日曜日のこの日。最近趣味としているキャンプから帰ってきたあと、片付けを済ませて一休みしたらわりといい時間というか、午後遅い時間になってしまったのですが、その頃にはすっかり空腹にもかかわらず、疲れもあって「何も考えたくないけど何か食べたい」という感じに。そんな時、頭に思い浮かんだのがこちらのお店だったので、相方に諮ったうえで野崎街道へとクルマを走らせた次第。
　で、お店に着いたのは午後3時をだいぶ回った頃と、ラーメン店としては空く時間帯にもかかわらず、切れずにお客さんが来るのはすごいなぁ、と。

【味玉野菜ラーメン（みそ味） 957円】

　それで今回、何も考えてない頭から出てきたメニューは、こちらのど定番、味玉野菜ラーメンのみそ味。
　早速スープからいってみると、いつもの豚骨白湯＋野菜と豚肉炒めた旨味。ラーメンの方から積極的に語りかけてくるような、しっかりした味付けが良いですね。
　また麺は、最近あまり見かけなくなってきたのが個人的に残念な鹹水の香りがする、歯切れも良いけど弾力もある自家製太ストレート麺。ねぎっこさんのラーメンは、麺のボリュームと相まって、やっぱりこの麺じゃなきゃなぁ、と。
　そして具は、豚肉と、キャベツ、モヤシ、人参、タマネギ、ピーマン、ニンニクなどを強火で炒めたもの。この炒めたというのがこのラーメンのキモで、前述のとおりスープにプラスαな風味と旨味を与える他、具として食べた時の味わいや食感にも良い影響が。
　あと追加した味玉は、このところ匂いに敏感になっているのか、醤油の風味が少々強く感じたものの、それ以外は味加減、黄身の固まり具合とも良い感じでした。

【からし味噌ラーメン 737円】

　こちらは、相方がいただいた品。
　例によって少々味見させてもらいましたが、これはこれで良いんだけど、個人的にはからし味噌であっても炒めた肉野菜が入っているほうが好みだなぁ、と。でも、相方にとっては、炒めた肉野菜の味こそが邪魔だそうで、食べ物の好みって、やっぱり人それぞれなんですねぇ。

　というわけで、美味しくいただきました。ごちそうそまです。

令和3年12月訪問

　先日朝ラーメンでお伺いしたこちらのお店。それから間もなく、また平日朝にチャンスが出来たので、迷うこと無くまたお伺いしました。

【下町の中華そば 700円】

　それで今回いただいたのが、これも朝限定メニューで、前回お伺いしたときにはなかった下町の中華そば。喜多方風、とのことですが、醤油色のスープに、チャーシュー、メンマ、ネギ、長方形の海苔、そして中央のナルトなど、パっと見、トラディショナルな中華そばに見えますね。
　で、早速、それなりに油が浮いた澄んだスープからいってみたところ、最初に香るのは煮干しの風味でしょうか？ベースの旨味も十分にありますが、無化調らしいスッキリした味わいが印象的。でも油のおかげで、物足りなさも無いですね。また味付けの醤油は濃いめで、塩気もそれなりに効いていますが、後味に自然な甘味を感じます。
　また麺は、太めの平打で、縮れが付いたタイプ。啜り心地が面白く、チュルモチっとした食感も良いですね。
　そして具は、柔らかいけど肉の食感もちゃんと残るチャーシューが白眉。メンマも存在感有ります。

　そんなわけ、全体的に、昔ながらの、というよりも、しっかりとアップ・トゥ・デートされ、また無化調にブラッシュアップされた中華そばという一杯を朝から美味しくいただき、前回に続いてまたもや満足させていただいたのですが、他にも朝限定メニューはあるし、何ならレギュラーメニューも朝からいただけるので、またチャンスのある時は朝ラーにお伺いさせていただきます。
　ごちそうさまでした。

令和3年12月訪問

　先日、朝ラーでお伺いしたこちらのお店ですが、その時、食べ逃した限定メニューが気になって、この日、その時よりも早い時間に再びお伺い。その時よりも季節が進み時間も早かったせいで、バイクで行くのがより辛くなっていましたが、新しく投入した冬用グローブのお陰で何とか凍えずにすみました。

　それでバイクを停めて入店すると、かなり強めの二枚貝の匂い。お店に向かう道中、前回食べ逃したもう一つの限定メニューである牛骨中華そばとどっちにしようか迷いながら運転してきましたが、この匂いにつられて今回いただく品は貝出汁中華そばに決定！ついでに煮玉子OPTIONと、前回は品切れになっていたご飯もののサイドメニューの食券も購入しました。

【貝出汁中華そば 700円 ＋ 煮玉子OPTION 100円】

　食券提出から程なくして登場した貝出汁中華そばですが、さすがはのじじさん。貝出汁と聞いて、比較的澄んだスープを想像していたものの、実際に出てきたのは、出汁がいかにもよく出ていそうな、白濁したスープのラーメンでした。
　で、まずそのスープからいってみたところ、口当たりはさらっとしていますが、口に含むと、めっちゃ二枚貝！舌がギューっとなるほど、コハク酸的旨味が濃厚で、しっかり目に効かされた塩気が良い感じ。そこに薬味的青ネギが、じつに良く合っています。
　また麺は、加水率低めでしょうか？最初はモシャっとした食感ですが歯切れ良い細ストレート麺。これまたスープと良く合っています。
　そして具は、ふっくらとしたアサリの剥き身が沢山。追加の味玉は、黄身の固まり具合や味加減など、単体でいただく分にはバッチリなのですが、この中に入ると醤油風味が目立つ感じが。
　あと、カウンターに置いてある粉ワサビは、悪くない相性でした。

【しらすご飯 200円】

　こちらは、一緒にいただいた品。
　見た目どおりの味ですが、家で食べるしらすご飯よりも美味しく感じるのはなぜでしょう？シラスのクオリティの差、なんですかね。
　これも、味変として粉ワサビと合いますし、更に最後は、貝出汁中華そばの残ったスープに投入したところ、これが、もう！

　というわけで、大変美味しくいただいたのですが、この貝出汁、ほんとクセになりますね。限定なのでいつまであるかはわからないのですが、また食べたいです。
　ごちそうさまでした。

令和3年12月訪問

　この日は、相方のリクエストもあって、しばらくぶりにこちらのお店まで。
　前回お伺いしてからだいぶ間が空いてしまったせいか、食券の券売機を見るとメニューに一部変更があり、前回いただいたセットメニューはなくなっていたものの、それに付いていた炊込ご飯が独立していたり、更には新メニューが追加されていました。

【味噌カレーラーメン 820円】

　それで今回私がメインでいただいたのが、その新メニューとなる味噌カレーラーメン。パっと見というか、色味的にはカレー感はあまりなく味噌ラーメンのビジュアルですが、丼からは、馴染みのあるカレーの匂い（個人的にはS&Bの赤缶を連想。）が漂ってきています。
　で、早速スープからいってみたところ、こちらも見た目に反して、カレーが強めというか、カレー風味の味噌ラーメンではなく、双方がしっかり主張するという塩梅。もっとも、味噌とカレーの相性は良いので、味はきちんと纏まっていますね。またそれを支えるベースの出汁のしっかり感も、その纏まりに一役買っている気がしました。加えて、スープ表面にも浮いているのが見える唐辛子っぽい辛味と、薬味的白ネギが良いアクセントになっていて、これが、もう。
　そして、縮れの入った手打ち麺は、以前いただいた時と同じ印象の、チュルっとした食感のもの。個人的には、変に歯応えが強い麺よりこういったナチュラルな啜り心地のほうが好みだったりします。
　それと具は、チャーシューがバラ肉とモモ肉？2種類。製法も違う？バラ肉は柔らかく脂のコッテリ感も良いですね。またモモ肉？は、適度にミシっとした食感で、薫香と共に肉の味がしっかりと。更にメンマは変に主張しないのが良く、茹でモヤシとコーンも相性良く。

【炊込ご飯 200円 と サービスのお新香】

　先述のとおり、以前はセットメニューに付いていたのですが、前回私がいただこうとした時は、炊き込みご飯の代わりにチャーシュー丼が付いていたので、いただくのは今回が初めてだったりします。
　で、お味の方は、共に炊き込まれた干し椎茸と油揚げの風味・旨味がしっかりとご飯に移っているのが、また。味付けも絶妙な加減でしつこくなく、サービスのものとは別に、ちゃんとタクアンが付くのも良かったです。
　これはリピートしたいサイドメニューですね。

【醤油チャーシューメン 950円】

　こちらは、相方がいただいた品。
　例によって少々味見させてもらったのですが、以前、同じ醤油味の品をいただいた時の印象よりも、出汁の動物系が濃くリッチになっているような。個人的にはこのくらい出汁の旨味があった方が、より好みですね。

　というわけで、美味しくいただいて満足したのですが、もう一つの新メニューというか未食の味噌タン麺もいってみたいですし、出汁の味がより際立つ醤油味や塩味のメニューもいってみたくなりましたし、炊込ご飯もまた食べたいしで、これはまた、近いうちにお伺いしないといけませんね。
　ごちそうさまでした。

令和3年12月訪問

　年の瀬になると、お歳暮配りという厄介だけど疎かにできないミッションが発生するのですが、この日はその途中でお昼ということになり、いろいろ都合が良かったこちらのお店まで。このご時世のお陰でマスクしっぱなしだから、少々匂いの強いラーメンいただいても問題なかろうということで。

　それで今回いただいたのが、卓上のPOPで「髙なべのあたらしい『おいしい』見つけませんか？」とのコピーと共に紹介されていた、この白味噌ラーメン。確か以前にも、上三川本店3周年記念の期間限定？で白味噌ラーメンを販売し、その際この下岡本店でも期で提供されていましたっけ。ちなみに、お店の看板は「仙台蔵出しみそラーメン」ですが、この品は信州味噌を使用しているとのことです。更にそこに、店頭のガチャで出た4等を味玉にして追加。加えてこの日は平日だったので、付けるかどうか尋ねられたサービスのミニごはんもお願いしちゃいました。

【白味噌ラーメン 850円 ＋ 味玉 ガチャガチャ4等で100円】

【ミニごはん（ランチタイムサービス）】

　登場したらまずスープからいってみたところ、ベースの出汁は、髙なべさんの基本の味噌ラーメンと同じ豚骨でしょうか？それについて自信が持てないのには理由があって、味の決め手である白味噌が、最初はスっと口に入り、口に含まれるとその甘めで密度の濃い味わいグワっと主張しているからでして。更に、胡麻の風味が良い感じにアクセントを加えているようで、思わず成程と唸る味の構成というか。
　また麺は、太麺・細麺のなかから太麺をチョイス。こちらの太麺は、やや平べったく、表面のテクスチャはツルッと感があれど、捻じれがスープをからめ、モチモチっとした食感が良い感じ。このスープにも、もちろん合います。
　そして具は、厚めに切られたホロトロっと柔らかいチャーシューの他、相性の良い茹でモヤシに、存在感のある極太メンマ。あとガチャ4等で追加した味玉は、黄身がとろっとしたタイプで、白味噌ベースの味の中に入ると、醤油の風味が結構主張しますね。
　加えて、ラーメンに付いてくるおろしショウガは、量的にわりとたっぷり。途中から全部入れると切れ味や爽快感がプラスされ、生姜味噌ラーメンというべき味わいになったのですが、それでも破綻せず、逆にこのうえない味変という感じで。
　最後は、残ったスープにミニごはんを投入すれば、もう、完璧ですね。

　というわけで、卓上のPOPのとおり、新しい「おいしい」を見つけることが出来ました。こちらで味噌ラーメンをいただく際は、ただでさえ、味噌、辛味噌、ぶし味噌と迷うところなのに、白味噌が加わったら、更に迷うのは必至というか。
　ごちそうさまでした。

令和3年12月訪問