個人的に好きで、このブログでも登場する機会がわりとある、栃木県北名物？の「ひやし（ひたし）」そばですが、今回もそれを目当てに、矢板市へ。
　こちらのふじや食堂さんは、個人的に、「ひやし（ひたし）」の原点というか、スタンダードだと思っているお店なんですよね。

【大冷し（そば） 660円】

　なのでいただくは、このお店に来る人がたいてい頼む大冷しなのですが、前回に引き続き、今回もソバが旨かったというか。昔のペラっとしたプラスティッキーな食感のも嫌いじゃなかったのですが、今回のは前回いただいてわりと感動したのと同様、喉越しや歯応えといった食感がしっかりしていて、何割で打っているのかはわかりませんし、蕎麦香がビンビン香るわけではないけど、蕎麦の味わいも感じられて、これが、もう。
　ツユはいつもの出汁感そこそこなれど、「冷し」として絶妙な濃さのもの。ほんと、ちょいと甘さが控えめの、この味付けは好みですね。
　そしてかき揚げは、揚げたてでとってもクリスピー。最初はツユにちょいと浸けてその食感と香ばしさを味わい、途中からツユに入れっぱなしにすると、馴染みが良いのでソバと一緒に食べやすくなるのも良いです。

　というわけで、今回も大安定だったというか、美味しくいただき満足させていただきました。ごちそうさまです。

令和2年11月訪問

　週末のこの日は、相方と共に所用で宇都宮まで。というわけで、市内で昼食となったのですが、今回は久しぶりに、こちらのお店にお伺いすることに。
　午前11時の開店直後に到着したところ、店内は既に、先客でわりと埋まっている状態。気持ちの良い接客をなさる店員さんに案内され、空いた席へと。

【海老そば 980円】

　そこで今回私がいただいたのが、入り口に置かれた「当店のおすすめ品」に書かれた中から2品。
　うち、まずは海老そばですが、スープからいってみたところ、これが、濃いっ！！
　よく「濃厚」などという表現を使いますが、こちらのはそれ以上かと。というのも、口に入れると、口当たりはトロっとした粒子感があり、まずは（海老）みそも使われているかのような海老の風味と旨味がズドンと重く炸裂。海老だけでこの味を出しているとしたら相当なもので、それらが重量級の力士のようにグイグイ押してきます。また味付けも、それらに負けない濃さがありますが、上に載った白ネギのピリッとした辛味とシャキシャキ感、柚子の爽やかな香り、何故か香ばしく感じた鶏挽肉がアクセントという感じで。
　それに合わせる麺は、全粒粉麺の平打ち麺をチョイス。こちらのお店の全粒粉麺は、全粒粉独特の香りがわりと強めですが、それがスープとがっぷり四つを組んで負けない存在感を放っているような。モチムチっとした食感も良いですね。
　また具のチャーシューは、ぶ厚いけどホロっトロっとした食感で、味加減も絶妙。メンマも凝ってますし、青菜のサッパリ感は、この中で貴重な存在です。

【もつ煮丼（並） 310円】

　そして次のおすすめ品が、こちら。
　何度かいただいたことがあるサイドメニューですが、こちらのもつ煮。豚モツがトロトロになるまで煮込まれていて、味噌の香りがまた良いんですよね。
　もちろんご飯にも合いますが、正直なところ、これで飲みたいなぁ、と。

【ら～めん 750円】

　こちらは、相方がいただいた品。
　見た目は、油が浮いてやや濁りのあるスープの中華そばですが、例によって味見させてもらったところ、そのスープが鶏を始めとする出汁素材のエキス分が豊富というか、とてもリッチな味わい。
　麺は、中華麺（細麺）をチョイスしましたが、それとの相性も良かったです。
　そんなスープと麺、それと具材を含めて、見た目的な構成は懐かしい中華そばと近いものが有るけれど、味わいは別物というか。かなりモダンで、かなり力（リキ）入ってる感じがします。
　これは是非とも、丸々一杯いただいてみたいですね。

　そんなわけで、どれも美味しくいただき、大変満足させていただきました。
　ごちそうさまです。

令和2年11月訪問

　この日は、相方と満場一致で辛味噌ラーメンが食べたいということになったので、そこでむ相方共々真っ先に思い浮かんだ那須塩原市にあるこちらのお店まで。

【野菜ラーメン（ピリ辛みそ） 780円】

【サービスのライスと小鉢（鶏キムチ）】

　それで私がいただいたのが、個人的定番となっている、野菜ラーメンのピリ辛みそ。
　早速スープからいってみると、ベースとなる動物系スープのコク、適度に浮く背脂のコッテリ感と、ちょうど良いピリ辛加減で、まろやかな味噌ダレが合わさった味わいが、もう。特に今日のはショウガ効いてるような感じがした（体調のせい？）というか、そのお陰かキレが増しているような気がしました。
　また麺は、全粒粉を使った太めのウェーブがかったもの。プリムチモチっとした食感が、何とも良いんですよね。
　それと忘れちゃならないのが、たっぷり載る茹で野菜。これが、濃密感のあるスープにサッパリ感を加えて、ボリューミーであるものの最後まで飽きずに食べさせてくれます。
　そして最後は、サービスのライスを残ったスープに投入。こちらのお店のスープはどれもライスに合うのですが、個人的には、このピリ辛みそスープはトップクラスの相性の良さではないか、と。

【唐揚げ1個 200円】

　こちらは、一緒にいただいた品。個人的に、こちらのお店の現在のサイドメニューの中で、イチオシだったりします。
　写真ではお皿に3個載っていますが、注文時「カットする」を選ぶとこうなるわけで、200円×3個というわけではありません。
　で、このお値段だからといって揚げ置きではなく揚げたてが登場するのが嬉しく、口に入れると衣カリサクっ、中はジューシー。味加減も程よく、そのままでも、レモンを絞っただけでも全然いけますが、個人的には、付いているタレがまた。
　マヨネーズと練りゴマっぽい味（それ以外にも色々入っているとは思いますが。）がするのですが、そのバランスが絶妙というか、唐揚げの味はおろか、付け合せの繊キャベツまでグレードアップさせてしまいます。

【ワンタンメン（ピリ辛みそ） 780円】

　こちらは、相方がいただいた品。
　例によって味見させてもらいましたが、野菜が入っていない分だけ、味わいが濃厚に感じられるというか。っていうか、あえて濃さを味わいたい時は、このワンタンメンや素ラーメンという手もありますね。

　というわけで、どれも美味しくいただき、大変満足させていただきました。ただ、ラーメン＋サイドメニュー＋ライスという量は、50を超えた身には毎度のことながら満腹感が凄いというか。でも、つい、食べちゃうんだよなぁ。
　ごちそうさまでした。

令和元年11月訪問

　平日の昼過ぎ。この日、たまたま居た場所が結構マニアックというか、人里離れていたところだったんですが、そんな場所だけに、都合で未だ食べていなかった昼食はどうしようか思案していたところ、以前お伺いしたこちらのお店が（クルマなら）わりと近いことが判明。すぐさま山中に向けクルマを走らせました。
　で、一部すれ違いが困難な道を通ってお店に到着。相変わらずインパクトの有るロケーションとシチュエーションですね。

　着いたのは、午後1時を少々回った頃だったのですが、見覚えのある、愛想のいい親爺さんに迎えられで入店。ウッディーな店内には、先客が2名ほど。

【サービスのかぼちゃの煮物】

　それでラーメンを注文し、出来上がりを待 つ間に、席につくと出していただいたお茶を飲みながらサービスのかぼちゃの煮物を。
 しっかりと甘い、懐かしい味です。

【おでん 1ヶ70円×2個】

　それと今回は、セルフのおでんがあったので、それも。親爺さんから「たいしたの残ってないよ」と言われましたが、大根と卵という、私が好きな2トップが残っていたので全く問題ないというか。
　で、お味の方は、上品な薄味で、出汁は昆布ベースでしょうか？それが中までしっかり染みていて、もう。また大根は、トロトロの食感でした。

【ラーメン 700円】

　そうこうしている間に、ラーメンがいよいよ登場。
　早速、なみなみと注がれたスープからいってみたところ、今回のは昆布っぽい香りもしたのですが、それと動物系の出汁も出ているような。脂浮きがなくあっさりしていますが、旨味は充分、塩気も必要最小限で、わりと繊細なお味だと思います。
　そこに合わせる麺は、中細の縮れ麺タイプ。啜って口に入れるとモシャっとした動きがあり、噛むとモチっとした弾力が。縮れ麺ゆえスープをよく拾いますが、故に、あっさりとしたスープとの相性はとても良いですね。
　それと具は、チャーシューがあっさりした味付けで、食感が柔らか。茹で卵や白髪ネギなどの盛り付けも上品です。

　というわけで、どの品も美味しくいただいたのですが、今日はほんと、こういうのが欲しかったという感じで、満足させていただきました。
　ごちそうさまです。

令和2年11月訪問

　この日は、用足しがてら宇都宮市内で昼食を。
　丁度うどんが食べたかったので、用務先近くのお店を調べたところ、こちらのお店がヒット。っていうか、以前からお店の眼の前を何度かクルマで通っていて、存在自体は前から認識していたお店でした。名前のとおり、讃岐うどんがメインらしいですね。

　平日のお昼時を少し回った時間帯でしたが、店内は先客が何組か。
　テーブル席に座り、早速注文をお願いしようとお品書きを見たところ、おろしなど讃岐うどんの王道的メニューもありますが、蕎麦があることに加え、肉汁やちたけ汁、鍋焼きうどんなど、当地にローカライズした品が多い印象です。
　で、そんな中から、入り口のところに置かれた黒板にイラスト付きで書かれていた、おすすめの品を今回はお願いしました。

【けんちんうどん 900円】

　注文から程なく登場したけんちんうどんですが、早速、ツユというかけんちん汁からいってみたところ、濃口醤油が効き、そこにたくさん入った具の旨味が溶け込んだ、何ともホっとする味わい。
　またウドンは透明感があり、柔らかい口当たりとしっかり打たれたグルテン的コシを兼備。これはナイスなウドンですね。
　そして具は、けんちんのメインたる豆腐の他、大根、人参、里芋の根菜類、青菜、豚肉、そしてさつま揚げと種類が豊富でたっぷりで、とても食べ応えがありました。そして何より、身体が芯から温まったのが、肌寒いこの日には有難かったです。

【おにぎりセット 180円】

　こちらは、一緒にいただいたセット。
　こんなリーズナブルなお値段ですが、ちくわ天は揚げたてで衣がサクサク、チクワがフワっと柔らかく。
　また、ジャコと青菜のおにぎりも、握りたてでしょうかまだ温かく、味加減も丁度良買ったです。
　ほんと、180円で小さな幸せゲットという感じでした。

　というわけで、美味しくいただだき、とても満足させていただきました。
　先述のとおり、冷たいのやら温かいのやらメニューが豊富ですし、その中には気になる品も多数ありますので、今度は是非とも、相方を連れてお伺いしたいですね。
　ごちそうさまでした。

令和2年11月訪問