけめん』。お伺いした日はかなり寒く、そんな中、外でしばらく並んだのですが、どうしてもいただいてみたくなってしまったので、暖かいラーメンの誘惑を振り切ってこちらに。

つけめん 700円
つけめん 700円
 というわけで、そのつけめんなんですが、麺は、こちらのラーメンと共通の物でしょうか?ただ、水で締められているので、当然ながらラーメンより歯応えに弾力が感じられます。そして付け汁ですが、甘みや酸味、そして辛みは無く、塩加減もそのまま飲めるくらいの濃さ。ですが、表面に大量に浮かぶゴマと白ネギ、そして麺の上に載る海苔の風味が、麺を美味しく食べさせてくれます。何ていうか、これ、いいですねぇ。食べ進むにつれ、「この麺には、この付け汁!」と思えてきました。また、付け汁の中には、こちらの絶品チャーシューと、これまた美味しいメンマが入っていて、それと一緒に麺をいただけば、これがまた。そして、卓上のラー油やお酢を投入しても美味しかったのですが、特にラー油は、その良い香りがとてもマッチしている気がしました。

餃子 90円×3個
餃子 90円×3個
 それから、餃子の美味しさも相変わらずで。

 というわけで、今回も満足いたしました。ごちそうさまです。

平成22年1月訪問

栃木県塩谷郡塩谷町 とりや食堂

 今年最初のとりや食堂さんです。今回はラーメンと、初めていただくカレーチャーハンをば。

ラーメン 550円
ラーメン 550円
 で、ラーメンは、いつもの美味しさ。角の取れた醤油が効いた味付けにちょっと多めの油、そして旨味十分のスープ、ゆるっとした麺に、醤油の風味が効いたチャーシューが織りなす味は、何時いただいても完成された味ですよねぇ。

カレーチャーハン 650円
カレーチャーハン 650円
 そしてカレーチャーハンは、何ていうか、昔、ばあちゃんが作ってくれたカレー粉入りのチャーハンを思い出しました。あれ、美味しかったんだよなぁ…。もちろん、こちらのも悪くないんですけどね。

 というわけで、今回も満足いたしました。ごちそうさまです。

平成22年1月訪問

栃木県宇都宮市 心麺

 この日は、インターパークに行く用事があったのですが、その後は、そこからほど近いこちらへお伺い。実はこちらのお店は、元をたどれば『支那そばや』系とのことですが、その系統では珍しい味噌ラーメンを出しているということで、前から一度お伺いしてみたかったお店です。

味噌らぁめん 780円
味噌らぁめん 780円
 というわけでいただくのは当然味噌らぁめんなんですが、具のモヤシ、タマネギ、挽肉、一見すると、札幌の味噌ラーメンのよう。ですが、実際に味わってみると、ラードとニンニクがガツンと来ることが多い札幌のと違って、しっかりしているけど優しい味というか。ラード不使用のスープは、味噌の風味、豚がメインのスープや具材の旨味、味噌ラーメンに付き物のニンニクの風味がどれも適度に感じ、多めに載る輪切りの白ネギと、後に残るスパイシーな感じが、ちょうど良いアクセントになっていますね。
それから、自家製麺される中太のストレート麺も、ハリがある食感や喉越しが心地よく、適度な量感も感じられます。

ジャンボ餃子 370円
ジャンボ餃子 370円
ジャンボ餃子(辛口) 370円
ジャンボ餃子(辛口) 370円
 それと、一緒にいただいたジャンボ餃子は、中の餡がちょっとスパイシーで複雑な感じがして、ちょっと個性的に感じました。あと、味付けも結構しっかりしているので、そのままでもいけるかと。また、辛口のほうは、ラー油が辛みの元になっているんですかね?

 そんなわけで、ラーメンも餃子も美味しくいただいたのですが、今度は塩ワンタン麺を是非いただいてみたいです。だって、注文が入ってからワンタンを一つ一つ手包みしてるのが、何とも美味しそうに見えたんですもの。ごちそうさまでした。

平成22年1月訪問

栃木県鹿沼市 麺 匠仁坊

 鹿沼の有名店である匠仁坊さんに、約1年ぶりでお伺いしました。

 で、今回は、特製ラーメンを前回いただけなかったそば殻麺で。そして、餃子5ヶもお願い。ただ、ちょっと残念なことに特製ラーメンに載る味玉が仕込めず、その分60円引きになるとのことです。

特製ラーメン(正油、そば殻麺) 700円※この日は味玉がなく60円引きになっていました。
特製ラーメン(正油、そば殻麺) 700円※この日は味玉がなく60円引きになっていました。
 初めていただくそば殻麺ですが、ラーメンのような蕎麦のような何とも不思議な風味と食感があって、とても美味しい麺ですね。それが入るスープは、ベースが清湯なのですが、表面に浮く油が結構あるので、割りとコッテリした口当たりに感じました。それでその油と、醤油と若干の甘みを感じる味付けが、そば殻麺と良く合っているんじゃないでしょうか。それに、白ネギと柚子の香りもとても良く合っていて、添えられた七味を振ると、これがまた美味。メンマやチャーシューも素晴らしく、何ていうか、申しぶんないですねぇ。

替玉 100円
替玉 100円
 そんなわけで、そば殻麺を堪能した後は、替玉を追加注文。替玉が小振りの丼に入って登場し、上には青ネギが載り、器の底にはタレが入っていました。それを丼に投入していただけば、こちらの麺も、また美味しいですね。細いけど歯応えはしっかりあって、それでいてきちんと麺に火が通っている感じがして。
スープとの絡みもよく、そば殻麺と甲乙付けがたいです。

昼食セットB(餃子5ヶ) 280円(通常は300円。セットだと20円引き。)
昼食セットB(餃子5ヶ) 280円(通常は300円。セットだと20円引き。)
 それから、一緒にいただいた餃子は、お勧めのとおり、付属の唐辛子味噌+お酢で。茹でたてアツアツで、モチッとした厚めの皮と、あっさりしてるけどしっかりとした餡が、これまた美味でした。

 というわけでいろいろと堪能したのですが、どれも美味しかったのはもちろんのこと、ラーメンも餃子も、とても丁寧に作られているという感じがしました。また、ラーメンと替玉、それに餃子と大食いしてしまったにもかかわらず、後味がとても良かったというか、変にもたれたりしなかったのも良かったですね。本当に、満足いたしました。ごちそうさまです。

平成22年1月訪問

栃木県宇都宮市 麺屋 和武士 【閉店】

 大谷街道が宮環が交差する辺りの、元はちゃあしゅう屋が入っていたお店。それが最近、こちらのお店に変わっていたようなのですが、それを目聡く見つけた同僚に連れられ、お伺いすることになりました。

和節醤油らーめん 680円
和節醤油らーめん 680円
 で、いただいたのは和節醤油らーめんですが、スープはゼラチンっぽい香りと粘りを感じるような濃い動物系スープに醤油と節系が効いたタレが合わさったようなお味で、そこに太めで硬質なストレート麺という組み合わせ。麺の中には幅数センチはある物が混ぜられていたり、青菜は香りの強い小松菜っぽい物を使っていたり、丼が四角形だったりと、いろいろと凝っているようでした。

餃子セット(餃子+ごはん) 300円
餃子セット(餃子+ごはん) 300円
 それと、ジャンボサイズの餃子は、不用意に噛むと中から汁が飛び出すジューシーさが特徴でしょうか。

 というわけで、ごちそうさまでした。

平成22年1月訪問

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栃木県のちょいと北の方に住んでいるアラフィフのオッサン。
ラーメン・そば・うどんなどの食べ歩き、乗り鉄、競馬の旅打ち、モータースポーツ観戦、PC自作など嗜んでいます。

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