3月中旬に、クルマで行った高知旅行。今回高知に向かった理由はいくつかあるのですが、そのうちの一つが、須崎市で食されているという「鍋焼きラーメン」というご当地ラーメン。戦後、須崎の路地裏の食堂で誕生したと言われ、その後、元祖の店の閉店と共に廃れかけたものの、地元有志の方々によって復活。平成14年からは、地元商工会議所が『須崎名物鍋焼きラーメンプロジェクトX』として地域活性化のためにPRされているそうで。で、どんなものか詳しくは鍋焼きラーメンを紹介している商工会議所のウェブサイトやウィキペディアを見ていただきたいのですが、その須崎名物鍋焼きラーメンプロジェクトXでは、以下の7つを鍋焼きラーメンの定義としているようで。

1. スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
2. 麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
3. 具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること
4. 器は、土鍋（ホーロー、鉄鍋）であること
5. スープが沸騰した状態で提供されること
6. たくわん（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること
7. 全てに「おもてなしの心」を込めること

　それで今回、どこでいただくのか、なのですが、初めてということもあり、超有名なこちらのお店にお伺いすることに。開店時間である午前11時の15分前に到着したのですが、お店に近い方の駐車場は1台分を残し満車。そこにクルマを停め、店頭に置かれたノートに名前を書いて待つ事暫し。その間にもお客さんはどんどん増え、開店と同時にかなり広めの店内は満席になり、入店待ちも出る盛況ぶり。ちなみに週末のピーク時には、入店まで1時間以上待つこともあるそうで。その後席に着き、先程のノートに書かれた順番通りに注文となるのですが、メニューは至ってシンプルというか、鍋焼きラーメン、そして付きものだというご飯サイズの大小（ラーメンが普、大、特大、ご飯が小、中、大）、そしてビール（ノンアルコールも）しかないので、あまり迷わずにこちらの組み合わせに決定しました。

なべ焼ラーメン（大） 660円 ＋ ごはん（小） 110円

（登場したところ）

なべ焼ラーメン（普） 550円（と、見切れてるけど ＋ ごはん（小） 110円）

　大サイズが私、普（普通）サイズが同行者のものになるのですが、違いは麺（とスープ？）の量ですかね。それで定義どおりスープが沸騰した状態で登場したので、レンゲで冷ましてからいただいてみたところ、鶏ガラスープのコクに、やや甘味の効いた醤油ベースの味付けが、シンプルながらも必要十分。また、やや細めのストレート麺は、懐かしい味と香り。定義どおり、登場した時は硬めですが、沸騰したスープに浸かっているにも関わらず、時間が経っても柔らかくなり過ぎることはないように感じました。それと具も当然ながら定義どおりの品々。親鳥の肉は硬いですが噛むほどに旨味が染み出し、また結構な量が入っていたので、スープにもその旨味がプラスされているように感じます。あと、ちくわも意外に合うというか、ラーメンのトラディショナルな具であるナルトよりも鶏ガラスープとの相性が良いんじゃないでしょうか。それと生玉子は、どのタイミングで、またどうやっていただくか迷ったのですが、半分くらいいただいた時に鍋の中で割って、黄身を麺に絡めてみたところ、これもまた。他のテーブルの、いかにも地元っぽい方は黄身の部分のそっくりご飯に載せていただいていましたので、そういうのもアリなんですね。そして、何よりも鍋焼きラーメンで印象に残ったのが、ご飯との相性の良さ。麺をご飯の上に載せたり、レンゲに麺と共に載せスープに浸していただいたりしたのですが、どの食べ方でも合うというか。この時、添えられた、酸味の効いた沢庵も活躍するのですが、その沢庵。口直しにも良いですね。

　というわけで、とても美味しくいただいたのですが、こういった、その地域で古くに根付いたラーメンって、いただいてみるとその味に加え、根付いた背景なども感じられて、何とも良いものですね。それと同時に、他のお店も気になりますので、またいつか、須崎を訪れ、食べ歩いてみたいと思います。ごちそうさまでした。

平成28年3月訪問

　3月中旬に、クルマで行った高知旅行。11日金曜日の夜に自宅を出発し、高知に向け高速道路を、途中短い仮眠を挟んで延々と走っていたのですが、その途中、何故か無性肉うどんが食べたくなってしまい、朝の5時前に到着したこちらで、少々早いけど朝食がてらいただいていくことに。

肉うどん 550円 ＋ 温泉卵 50円

　というわけでその肉うどん。つゆは、関西圏にも関わらず、以外と濃口醤油が効いているという印象。塩気は十分にあるのが嬉しいのですが、そういえば、関ヶ原以西のうどん・そばつゆって、塩気がもの足らなく感じることが少ないような。またウドンは冷凍物でしょうか？コシというか歯応えが有りすぎるタイプ。そして具の牛肉は、歯応えは固めですが、味付けはショウガが効いていて悪くないかと。あとこの肉の影響と思われる脂がつゆに広がって、コッテリ感を付与していました。

たぬきそば 480円

　こちらは、同行者がいただいたもの。関東で言うところの「きつねそば」が、関西に来ると「たぬきそば」と名前が変わるのですが、こちらの券売機には、親切なことに「たぬきそば（きつねそば）」と表記してありました。で、少々味見させて貰ったところ、上手く言えないんですが、関西の蕎麦という感じのお味。あと、具のおあげさんは、かなり甘味が効いていました。

　実は、肉うどんと言っても、（関東人が言うところのいわゆる）関西風の淡い色のおだしに、大阪っぽい柔らかいウドン、そして、甘じょっぱいホロホロの牛肉が載った肉うどんが食べたかったのですが、これはこれで満足いたしました。ごちそうさまです。

平成28年3月訪問

　これから暫くの間、3月中旬に、クルマで行った高知旅行の記事が続きます。

　出発したのは3月11日の金曜日、仕事が終わってからだったのですが、高知に向け延々と高速道路を走る途中、生憎夕食がまだだったので、こちらに立ち寄ることにしました。

海老かき揚げそば 630円 ＋ 温泉玉子 80円

　それでいただいたのが、この手のところでの個人的定番にしている組み合わせ。ちなみに卵は生たまご（60円）もありましたが、何となく温泉玉子に。で、早速いただいたところ、「どうして、関東から東北、一部甲信越地方にかけてのSA・PAのそば（うどん）つゆは、塩気が薄いところばかりなんだろう！」と思わずにはいられないというか。それ以外は、細めの蕎麦はごく普通という感じですが、具のかき揚げは海老がちゃんと香って、食べても香ばしくまたその身は甘く良かったので、いただいている最中も「もっと塩気を！！塩気さえあれば！！！」と思った次第です。

豚角煮丼 950円

　こちらは、同行者がいただいたもの。一口味見させて貰ったのですが、見た目どおりのお味というか。

　ちなみに、こちらのPA。（この時は残念ながら販売中止ランプが点いてましたが）神奈川県秦野市の有名店であるなんつっ亭プロデュースのラーメンがあったり、B-1グランプリに出展した全国のまちおこし団体が監修したご当地グルメの数々がいただけたりと、食べ物で頑張っているイマドキのPAという感じでございますので、次に立ち寄る時は、そちらの品もいってみたいと思います。ごちそうさまでした。

平成28年3月訪問

　このところ所用で大田原に来る機会が多いのですが、今回もそんな感じで、前の記事同様、来たついでに昼食までという流れの中でお伺いしたのがこちらのお店。もっとも、大田原と言っても、さくら市との境近くにお店はあるのですが、お店の前を通る県道（主要地方道）大田原氏家線をクルマで走る度に気になっていたんですよね。

けんちん（うどん） 850円

　それでいただいたのが、お品書きに「特別メニュー」と書かれていたこちら。しかも12～3月限定の品だそうで。で、注文からちょっとだけ待って登場したそれは、丼から野菜や豆腐が小山になっていて、見るからにボリューミーです。なので最初は、具材をかき分けウドンを啜ったのですが、これが、小麦粉と塩が練り合わさった味がちゃんとするというか。適度なコシやツルツル感もある、なんていうか、真っ当なうどんという感じがとても良いです。またけんちんは、しっかりと味が染みた根菜類とナス、そしてしいたけ、油揚げを煮たベースに、絹ごし豆腐とネギを投入して仕上げたものでしょうか？醤油ベースの味付けと思われたのですが、濃すぎずさりとて薄すぎず、何とも良い塩梅。ほんと、ほっこりする味というか、この日は天気が悪く肌寒かったので尚更そう感じました。

　というわけで、美味しくいただいたのですが、他にもメイン？の蕎麦類や、ラーメンにカレー、予約限定で洋食メニューもあったりして、これはまたお伺いしないとけないというか、このあたりで立ち寄るお店が増え、個人的には嬉しいかぎりです。ごちそうさまでした。

平成28年3月訪問

　この日は、所用で大田原からの市内で昼食という流れの中、お目当てだったお店の定休日を勘違いしていたりして、気が付けば昼食難民になり、流れ流れて道の駅まで来てしまいました。

もりそば 650円

　そんな中、午後の予定もあったので、残り時間が限られる中、これなら早く食べられるだろうということで頼んだもりそばだったのですが、これが（失礼ながら）望外の美味だったというか。ソバは歯応えあって喉越しも良し。つゆは、鰹の香りと、辛口のキリっとした甘味の少ないカエシの味が印象的。これなら、150円増しで大盛りにしたかったと後悔しました。

　というわけで、美味しくいただいたのですが、今度は時間のある時にお伺いして、たとえば天ぷらと共にゆっくりと（って、蕎麦は時間をかけて食べるものじゃありませんが）味わってみたいと思いました。ごちそうさまでした。

平成28年3月訪問