3月下旬のとある金曜日。この日は朝から、どうしても食べたいラーメンが頭をちらつき、「早く昼にならないかな」と思いつつ、午前中の精神的にキっツい仕事を耐えることに。
　そして迎えた昼休み。部下に「ちょっと出てくる」と告げて駐車場にダッシュ！烏山街道をGo！ローソンの交差点をターン！という感じでこちらのお店まで。
　勢いでここまで来たものの、入店待ちが多いようなら諦めなくてはならないところ、幸いなことにスムースに入店してそのまま食券を購入。セルフのお冷を汲んでその場で店員さんに食券を渡すと、指示されたカウンター席に着席。程なくして朝から食べたかったラーメンが目の前に現れました。

【背脂煮干ラーメン 800円 ＋ 味玉 100円 ＋ 温野菜 50円】

　それがこの、背脂煮干しラーメン味玉温野菜トッピング。このブログでいろんなラーメンを見たい人には申し訳ないのですが、このお店で3回連続の注文となりました。

　で、早速スープからいってみると、やっぱり良いんですよねぇ。顔を近づけるとまず香る煮干しが、昨今の粉ぶち込みタイプとは一線を画す風味と旨味の良いとこだけしっかりと抽出という感じで。それに背脂のコッテリ感が適度に加わって、醤油も見た目は濃いですが味わうとそれほど濃くないというかこれがベストな効かせ方。気持ち甘みのある味加減などこれら以外の、味を構成する要素もぬかりなく、それらが一体となって、何とも私好みの味わいになっています。
　また麺は、注文時に何も言わなければ幅が広めの平打ち麺になりますが、これも、また。ピロピロっとした口当たりとモチシコっとした歯ごたえを両立させている、平打ち麺の中ではかなり私好みの食感。
　具は、厚めに切られた2枚のバラチャーシューがメインですが、それよりも薬味系の生タマネギのことを語りたいというか、煮干しと背脂にこれほどまでに合う薬味はないですね。あと、海苔も良く合うというか、今度は海苔増しにしようと思いつつ、食券を買うのを忘れてしまったという。
　更に、追加した味玉は黄身中心部がトロっとした固まり加減が絶妙で、若干甘みを感じる味付けがアクセント。それと、サッパリ感をプラス、罪悪感をマイナスする温野菜は、個人的にこのラーメンに欠かせない存在となりました。

　というわけで、今回も食べたかったものを美味しくいただき、満足いたしました。
　ごちそうさまです。

令和4年3月訪問