先日お伺いした時、個人的に良い意味で衝撃的だったこちらのお店。その衝撃が冷めないうちにもう一度と、その翌週の土曜日。朝ラーの時間帯に再び（家人にはフラれたので一人で）お伺いしました。

　それで今回は、前回の訪問時に「シンプルな品もぜひいただいてみたくなった」というわけで、朝ラーメニューから中華そばを醤油味で。ただ、この日は限定でブラックタイガーの海老わんたん麺が提供されており、ワンタンのみの追加も可能とのこと。店主さんのおすすめでもあったため、トッピングで追加しました。

【中華そば（醤油） 500円 ＋ ブラックタイガーの海老わんたん（3ケ） 150円】

　登場したらまずはスープからいったみたところ、これが、もう！今日のスープは会津地鶏を使用しているそうですが、その風味と旨味が醤油と、やや強めの塩気と共に、最初はスっと口に入りつつも中でググっと力強く主張。これってひょっとして鶏だけじゃなく、その鶏を引き立てるように素材がプラスされているような気もします。それと、前回いただいた時に乳脂肪的なコクのある味わいを感じたのですが、今回よくよく味わってみると、鶏油由来のものですかね。そこにネギのアクセントも加わり、更には無化調ならではの風通しの良さも当然あって。
　また麺は、太さは中細くらいでしょうか？透明感がありつつ、モチプリっとした食感と、しっかりした味わいを兼備しています。
　それと具は、チャーシューは前回同様「しっとり」しつつも、それぞれの肉のポテンシャルが引き出され、穂先メンマのシャクシャク感と繊細な味わいもお見事なのですが、追加した海老わんたんが、また。餡は小ぶりながらしっかりと海老ですし、皮のペロンとした滑らかな触感も大変良い感じでした。

　というわけで、今回も大変美味しくいただきました。
　朝ラー営業はとりあえずまん延防止等重点措置期間中だけのよう （※4月7日注！ 4月中も朝営業されるそうで）ですが、それが終わっても、機会を見つけてお伺いしたいと思います。
　ごちそうさまでした。

令和4年2月訪問