先日朝ラーメンでお伺いしたこちらのお店。それから間もなく、また平日朝にチャンスが出来たので、迷うこと無くまたお伺いしました。

【下町の中華そば 700円】

　それで今回いただいたのが、これも朝限定メニューで、前回お伺いしたときにはなかった下町の中華そば。喜多方風、とのことですが、醤油色のスープに、チャーシュー、メンマ、ネギ、長方形の海苔、そして中央のナルトなど、パっと見、トラディショナルな中華そばに見えますね。
　で、早速、それなりに油が浮いた澄んだスープからいってみたところ、最初に香るのは煮干しの風味でしょうか？ベースの旨味も十分にありますが、無化調らしいスッキリした味わいが印象的。でも油のおかげで、物足りなさも無いですね。また味付けの醤油は濃いめで、塩気もそれなりに効いていますが、後味に自然な甘味を感じます。
　また麺は、太めの平打で、縮れが付いたタイプ。啜り心地が面白く、チュルモチっとした食感も良いですね。
　そして具は、柔らかいけど肉の食感もちゃんと残るチャーシューが白眉。メンマも存在感有ります。

　そんなわけ、全体的に、昔ながらの、というよりも、しっかりとアップ・トゥ・デートされ、また無化調にブラッシュアップされた中華そばという一杯を朝から美味しくいただき、前回に続いてまたもや満足させていただいたのですが、他にも朝限定メニューはあるし、何ならレギュラーメニューも朝からいただけるので、またチャンスのある時は朝ラーにお伺いさせていただきます。
　ごちそうさまでした。

令和3年12月訪問