このところ個人的にラーメンショップが熱いというか、妙に食べ歩きしたくなっている昨今。この日も、先日手に入れたバイクをに乗り回すのを兼ねて、早朝から県南方面へと向かいました。

　それで今回お目当ては、小山市でもだいぶ栃木市寄りにある卒島（そしま）店。県南には、朝から営業されているラーメンショップが多数あって羨ましい限りなのですが、こちらも定休日（日曜日、第1・3水曜日）以外は朝6時からオープンしています。
　お店には、午前6時半過ぎに到着したところ、店舗の横というか裏手にある駐車場にはクルマが多数。その隅にバイクを停め、手指の消毒してからお店に入ると、食券の券売機が鎮座。（ちなみに万札対応でした。）お店にお伺いするのが初めてなので、ラーメンショップでは基本（と思っている）のネギラーメンの食券を購入しましたが、サイドメニューにミニねぎ玉丼とあったのでそれも購入。他にも、お店オリジナルの辛ネギラーメン（醤油・味噌）、黒ネギラーメンというのもありました。（次回以降に期待）

【ネギラーメン 790円】

　そんなわけで、食券提出から素早い調理で登場したネギラーメン。
　まずは、あえてネギを混ぜずに丼の端の方からスープをいってみたところ、うっすら乳化して細かい背脂と液体油が浮いたそれは、マイルドな口当たりかつ適度なコッテリ感が。また上に載ったネギは、ごま油の香りが鮮烈で、食感はザキザキ気味。で、次にこれらをよく混ぜていただけば、これが、もう。醤油ダレの効き方もちょうどいいですね。ちなみに、油の量や味加減（あと、）は注文時に変更可能なよう個人的には、このままでとても良いバランスに感じます
　そして麺は、丸くて細いラーメンショップならではのものですが、茹で加減が丁度良く、これも。
　具のネギは先述のとおりですが、今回いただいたのはチャーシューの存在が希薄だったというか、どのようなものか味わうには少々不足気味だったというか。もっとも、ネギチャーシューメンとの価格差が140円しかないので、チャーシューをしっかり味わいたければそちらをチョイスすべきでしょうけど。またメンマはピリッとした味わいで、一工夫されていたようでした。

【ミニねぎ玉丼 320円】

　ねぎ玉丼というのは初めて見たのですが、一部のラーメンショップではおなじみのネギ丼の上に、味玉がまるまる1個載っているものなんですね。（券売機のところに写真が貼ってあったので、そこで知りましたが。）
　で、ネギは前述のとおり胡麻油の香りが食欲をそそりご飯にもよく合いますが、スープの熱で柔らかくならない分、歯応えはさらにザキザキ。
　味玉は、黄身の中心がトロっとする火の通し加減、そして味加減ともに良い感じです。

　というわけで、どれも美味しくいただき満足させていただいたのですが、今度は味噌味か、お店オリジナルの辛ネギ・黒ネギもいってみたいですね。
　ごちそうさまでした。

令和3年8月訪問