土曜日の休日出勤だったこの日。仕事を午前中で片付け、帰る途中に昼食をと思っていたものの、少々ヘヴィだった朝食が堪えて空腹加減は微妙。でも、家人に昼食は外食って言ってきたので帰宅して食べるのもアレだなぁ何て思っていたときに頭に浮かんだのが、ちょっとだけ遠回りすれば食べられるこちらのお店の冷やしそば。　
　お腹の空き具合が微妙といいつつも、入店して空いた席に座る前、カウンターのところで、つい「大冷やし、そばで。」とオーダーしてしまったんですがね……。

【大冷し（そば） 660円】

　今回は注文のタイミングの関係か、それからちょっと経ってからの登場となった大冷やし。まず使用前の割箸でワサビをソバの器に取った後、今回は勿体付けずにをかき揚げとネギをツユに投入。ワサビをなすりつけたソバをそこにザブンと浸けていただけば、これが。
　まずはソバですが、やや平べったい形状で、丁度良いツルツル感と歯応えと言いますか、気取りが全くないところが良いといいますか。それでもしっかり、ソバ食ってる感はあるんですよね。っていうか、ここのソバもわりと特徴的で、似たお店が思いつかないなぁ、などと思いつつズルズル。
　またツユは、改めて味わうと、かけそばのつゆと同程度の濃さかなぁ、と。出汁感はそこそこですが、濃口醤油が立った甘みの控えめな自分好みの味加減が、また。
　それとかき揚げは、かなりクリスピーで、ツユに投入したてはまだサクサク感が残っています。しかしツユとの馴染みは良いので、急速に一体化。それでも溶けるようなことは無いんですが。ちなみにタネは当地らしく玉葱と桜エビ様の小エビかと。
　そして最後は、サラっとしたそば湯でフィニッシュ。それにしても、ここでそばをいただく時、気が付くとものすごいスピードになっていて、あっという間に完食するのは何故なんでしょうか。

　というわけで、微妙な腹具合だったにもかかわらず、美味しくいただいて満足。しかし、ひつと困った点があるというか、このそばが呼び水になったのか、帰宅後暫くして空腹感が襲ってきたという。こちらのそばは消化が良く胃腸を整えるんですかね。（個人の感想であって効果を保証する物ではありません。）
　ごちそうさまでした。

令和4年3月訪問

　3月下旬のとある金曜日。この日は朝から、どうしても食べたいラーメンが頭をちらつき、「早く昼にならないかな」と思いつつ、午前中の精神的にキっツい仕事を耐えることに。
　そして迎えた昼休み。部下に「ちょっと出てくる」と告げて駐車場にダッシュ！烏山街道をGo！ローソンの交差点をターン！という感じでこちらのお店まで。
　勢いでここまで来たものの、入店待ちが多いようなら諦めなくてはならないところ、幸いなことにスムースに入店してそのまま食券を購入。セルフのお冷を汲んでその場で店員さんに食券を渡すと、指示されたカウンター席に着席。程なくして朝から食べたかったラーメンが目の前に現れました。

【背脂煮干ラーメン 800円 ＋ 味玉 100円 ＋ 温野菜 50円】

　それがこの、背脂煮干しラーメン味玉温野菜トッピング。このブログでいろんなラーメンを見たい人には申し訳ないのですが、このお店で3回連続の注文となりました。

　で、早速スープからいってみると、やっぱり良いんですよねぇ。顔を近づけるとまず香る煮干しが、昨今の粉ぶち込みタイプとは一線を画す風味と旨味の良いとこだけしっかりと抽出という感じで。それに背脂のコッテリ感が適度に加わって、醤油も見た目は濃いですが味わうとそれほど濃くないというかこれがベストな効かせ方。気持ち甘みのある味加減などこれら以外の、味を構成する要素もぬかりなく、それらが一体となって、何とも私好みの味わいになっています。
　また麺は、注文時に何も言わなければ幅が広めの平打ち麺になりますが、これも、また。ピロピロっとした口当たりとモチシコっとした歯ごたえを両立させている、平打ち麺の中ではかなり私好みの食感。
　具は、厚めに切られた2枚のバラチャーシューがメインですが、それよりも薬味系の生タマネギのことを語りたいというか、煮干しと背脂にこれほどまでに合う薬味はないですね。あと、海苔も良く合うというか、今度は海苔増しにしようと思いつつ、食券を買うのを忘れてしまったという。
　更に、追加した味玉は黄身中心部がトロっとした固まり加減が絶妙で、若干甘みを感じる味付けがアクセント。それと、サッパリ感をプラス、罪悪感をマイナスする温野菜は、個人的にこのラーメンに欠かせない存在となりました。

　というわけで、今回も食べたかったものを美味しくいただき、満足いたしました。
　ごちそうさまです。

令和4年3月訪問

　この日は所用で家人と宇都宮まで。で、そのついでに、前回一人でお伺いした時にひどく残念がらせてしまった家人（実はこちらのお店のファン）に今回はしっかりとお見舞いすべく、越戸そば総本店でと相成りました。

【とろろつゆそば（大） 930円 ＋ 温泉卵 100円】

　それで今回私がいただいたのが、とろろつゆそばに、温泉卵を追加して。
　レジのところで商品を受け取ってから空いている席に腰を落ち着け、まずはソバだけ数本、何も付けずに啜ってみたら、これが、もう。まだ寒いこの時期ですがキンキンに冷水締めされたそれは、ツルッとした口当たり。コシがしっかりとした歯応え。当然蕎麦自体の風味や穀物的甘みのある味わいも感じられ、毎度のことながら良い感じですね。
　次に、ワサビをちょいと付けてから、ネギを入れたツユに付けて啜れば、これも、また。ツユ自体の味は濃いめのスタイル＋トロロなので、浸ける加減が少々難しくもありますが、トロミと芋の素朴な風味や味わいが加わります。更に温泉卵を崩せば、そこに濃厚な卵の甘みが加わって。蕎麦本来の味を味わうのを至上とする方から見れば邪道でしょうが、旨いものは旨いんだから仕方がないですね。
　そして最後は蕎麦湯で締めようとするも、こちらの蕎麦湯はポタージュ的濃さなので、ドロドロがトロトロになるくらい。これまた濃厚な味わいですね。

【鶏から丼ミニ 410円】

　こちらは、一緒にいただいた品。っていうか、なぜだかこの日は頭の中が唐揚げで占められていたので、実はこっちが本命だったりして。
　で、以前もいただきましたが、その時同様、唐揚げは熱々で衣サっクサク中ジューシー。味付けはさほど濃くありませんが、それでもご飯が進んでしまうというか。

【くるみつゆそば（並） 740円】

【みやまる鶏から 140円 と 生姜いなり 120円】

　こちらは、家人がいただいた品々。
　くるみつゆそばを味見させて貰いましたが、サラッとした口当たりのツユには、クラシュしたクルミの粒粒が多数。味わい的にも、クルミのコクと香ばしさは感じさせつつも、そばの風味も味わえるよう軽めにチューンされている印象です。
　それと、どれも美味しいと言っていた家人が長でも絶賛していたのが生姜いなり。これは次回、私も食べないと駄目ですね。

　というわけで、どれも美味しくいただき、家人ともども満足いたしました。
　ごそうさまです。

令和4年3月訪問

　3月半ばのとある土曜日。この日は、千葉県成田市にあるキャンプ場に、バイク（といっても原付二種のほうですが）で向かっていました。
　で、その途中、茨城県側から国道408号で利根川を渡る手前にあったのがこちらのお店。
　実は、このキャンプ場に行くと決めた時、経路なんかも調べたのですが、その際に見つけていたので、ぜひとも行きがけに立ち寄ろうと思っていたんですよね。

　自宅から100kmを軽く超える距離を、原付二種なのでずっと一般道を走ってお店に着いたのは、午前10時半頃。ラーショことラーメンショップといえば赤い看板が一般的ですが、こちらのは濃いピンク色て、目に入った時、一瞬別のお店かと。
　中途半端な時間にもかかわらず、駐車場には車が多数停まっていて、ラーショとしては広めのお店に入ると、厨房から「いらっしゃいませ」の声が。満席ではないものの、車の台数どおりのお客さんの入りで、厨房内の従業員の方も複数いらっしゃいましたが、何ていうか、活気がありますね。
　注文は食券制で、ネギ（ラーメン）、味噌ネギ、塩ネギのほか七味お酢、岩海苔や野菜、ニラもやし、あとネギコテ（コッテリ？）、ネギトロ（トロ？？？）に加え、つけ麺やネギ丼をはじめとする丼ものなどなど品数が多くどれも食べてみたい品でしたが、ここは初めてということで、ネギラーメンの食券を。カウンターに座って眼の前に食券を置いてから2ロット目で私のラーメンが完成しました。

【ネギラーメン 740円】

　それでこのネギラーメン。海苔が2枚載っているのと、スープ表面には比較的大粒の背脂が多数浮いているのが特徴的。
　早速そのスープからいってみたところ、こちらの豚骨ベースの出汁は、口当たりと味わいは割と軽めな感じがして、そこに背脂がコッテリ感をプラス。そして醤油ダレは、濃すぎない程度にしっかりと効かされていますね。
　また茹でる前、「㈱あさひや」という木箱に入っていた麺は、見た目的にはラーショらしい細めのもの。でも食感は、モシャモシャとした啜り心地と、個人的に今までいただいたラーメンショップの中では結構固の噛み応えが特徴的だと感じました。もっとも、個人的には馴染みがないものの、ラーメンショップの本流たる椿食堂系列？のラーショでは、こういう麺が主流なのでしょうか。
　それと具は、海苔のほか、白ネギと細切りのチャーシューをタレやごま油で和えたもののみとシンプル。(メンマが入っていたかは申し訳ないですが忘れました。)ネギは若干ザキザキした食感です。
　と、ひととおり味わった後は、おろしにんにく、そして途中かららあじゃん、最後はお酢で味変しつつ味わえば、これが。

　というわけで美味しくいただいたのですが、普段馴染みのない土地のラーメンショップの味を十分堪能することができました。またお伺いして、色んなメニューを試したいところではありますが、なかなか来る機会のない土地というのが辛いところです。
　ごちそうさまでした。

令和4年3月訪問

　平日だけど個人的には休日だったこの日。家人と、どこに昼食を食べに行くかを話していた時に出てきたのがこちらのお店。ここ暫くタイミングが合わなかったりで、お伺いしたいけどできてないお店だったので、出てきた瞬間、一も二もなく決定したというか。

【サービスの鶏肉】

　そんなわけなので、自宅を出るのが早過ぎて、開店時刻（11:00）の20分前くらいにはお店近くまで来てしまい、お店の近くをクルマでひとまわりして時間調整。開店5分前くらいに到着したところ、ほぼ同時にもう1台クルマが入ってきて2台で開店待ち。その後、暖簾が出たのでお店に入ると、まめにお伺いできていないこともあって、来る度に店舗がちょっとづつ変わっている感がありますね。
　で、席に落ち着くと早速注文。今回はネギが食べたい気分だったので、それが載ったラーメンと相方のラーメンも。更にはサイドも一品注文して程なく、サービの鶏肉が出てきました。出汁を取った後の鶏の身を手間かけて集めたものだと思うのですが、十二分に旨味が残っていて、タレとネギも良い塩梅。それをつまんでいると、次々と後続が入ってきました。

【白美人のねぎそば 960円 ＋ 御養卵の味玉 110円】

　それで今回私がいただいたのが、白美人のねぎそばに御養卵の味玉を追加して。
　早速スープからいってみると、これが、もう！淡麗なれど鶏など素材の旨味たっぷりで隙がなく、更には、味付けはこちらの看板メニューである「黄金の中華そば」と同じく白醤油ベースでしょうか？この塩梅もお見事。ちなみに、個人的には白醤油独特の風味はあまり得意ではないのですが、ここのは全く気にならないばかりか、その旨味までしっかりと味わうことができるというか。ほんと、いつまでも啜っていたいスープです。
　また麺は、ゆるっとウェーブがかった中くらいの太さのもの。啜り心地はツルっとしていますが、噛むとムチモチっとした歯応えが、何とも良い感じです。
　そして具は、まずネギが。ちなみに「白美人」というのは軟白ネギのブランド名で、サラダでも食べられるくらい辛味控えめで甘みすらある味が特徴的なのですが、それがたっぷり載っています。それをスープに浸けちょっとだけシナっとしたところをいただくのが、また。あとチャーシューはプレーンな味わいで肉質は柔らかく、ネギと一緒に口に入れるとたまりません。さらに、これまたプレーンなメンマは格好の箸休め。海苔も合いますね。更に、追加した味玉は、ほんのり醤油っぽい風味がアクセントで、黄身の具合や味加減ともバッチリです。

【チャーシュー丼（ミニ） 400円】

　こちらは、一緒にいただいた品。
　で、ラーメンに入っていたチャーシューは切ったものがそのままという感じですが、こちらのはバーナーで炙りが入れられ香ばしさアップ！タレの若干甘い味加減も程よく、ネギと海苔も味を引き立てています。更に味玉半個が嬉しいですね。

【ザ・醤油らぁめん 820円】

　こちらは、相方がいただいた品。そういえば前回お伺いした時もいただいていたような。
　で、例によって少々味見させてもらったのですが、しっかりと効かされた濃口醤油が、まさしく「ザ・醤油らぁめん」。ですが、決してそれ一辺倒ではないというか、醤油にしたってしっかりと角を取ってありますし、決して濃すぎない加減というか出しとのハーモニーもお見事。家人も「美味しい。美味しい。」と食べていました。

　というわけで、どれも大変美味しくいただき、満足いたしました。
　ごちそうさまです。

令和4年3月訪問