個人的に時折どうしても食べたくなるラーメンやつけ麺の味に、煮干＋背脂というのがあるのですが、ここ暫く前から、そんな感じの欲求に襲われていたところに、チャンス到来！この日に居たところなら、ランチタイムにお伺いできるではありませんか！
　というわけで、お昼時に栃木県道10号宇都宮那須烏山線などを走ってお店まで。ちょっと時間に余裕があったのと、5月も下旬で暑い日だったので、ラーメンに比べると提供（茹でた麺を締める分）も実食（スープ割りする分）も多少時間が掛かるけどつけ麺を、いつもの味玉＋温野菜トッピングでいただくことに。

【背脂煮干つけめん 980円 ＋ 味玉 120円 ＋ 温野菜 80円】

　で、いただくたびに毎回同じようなことを書いていますが、麺をつけ汁に浸けてからいただけば、これが、もう。
　幅広の平打ち麺は、口当たりがピロピロしつつも噛むとコシもしっかり。
　そこに、煮干、背脂、醤油の香りと味が一体となった、濃いめのつけ汁が絡むと、やっぱり良いですねぇ。そこに時折、ツユに入った生タマネギの爽快な風味やシャキっとした食感が加わって、これも、また。更に小さめの角切りにされたチャーシューも絡めば、たまりませんね。
　途中、柔らかいメンマや、追加したシャキシャキの温野菜、味がしっかり染みて黄身の固まり加減が絶妙な味玉も挟みつつ、麺に付属の柚胡椒を付けたりお酢を掛けたりつけ汁に七味を振り入れたりして味変も楽しんで、最後は、スープ割りをお願いしてフィニッシュ！

　そんなわけで、背脂＋煮干欲をこの上ないかたちで美味しく消化して、満足いたしました。ごちそうさまです。

令和7年5月訪問