平日のこの日、所用のため仕事を休んでさくら市の氏家まで。それで用足しがひと段落したのがお昼をだいぶ回った頃で、この後もひと仕事あったため、この日のランチは、用務先から近かったこちらのお店ササッといただくことに。それにしても、お伺いするのはだいぶ久しぶりになってしまいましたね。

【冷したぬきうどん（氏家うどん） 650円】

　それでこの日はとても暑かったので、メインで頼んだのは冷やしたぬきうどん。当地のローカルなそば・うどんに「ひたし（冷やし）」という、このブログで何度も取り上げている食べ方があるのですが、この「冷やしたぬき」も、「ひたし（冷やし）」ほどピンポイントでないものの、少なくとも、関東圏を出ると見た覚えがないというか。（大阪あたりで「たぬき」と頼めば、甘辛く煮た油揚げが載ったそば（関東圏で言うところの「きつねそば」）が出てきますしね。）

　と、少々脱線してしまいましたが、注文時、通常のものと選択できるウドンは、せっかくなので当地名物？の「氏家うどん」をチョイス。「イワイノダイチ」という銘柄の小麦を使ったもので、一般的な真っ白なウドンと違い、地粉によってくすんだような色がついているので、白い食べ物にアレルギーのある方でも安心です。
　で、そのウドンを早速いただいてみたところ、素朴な小麦の風味がして、これが、もう。また「冷やし」とあって、湯がいた後に冷たく締めてるため、チュルモチシコっとした食感もいいですね。
　そしてツユは、甘さ控えめっていうか自分的には適度なバランス。かけヅユと違って当然味付けは濃いめなのですが、そこがまた良かったりします。
　それと具は、「たぬき」の所以たる天カスの他、冷やしたぬきでは定番のキュウリに加え、ナルトとワカメが載っていました。あと薬味は白ネギのほか、おろしショウガと大葉が小皿に添えられていて、好みの風味でいただけます。

【Sセット 350円】

　こちらは、一緒にいただいた、モツ煮とご飯などのセット。この日は色々あって午前中、相当にお預けを食らってお腹ペコペコだったので、つい……。
　それでモツは豚でしょうか？トロっというよりもプリっとした食感が残る煮込み加減。
　また、そのモツと合わせるように、ツユはサラっとした口当たり。あんまり味噌味噌しておらず、甘味とピリっとした辛味が特徴的。
　で、写真でもわかるようにご飯の盛りも良く、ウドンと一緒にいただくと、相当にボリューミーでした。

　というわけで、どれも美味しくいただきました。
　ごちそうさまです。

令和3年5月訪問