以前何度かお伺いしたことがある、「製麺所に一番近い飲食店」こと、宇都宮市の麺工房政木屋さん。そしてこちらも以前何度かお伺いしたことがある、宇都宮市の国道293号沿いにあった、らーめんつる味さん。
　それが先日合体して、その名も『麺工房政木屋＋つる味』となったと知ったのが、ごく最近のこと。っていうか、知ったこの日、たまたまこのあたりでランチという段取りだったので、もう、お伺いしてしまうしかないな、と。
　それで久しぶりに政木屋食品の工場入口から入り、目の前のお店の方へ。お店に近い駐車スペースがわりと埋まっているなと思ったところ、店内もわりと席が埋まっている状態。それでも、丁度片付けが終わったテーブルがあったので、すぐに座ることが出来ましたが。

【生姜ラーメン 850円】

　それで今回いただいたのが、つる味さんの代表メニューだった、生姜ラーメン。
　まずは、具兼調味料のショウガは混ぜずに素のスープからいただこうとレンゲを口に入れると、そこから立ち上る動物系出汁っぽい香りが、元々のつる味さんを思い出させます。アッサリしているけど、旨味のあるベースですね。
　次にショウガを混ぜて本来の味わいになったところでいってみたところ、味付けは塩気が十分ながらやや控え目に感じるというか、塩気ではなく、生姜の味と香りで味を立たせている感があります。
　また麺は、表記的に中太麺とのことでしたが、個人的に感覚ではやや細めに感じる太さ。（他の品がもっと細いのですかね？）ツルッとした口当たりに、やや硬質ながら弾力のある歯応えがあり、コシの強さも印象的。このあたり、製麺所の面目躍如というか、美味しい麺だと思います。
　そして具の2種類のチャーシューは、どちらも柔らかめの食感。あと味玉含め味付けはこちらも控え目で、相対的に麺そのものの味を際立たせるチューニングですかね。

【まるまの餃子（2個） 240円】

　こちらは、一緒にいただいた品。「まるま」＝政木屋食品の餃子の皮を使った餃子でしょうか。元々のつる味さんでも餃子はいただいたことがありまますが、それとはは大きさからして別物（つる味さんは確か一般的大きさだけど、これはジャンボサイズ。）です。
　で、最初の1つめは何も付けずいってみたところ、焼き目以外の皮は、しっかりしているけど食感は結構柔らかめ。
　また中の餡から汁は滴りませんが、ザク切り野菜にニンニクバシっと効いていて、適度なしっとり感も。
　何も付けずともそれらの味わいだけで美味しくいただけますが、ご飯のお供なら、酢醤油＋ラー油付けて優勝かもしれせん。

　というわけで、どれも美味しくいただきましたが、＋つる味なったことで、他にも食べたい品が沢山となったので、これはまた遠からずお伺いしなくてはなりませんね。
　ごちそうさまでした。

令和7年5月訪問